Curd Easter i Steba DD 1

Curd Easter i Steba DD 1

Kategori: Påsk

Ingredienser
Hård ostmassa	500 g
Gräddfil (jag har hemlagad från Steba)	500 g
Kycklingägg	5 delar.
Smör	100 g
Strösocker	100-150 gr.
Vanilj eller vanilj socker	smak
Fröfria russin	80 gr.

Tillagningsmetod

• Vispa äggen lätt med en mixer med 1 hastighet eller för hand med en visp. Inte att skumma, till homogenitet.
• Blötlägg russin i kokande vatten i 15-20 minuter.
• Kombinera keso (gnugga keso genom en sikt), gräddfil, ägg och knåda tills det är jämnt. Överför till en skål. Aktivera simningsläget 88 * 30 min. När massan är uppvärmd skär du smöret i det och rör om tills det är jämnt. Cirka fem minuter före slutet av programmet, tillsätt vanilj, russin, socker. Att blanda allt.
• Häll massan i en sil täckt med gasbind i 4 lager. Lägg silen i en skål för att tömma vassle. Täck med en film, sätt förtrycket är inte särskilt stort. I kylskåp i 6-8 timmar.
• Sedan kan du överföra massan till speciella former, kondensera.

Tid för förberedelser:

30 min + tid att laga mat

Matlagningsprogram:

Matthet

Notera

Du kan lägga till nötter eller torkade frukter i massan.
Jag har rester, jag lyckades ta en bild. Det är mycket gott att använda för att fylla i tunna pannkakor.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Åh, Tanyush, receptet är i tid! Och nyligen kommer bara hård keso. Kan du berätta om gräddfil på Shteba?

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, jag gör alltid min egen gräddfil. Jag köper grädde, häll 800 gram i en burk, tillsätt 1 msk. en sked med naturlig gräddfil och sedan som yoghurt. Värmeprogram 38 * 6 timmar. Jag satte burken i uppvärmt vatten upp till 40 * på "axlar". I kylskåpet ska programmet omedelbart kylas Nästa gång jag lämnar min sked gräddfil och gör allt igen. Även med 10% grädde är gräddfil mycket smakrik.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Jag gör det också

Jag föreslår ett recept på hemlagad gräddfil, som jag använder själv: koka 0,5 liter hemlagad mjölk, låt den svalna till rumstemperatur, häll i en emaljbehållare och tillsätt 200 gram tung hemlagad grädde. Rör om tills det är helt upplöst. Om du vill ha mer fet gräddfil kan du lägga till 1: 1 grädde, dvs. 500 gram mjölk och 500 gram grädde. Låt stå i 5-6 timmar för att sura vid rumstemperatur. Rör om ibland. När mjölken tjocknar är gräddfil klar. Sätt i kylskåpet.

[SV_lana [/ b], Tack så mycket. Fallet för hemlagad mjölk) Du måste försöka "lägg till 200 g tung hemlagad grädde" - vad samlas det från din mjölk?]

SV_lana [/ b
], Tack så mycket. Fallet för hemlagad mjölk) Du måste försöka
"lägg till 200 g tung hemlagad grädde" - vad samlas det från din mjölk?

Jag köper tung hemlagad grädde på basaren och mjölk.

Har du provat att göra bakad keso till påsk? Jag kan dela receptet. Jag bakar den i en långsam spis.

Tatyana, idag ska jag försöka göra gräddfil enligt ditt recept: det finns grädde och gräddfil till surdeg. Och när keso också är klar till torsdag (idag väger jag den), kommer jag också att prova påsk. Mycket snabba recept.

[kavilter]

kavilter,
Kira, var noga med att prova det. Det är utsökt och lätt att göra.

[SV_lana]

SV_lana, var noga med att dela! Jag har inte ens hört talas om bakat, det kommer att bli intressant. Vilken typ av multikokare har du?

[SV_lana]

SV_lana,
Dela ditt recept i nya recept. Då kommer alla att se honom

: flicka-ja: SV_lana, jag vill veta vad bakad keso är! Receptet för studion, pliz!

Jag har inget foto medan jag kan skriva här, men vi får se. Skulle du ha något emot?

Mormors bakade kesorecept.

1 kg keso, 200 gr. plommonsmör, 5 ägg, vanilj, 0,5 kg socker
(prova till exempel, jag gillar inte så söta), 0,25 kg russin.

Keso bör vara bra, färsk och fet (basar). Det händer inte
gissa, och det kommer att krypa när det bakas. Gnugga genom en sikt eller
knåda väl (du kan hoppa över den i köttkvarn) så att det inte blir några klumpar.
Vispa ägg (äggula och vitt) med socker (först slå äggen, sedan
tillsätt gradvis socker), vanilj.
Rör ostmassa med mjukt smör, tvättade russin och vispa ägg.
Smörj formen väl med avloppet. smör, strö med panna. brödsmulor eller semolina,
lägg ut ostmassan.
Formuläret måste fyllas i 3/4.
Baka i ca 2 timmar vid 150-180 grader.

Tacka! Jag ska försöka baka!

[SV_lana]

SV_lanaVilken långkokare bakade du i?
"Det är fortfarande en ostmassa. Det smakar som en gryta.

Tidigare bakade jag i ugnen, och nu i Redmond multikokare är bakningsläget ungefär en timme + en halvtimme är uppvärmningsläget.

I mulvark visar det sig vara saftigt och luftigt, som en soufflé. Här är bara en blek topp ...

[Fenya]

Fenya, Jag rekommenderar starkt, som barn åt jag det bara på påsk.

Åh så intressant

Tidigare bakade jag i ugnen, och nu i Redmond multikokare är bakningsläget ungefär en timme + en halvtimme är uppvärmningsläget.

Bakar du i formen?!?