Dough sheeters-nudelskärare (modellval, funktioner, recensioner)

[natalisha_31]

natalisha_31Natasha, vad hände med dig? Vad behöver smörjas? Hur ofta?

Natasha, ja, hon började mullra mycket under rullningen. Så jag tror att det kanske måste demonteras och smörjas för att arbeta tystare? En gång skrev någon att de demonterade och smörde degen. Men vem skrev och när jag inte kan hitta

Jag gjorde dumplings med keso idag, jag har en fråga. alla har vätskefyllning och vad gör du? Jag lade den i en fin sikt idag och den droppade

alla har flytande fyllning

Nooo Natasha, min fyllning är inte flytande. Varför är det flytande?

Jag vet inte, jag lägger alltid socker, ett ägg och lite nypa salt och efter en stund-vätska-hooch gråter

[mowgli]

mowgli, Natasha, kan jag lägga mindre socker?

Natasha, jag lägger inte ett ägg i ostmassan. Och jag stänker väldigt lite socker. Så keso i mina klimpar är inte flytande.

Fred vare med er bagare!

försök att ersätta socker med banan

något hon började gnälla starkt under rullande. Så jag tror att det kanske måste demonteras och smörjas för att arbeta tystare? När någon skrev att de demonterade och smörde degen

Min man tog allt ifrån varandra, men mina rullar stod vanligtvis upp och fastnade. Han smörde rullarna, något drogs inuti dem och där tog han av mig metallspån och smörde sedan med fett. Tre månader - normal flygning.

vilken gyllene make !!! Och mina män är svärson. och min son kan fortfarande inte göra så mycket, för jag är en dålig far och har inte lärt honom någonting, lyckligtvis, lärde armén, här är arméfadern för dig!

i allmänhet gillar jag personligen inte söta dumplings, jag gjorde det exklusivt för min svärson, för när jag sa att jag gillar salta dumplings med keso och örter. han öppnade ögonen vida, kastade upp händerna och sa: "Hur är den här salta keso?" Okej, sa jag och jag gjorde sötsaker, min dotter äter inte dumplings med keso, och min son äter inte, hennes svärdotter är väldigt ung.

Och jag älskar salta klimpar! Jag provade det för första gången med min svärmor - och i nästan 20 år är detta min favoriträtt! Min svärmor förbereder dem alltid för mig när vi kommer på besök. Själv försökte jag laga mat, men av någon anledning är de inte så goda för mig. Det här är en avvikelse från ämnet.
Under en lång tid läste jag det här ämnet, jag fortsatte fundera över om jag behöver det eller inte. Jag försökte fortsätta att övertyga att det inte var nödvändigt. Jag gav upp. Redan före semestern beställde jag mig en Marcato-manual, de ringde mig tillbaka - inte tillgänglig. Sa de efter semestern. Medan jag väntade ändrade jag mig och bestämde mig för att ta en presentuppsättning från samma Marcato. Vad sägs om? Jag har snart en DR, låt min man gå ut. De tar med den på tisdag.

och med rätta, och jag tog Ibn Rash för 1500 rubel, och det är okej också. en mycket användbar sak, idag sprang jag iväg och kände mig själv med hjälp av en Tupper dumpling-skål, Gud välsigna vår Larochka! nu är allt med klimpar

Flickor! Vem som fortfarande är vaken, snälla hjälp snälla!
första gången jag gör nudlar. Tja, något verkar fungera ... Jag ville laga kycklingsoppa i morgon, men den var inte där, min snurrar runt och ber dem koka den nu.
Kan jag laga otorkade nudlar omedelbart?

[Mirabel]

Mirabel, självklart. Tveka inte ens.

[Taia]

Taia, Tack så mycket! Jag lagar mat då!

