Fermenterat te tillverkat av trädgårdslöv och vilda växter (mästarklass)

hon förvirrade mig lite - en liten smak av FISK

Ja, bock, vi har redan kommit på varför fisklukten erhålls. Det här är från de underskvällda bladen. Överskott av fukt oxiderar proteinet i bladen (fisk, protein - från samma opera). Jag minns att du syndar genom att inte torka bladen. Och jag är ganska säker på att det var granulerat te. Eftersom bladte är svårt att få mycket juice och därmed lukten av fisk.
Glad att resten av teet är bra! Grattis.

Nej, Lyudochka, det vissnade ordentligt, allt är enligt vetenskapen, men det var granulerat te, du har rätt. Nej, jag hoppas att det också kommer att vara "korrekt" te när det står. Jag gick för att torka björnbäret))

[Stirlitz]

Stirlitz, Tatyana, Jag studerade sammansättningen av hagtornfrukter. Jag citerar:

Den biokemiska sammansättningen av frukter av olika hagtornarter är något annorlunda, men i allmänhet innehåller de 4-11% socker (huvudsakligen fruktos), 0,26-0,93% äppelsyra, 60-180 mg% triteriensyror, 0,59-0,61% pektin, 0,84-1,73% tanniner och färgämnen, cirka 3,4% kumariner, inklusive oxikumariner, som minskar protrombinindex. Dessutom innehåller de upp till 25 mg% askorbinsyra, 380-680 mg% vitamin P, 2-14 mg% karoten och i vissa arter upp till 5% vitamin E. Torkade frukter är rika på sorbitol (upp till 22,5% ) och i Centralasien, när de mals, läggs de till degen av platta kakor.

Fet markerade de ämnen som finns i te. Observera att hagtorn innehåller 0,84 - 1,73% tanniner. Teblad - 18%, Ivan-te - 20%. Låt mig påminna er om att det är tannin (garvmedel) som ger den effekt som erhålls vid jäsning av teblad. Ju mer tannin, desto bättre te. Känn vad som kallas skillnaden.
Det finns inga andra ämnen som är nödvändiga för jäsning av teblad, till exempel fenolföreningar, alkaloider ... heller ... Kanske är det därför de inte gör te av frukt?
Förlåt, Tanya! Det visar sig att jag nästan slog dig i händerna ... I inget fall! Jag är väldigt intresserad av din erfarenhet. Jag tänker mycket på honom nu. Och innan jag tänkte lägga på några halvtorkade bär till teet. Jag tror bara att vi tillsammans kommer att uppnå ett perfekt resultat.

Jag gick för att torka björnbäret))

Bock, magiska förnimmelser för dig!
Igår torkade jag rena körsbär (bladen låg i frysen i 1,5 månader). Dessutom torkade det i huset. Innan dess torkades allt te på verandan. Så tills nu luktar huset av körsbär. Galen lukt!
Förresten, jag är trött på mobbning via e-post. köttkvarnen hanterade dessa löv med en smäll - stönade inte ens. Det är vad långvarig frysning gör!

Tjejer, jag gick runt på min webbplats och i nästan en vecka kunde jag inte förstå - det luktar te. Sedan insåg jag att hela området var full av löv (äpple, päron, plommon, nypon, viburnum, vinbär ...). De är torra, fryser på natten, tinas under dagen. Naturlig jäsning visade sig! Ta en kratta och brygg te!

Lyudochka, så vad är det ??? Skottkärra i hand och framåt

fram till marknaden))) kommer de att fråga dig vad det är: Te!

Skottkärra i hand och framåt

Som om de inte misstänktes för handel med kryddor.

Lyudochka, så vad är det ??? Skottkärra i hand och framåt

Och jag kan inte hämta dem ännu. Hon arbetade så hårt på den manuella köttkvarnen att medan hon inte vill ha en spade, tar han en gaffel och en kratta. Så lite senare kommer jag att ha många, många te löv ...

Som om de inte misstänktes för handel med kryddor.

kom ihåg, men slutligen kommer ogräset att säga misstänkt ...tills de räknar ut vad som är, medan vi alla står upp, kommer åren att gå

torkade björnbäret .... lyckades, mmmmmm

Bock, jag är väldigt glad! Grattis!

Det är så intressant och vackert i ämnet, du läser det som en roman.
Min son och barnbarn besöker mig, vi dricker alla te och gläder oss, och bara han ensam luktar fisk. Jag undrar varför?

