Degen på rågsurdeg ökar dåligt

Hjälp, rågsurdeg höjer inte degen! Mer exakt höjer det, men bara något över hälften. Jag lägger alltid degen i mer än 12 timmar, lägger till lite honung, den jäser väl, bubblor och allt det där. Halva sedan i kylen i 5-6 dagar. Jag knådade degen och lade den på en varm plats, jag måste förvara den i ugnen, det finns inga varma platser i huset; i ugnen kan du lugnt hålla i din hand (jag menar, det är inte varmt), ibland når degen randen, men det är värt att ta ut det och faller med en tredjedel, det vill inte höjas längre. Vad gör jag fel? Det mest intressanta är att första gången degen steg till hälften steg den bra 2 och 3 gånger, och bokstavligen på 2 timmar kom brödet bra ut i ugnen, nu finns det ett problem ... något med surdeg , jäser degen?!
Svaret finns i ämnet Råg surdeg.