[Mirabel]

Mirabel, innan, när nudlarna gjordes med handtag, lämnades de så att säga "doppade" de under en kort tid och kokades.
När jag kommer ihåg de här kycklingnudlarna hos min farmor, hur läcker det var !!!
Så gärna laga mat, och om du har riktig kycklingbuljong ... Mmmm ...det är sent, men jag vill

[Lerele]

Lerele, Jag har ingen buljong ... allt var planerat till imorgon. drog bara kycklingmaterialen ur frysen.
Vi gick in i köket och såg kockarna, ja, nu kockarna. Som om de aldrig hade sett pasta

Flickor! igen kommer jag till dig för råd, men inget brådskande, eftersom tiden kommer.
Jag gjorde nudlar, kokade det .. ja, det blev så ömt, men någon form av oavslutad, förmodligen är det bra att jag kokade det på detta sätt, och inte i buljong.
Jag kan inte säga att allt fungerade i en klibbig bit, men på något sätt är det inte elastiskt eller något ... Kort sagt, det är nödvändigt att förfina
görs här enligt detta recept
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169674.0
Jag lade till mjöl under processen.
vad säger du? lite mjöl? ska degen vara svalare? Ahh, jag bytte ut hälften av mjölet med Semola
Eller tillsätt inte vatten till fullfjädrade, låt oss säga, nudlar, men bara på ägg? Eller kanske var det nödvändigt att göra breda nudlar, som Admin, men jag klippte tunna.
Min från början sa, oooh, vad är det? varför fastna ihop? då är allt så snabbtslukadeåt. Tja, smaken är väldigt skonsam, enligt min mening kommer lite gummi inte att skada.
Recept från Admin, många är i vördnad för det. Själv litar jag väldigt mycket på hennes recept! Eller kanske smälte jag helt enkelt dessa nudlar?
Det verkar som om alla vanliga människor redan sover, bara jag chattar med mig själv. Men kanske kommer någon att lära av mina misstag.
läs igen noggrant alla rekommendationer från Admin så ser det ut. att ett av mina misstag var \. det när hon rullade ut och klippte degen på en skrivmaskin. Jag dammade inte rikligt nog med mjöl, det såg ut som om det var väldigt vått för mig, men medan det låg på ett bakplåt (min torktumlare har inte kommit ännu) torkade det inte ut tillräckligt, och jag gjorde små nudlar.
Jag väntar på rekommendationen av de skickliga och i morgon igen i strid

[Mirabel]

Mirabel kanske inte färdigt torrt? Ja, det verkar som att det inte borde vara elastiskt, som en butik ... Kanske handlar det om mjöl? Vilken typ av mjöl tog du? Jag gör bara äggmjöl. Det händer så att ägget är litet och degen visar sig vara inte bara brant, utan bara en klump smular, då fick jag bara lite vatten ... Och nyligen köpte jag speltmjöl, så jag måste lägga till mer mjöl där , ett vanligt ägg och 100 g mjöl, det visar sig, ja, en mycket mjuk deg. Som mjuk plasticine. Jag strö mer mjöl ... Då går allt bra ... jag dammar det med mjöl utan fanatism ... Jag ströde det lite ovanpå ...
Jag lagar mat i 4-5 minuter, inte mer ...
sanningen är kanske inte klar?
Tja, mer erfarna damer, tror jag, kommer att korrigera och berätta vad som är fel ...

Virgin, kom för att rådfråga. Jag tänkte på nudelskäraren för dachaen. Jag såg Winner. Har någon sådan? Hur mår de? Är det värt att ta? Eller pengar i avloppet? Jag vill ha en billig, men också att fullgöra dess funktioner.

Jag provade flera recept, smakarna av nudlarna skiljer sig åt för dem. Om du vill ha gummilikhet - knåda på några ägg och för matlagning - jag lagar inte torkade nudlar i 2-3 minuter, men jag lägger den i vattnet, efter att ha hängt den på sittpinnarna och i sin tur sänkt nudlarna i vatten från dem, störde sig - nästa abborre gick in i en kastrull. Då är nudlarna inte klibbiga. Och inte torkas kokas mycket snabbt.

[Manna]

Manna, Stafa har billig kinesiska. Först bröt det, sedan vridte min man något där, och nu fungerar det. Och Sveta gör nudlar på det mycket ofta.

[Vika]

Jag gjorde detta recept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Vika, den här mycket långa kommentaren måste delas upp för att besvaras korrekt

Hemlagade nudlar kokas (särskilt färska) i några minuter, nästan svävade upp, en minut - och du kan skjuta. Och omedelbart måste du smörja med något, tillsätt olja eller sås så att banden inte klibbar ihop. Detta är MJÖL, som i vätska tappar form och blir formlöst.