[Alla]

Alla, ja, en gåta med den här fisken ... Berätta för din son att du gjorde pu-erh-te. Alla pu-erh luktar som fisk. Finsmakare och älskare av traditionellt te vet detta. Mistelten kommer att bekräfta. Hon älskar också den här fisken.
du har så coola avatarer. Ändra dem ofta. Men vi kommer genast att känna igen dig i alla former. Och jag installerade min från bulldozer, men jag gillar inte den. Jag vill också ändra ...

[Ludmila]

Ludmila, sonen är väldigt fet, och i "Hälsa" säger Elena Malysheva att de feta inte känner smak och lukt. Kanske är det kopplat till detta.

du har så coola avatarer

Jag gillade att byta avatarer, hur den nya klänningen förändrades. Mitt barnbarn lärde mig hur man sätter in ett foto, jag måste omedelbart ta bort teerna och lägga till dem i ämnet.

Jag gillade att byta avatarer när den nya klänningen ändrades.

Jag gillar den här LJ - jag gillar Live Journal. Där kallas avatarer userpics. Du kan ha tio av dem. Om du byter avatar ändras det i alla tidigare meddelanden. Och i LJ kan du lägga till en ny användarbild på vilket meddelande som helst och de tidigare kvarstår med det som det skrevs med ...

Mitt barnbarn lärde mig hur man sätter in ett foto, jag måste omedelbart ta bort teerna och lägga till dem i ämnet.

Bra gjort barnbarn! Vi väntar på dina foton.

i "Hälsa" säger Elena Malysheva att övervikt inte känner smak och lukt.

Åh, denna Malysheva ... Jag har speciella känslor för henne. Jag kommer inte att uttala dem för att inte förolämpa någon av misstag ...

Därför, oavsett hur utsökt processen är att göra te från frukt, är det förmodligen svårt att uppnå samma resultat som från bladen.

Ja jag håller med. Detta är förmodligen omöjligt. Jag förväntade mig något ovanligt, men (jag kommer inte att säga tyvärr) allt är väldigt vanligt, jag tycker att du inte borde bry dig, men bladen är en helt annan sak.
Flickor. Tack så mycket för din feedback, jag märkte att att göra te väcker litterära förmågor ...

Lyudochka, på detta kommer jag nog att avsluta tesäsongen
En annan tid har kommit - att bjuda in vänner och behandla dem med te, och de kommer aldrig att gissa vad de dricker

Naturlig jäsning visade sig! Ta en kratta och brygg te!

Jag gick i parken idag. Där växer mest lönn, mycket vackert. Så jag fick också denna doft av kryddiga löv, jag erkänner också i mitt huvud, tanken var densamma.

Jag kunde inte åka till dacha i helgen, för första gången på 6 år var min farfar troligen sjuk
men förresten, idag torkade jag en 700gr björnbärskruka, åh, hur!

Jag har många löv i frysen, men jag har inte tid att avsluta teet ännu.
Flickor, och det finns många av oss "te-tillverkare", 64 personer har redan röstat i ämnet.

Bock, jag är också nära det. Det finns jordgubbar kvar. Alla vanliga människor har redan bearbetat det, och jag fortsätter att göra te ... Och det finns också äppelträd och eldsvin i frysen. Så det är dags att göra status och visa bilder på dina aktier.

[Alla]

Flickor, och det finns många av oss "tebakare", 64 personer har redan röstat i ämnet.

Alla, den här siffran värmer också min själ ...

[francevna]

francevnavilken avatar ...

En annan tid har kommit - att bjuda in vänner och behandla dem med te, och de kommer aldrig att gissa vad de dricker

Efter en sådan teserie, var beredd att ta emot dem ofta.
Om en sak jag bara ångrar att jag stötte på den här filialen sent. det är synd att endast 300 gr. för att göra te, nu använder jag det som svart kaviar, man kan säga nästan hemligt, jag bjuder inte på någon längre, så jag blev en sådan girig person.

Jag gick i parken idag. Där växer mest lönn, mycket vackert. Så jag fick också denna doft av kryddiga löv, jag erkänner också i mitt huvud, tanken var densamma.

Nu ska te jaga oss överallt ... Jag kommer inte bli förvånad om vi under vinterkylan "fångar" lite körsbärsarom ...

ha! du kan säkert lägga till ytterligare 2 personer till denna siffra, de registrerade sig helt enkelt inte här, men en tydlig instruktion genomfördes och de kan också skryta med sina reserver, så här !!! under den här säsongen har jag involverat många 2 personer på spåret. säsong enligt plan 3 personer.