Koka nudlar i en stor mängd vatten (helst 100 gram nudlar och 10 gram salt tas för 1 liter vatten), eftersom mjöl innehåller mycket vetestärkelse och det tvättas i vattnet under tillagningen, särskilt när nudlarna är ganska färska. Om det är lite vatten under tillagningen kokas nudlarna praktiskt taget i ett stort innehåll av egen stärkelse, de blir hala och flytande, som när man lagar gelé

För att laga nudlarna längre måste de vara väl torkade, uttorkade, då håller nudlarna och deras form bättre. När jag fyller soppor med sådana (gamla) nudlar kan de stå i en kastrull i 2-3 dagar och nudlarna kryper inte. I buljongen är nudlarna läckra, för under matlagningen är de mättade med buljongdelikatesser och är redan kokta i fettköttbuljong, och de kommer inte att hålla ihop - en liten mängd nudlar bryggs i soppan.

Färska och "gamla" torkade nudlar skiljer sig åt i smak: Jag gillar gamla nudlar mer, de är typ av "mogna", åldrade.

Du bör också vara uppmärksam på mjölns fuktinnehåll (som i bröddeg), ju mer fukt i mjölet när du knådar degen, desto mer behöver du damma degen med mjöl så att nudlarna blir täta och behåller sin form .

Om du har några frågor om mina recept, vänligen fråga direkt i mina receptteman - jag kommer definitivt att svara!
Tja, inte om alla ämnen jag går på forumet, jag kanske inte ser frågor och kommentarer

[Vika]

Vika, flickorna skrev allt rätt

Från min personliga erfarenhet: degen är bara på ägg (det kryper inte, det visar sig bara mer gummerat), jag blandar vanligt mjöl och från hårda sorter (det verkar för mig att det håller sin form bättre), bör degen vara brant, efter kokning i en minut eller två, när jag slänger den, blanda omedelbart. Och vidare. Jag läste det någonstans (jag kommer inte ihåg det) och nu gör jag det här: för kycklingsoppa - jag kokar den erforderliga mängden nudlar i vatten, häller den i ett durkslag, lägger den på tallrikar i portioner och lägger till den kryddade buljongen . Som ett resultat av detta tömmer alla mjölbladen det grumliga vattnet, soppan i tallriken är transparent. Jag upprepar proceduren vid nästa måltid. Således är nudlarna inte i buljongen på ytterligare en timme eller två ... och de sväller inte. Något som det här

Vika och mer om torkning. Jag satte hackade nudlar i en förvärmd ugn i bokstavligen 3 minuter. Det torkar omedelbart. Och det hänger aldrig ihop när du lagar mat. Lycka till)))

och nu gör jag detta: för kycklingsoppa - jag kokar den erforderliga mängden nudlar i vatten, häller den i ett durkslag, lägger den på tallrikarna i portioner och tillsätter den kryddade buljongen. Som ett resultat av detta tömmer alla mjölbladen det grumliga vattnet, soppan i tallriken är transparent.

Jag har gjort det annorlunda länge: Jag lägger torra (torkade) nudlar i en sil (durkslag) och sköljer dem snabbt under kranen med kallt vatten, bara för att tvätta bort mjölet från nudlarna, men nudlarna själva gjorde det blev inte våt, förblev fast och torr - och sedan lade jag dem i buljong eller vatten för matlagning. Med denna metod tvättas stärkelsemjölet av nudlarna och buljongen förblir transparent när nudlarna kokas.

Jag har gjort annorlunda under lång tid

Jag gör det också när de torra nudlarna är högre, jag pratar om färska

Devuli! Tack alla för råd!
Naturligtvis var degen mjuk för mig och nudlarna var inte bara undertorkade utan i allmänhet "råa".
Jag tillagade den i morgon. att mogna och tvingades laga mat där.

inte att det var undertorkat, men i allmänhet var det "rå".

Då är allt korrekt ... Jag kastade en gång nästan rå för att laga mat ... Det var outhärdligt .. Nåväl, resultatet blev inte ... Jag experimenterar inte längre ...

[Galina]

GalinaSå tjejerna rådde mig, igår på natten frågade jag-Variera och tveka inte! Jag tillagade det.
I alla fall är detta en upplevelse och hon flög iväg direkt. Gruvan sa att det var väldigt gott, men något måste göras i det, ja, vi kommer att avsluta det idag.

[Vic]

Vic, oroa dig inte ..., du kommer att fylla din hand så att säga, och då kommer du att kunna hantera den ...

Jag lagar nudlar i en minut alls, stänger sedan av dem, stänger locket och låter brygga i 5 minuter.

Jag tillagade den rå flera gånger, allt blev utsökt. Choux deg och på 21 sekunder med spenat och lite annat glömde jag. Inte kokt, inte skrynkligt. Jag klippte bara brett.
Jag har inte lärt mig att vara vän med den tunna än. Jag kan inte torka det normalt, jag har det i en klump fortfarande i torkningsprocessen

Jag gör en soppa med färska nudlar, det gillar jag. Jag gör degen på vissa ägg väldigt brant, jag lägger inte till mjöl när jag rullar

[Knubbig]

KnubbigIgår tvingades jag göra tunna nudlar, men degen visade sig inte vara tillräckligt brant, därav jamberna.
Jag kommer definitivt att prova dina typer av nudeldeg.
Devulki!Men jag klarade mig ganska bra idag med Tanyulin-testet med Admin-metoden. Hur bekvämt och snabbt det är att knåda degen i en mixer. Tja, klassen är enkel! Jag gjorde nudlar och torkade det lite medan jag lagade kycklingsoppa med Omeline, men inte i Shteba, jag har fortfarande inte fått det till henne
Tack igen till alla !!!

Tjejer, jag är här! Nu är jag också en glad ägare av degen Markato Atlas 150 med motor. Jag fick det, tvättade det med värdighet, rullade ut degen, nu bakar jag pajer med ost i en smörgåstillverkare.
Tack till Natasha - natalisha_31, som uppmuntrade mig att göra detta!

[gala10]

gala10, Bock, Grattis till degbladen Jag hoppas att du inte kommer att ångra dig att köpa

[Galina]

GalinaGrattis! Och jag, och jag fick min Atlas med motor idag. : yahoo: Detta är leveransen (y) som jag beställde i Italien den 15 maj och idag har jag redan fått den. Jag trodde att jag inte behövde det: nea: Men nu ... Jag gillade så mycket skridskoåkning. Och skikten är så vackra. I en manuell kavel fungerar det inte. Och att jag inte köpte den förut

[Natalia]

Nataliaoch jag gratulerar dig! Glöm inte att tvätta, annars misslyckas det.

[Galina]

Galina, tack. Var noga med att tvätta en sådan cool leksak ,,.

Som det visade sig är det med en degrulle mycket lättare att stapla pajer i en smörgåstillverkare:



Allt!!! Hela processen tog inte mer än 40 minuter.

[Galina]

Galina, bra som (y) Gjorde du själv degen?

[gala10]

gala10, Natalishka, flickor, grattis till ditt köp. Du kommer att bli väldigt glad

[Galina]

GalinaGrattis! låt det snälla! och hon kommer säkert att tacka.
Och vilken slags deg användes till pajer?

[Ludmila]

Flickor, jag hade köpt deg, puffjästfri. Nästa gång gör jag det av min.
Ludmila, Vika, tack!

[gala10]

gala10, Natalishka, åh, nu hur ska du göra allt !!! Och dumplings och dumplings !!! Bra shopping med dig !!!!!!!

[Lerele]

Lerele, tack! Jag har redan uppskattat. Cool sak.

Galya, och äpplen har inte runnit ut? Slutligen, rulla en låt, jag gillar det verkligen.

[Oksana]

Oksana, Jag har inga äpplen. Detta är riven ost med ett rått ägg.

Hej alla!
Kan du snälla berätta för mig om att köpa en degkakare? Jag läste nästan ämnet, med undantag av 20-30 sidor, där de flesta recepten delas.
I allmänhet hittade jag Fimar Imperia Fabrica-setet för nudlar och Ravioli i vår tunnelbana - Dough Sheeter, nudelskärare för 6499 rubel. Som jag förstår är själva priset i princip väldigt bra, eftersom själva nudelskäraren kostar ungefär 4,5 tusen, och här kommer den också med ett andra dubbelt skivat block (det kostar ungefär 2 tusen separat), en Raviolnitsa och ytterligare en bonus i form av träskopor.
Men här köpte många människor denna uppsättning i tunnelbanan i allmänhet för löjliga pengar för en kampanj.
Tror du att det är vettigt att vänta och fånga bestånd? Kommer de fortfarande att vara det? Det finns bara två lådor kvar på hyllan, konsulterna kan egentligen inte säga någonting. Det är inte klart på webbplatsen i katalogen om aktiekursen kommer att visas eller inte. Att åka dit flera gånger i veckan är också omöjligt.
Tacka!