Jag skulle inte bli förvånad om vi under vinterkylan "fångar" lite körsbärsarom ...

ja, från skorstenen

nu använder jag det som kaviar, man kan säga nästan hemligt, jag bjuder inte på någon längre, så jag blev en sådan girig person.

Inte förvånande ... 300 gram är, kan man säga, ingenting ...

[Stirlitz]

Stirlitz, Tanechka, kan jag komma och besöka dig? (just nu, låt oss kontrollera om giriga verkligen är)

700 g burk, åh hur!

Bock! Det här är mängderna ... 700 gr. - det här är ett par packade påsar med färska löv ... Och var hittade du så många svarta kotletter?

för första gången på sex år blev min farfar troligen sjuk

Låt farfar bli frisk snart. Löd den med grötte med honunggräs ...

Tanya, kan jag komma och besöka dig? (just nu, låt oss kontrollera om giriga verkligen är)

Galya, jag ville också be om det, bara inte för te utan med mitt eget te ...

Jag saknade också mycket, vårens dacha-arbete saktade ner, jag studerade teori hela vintern och när jag redan gjorde mitt första te i slutet av juni kom jag över det här ämnet.
Men jag tror att jag har kompenserat förlorad tid, men sanningen om Ivan-te kunde ha förberetts ännu mer, men jag har den i sin rena form i en 3-liters burk och det är det!

Jag ville också be om det, inte bara om te, utan med mitt eget te ...

så jag är girig också))))), även om liter 2 förmodligen redan hatat

Och i allmänhet, flickor, slappna inte av. Vi kommer att uppfinna och göra presentförpackning för vårt te. Min son har redan köpt alla slags kartong och servetter till lådorna. Bara jag vet inte hur man gör dessa lådor än. Ja, och det finns ingen tid ännu. Jag tar hand om trädgården, med bearbetningen av grönsaker och äpplen, sedan startar jag lådorna.

och min son gav mig olika paket, ungefär samma som de säljer te i, så jag är nästan redo för gåvor, men jag ska titta på ditt arbete med glädje)

ögonen stänger, just nu ska jag ta lite mer te och gå och köpa hej, Derevensky !!! Kom in för en kopp, den är redan bryggd. Tanya, och du krattar
Förresten, idag var jag utsliten med den svarta chokeberryen, förmodligen förstörde jag redan kniven i köttkvarnen och det vände inte på något sätt, jag gjorde ett lakan.

liter 2 antagligen redan överlämnad

Jag är 7. Liter måste också skickas via post - över Ryssland och OSS. Jag vet inte hur postkontoret kommer att reagera på detta. Kommer de att ta det för krydda?
Vi försökte ta reda på det via post, men de ville inte ens höra frågan. Skickat till Internet - för att studera reglerna för sändning. Studerade, förstod inte någonting. Flickor, vem vet? Kan vårt te skickas till OSS?

och min son gav mig olika paket, ungefär samma som de säljer te i, så jag är nästan redo för gåvor, men jag ska titta på ditt arbete med glädje)

Eh, nej! Handgjort te. Och förpackningen måste matcha.
okej, bock, nattens spock ...

Idag var jag sliten med den svarta chokeberryen, förmodligen förstörde jag redan kniven i köttkvarnen och det snurrade inte på något sätt med mig, jag gjorde ett lakan.

Min körsbär täppte också till köttkvarnen. Men efter djupfrysning gick körsbäret som ett urverk ...

Jag sitter som en idiot och luktar dagens svarta chokeberry i en bank
chiki chiki verkar jag ha blivit

Jag pressade den väldigt mycket i en köttkvarn och den kom ut såå saftig, med en rik arom

Inte för tidigt, du satte henne i banken. Anyuta märkte att te som inte passerade påsstadiet inte luktade som det borde (fisk ???)

av tekniska skäl hällde jag den i burken, men stängde inte den (min farfar sover i mitt tesalong), imorgon lägger jag den i en påse

Tja, då ska jag sova lugnt ... Och då var jag orolig för ditt te ...

Jag gör allt enligt vetenskapen, jag experimenterade först, sedan insåg jag att jag inte borde avvika från reglerna och jag blir LYCKLIG))))

Smart flicka!

Men vad jag gör från "gag", så jag skär alltid "bobies" innan jäsning

Tja, detta är inte en munk, men en genial upptäckt. Så var inte blyg. Nu råder jag alla att göra detta.