Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

[flete]

fleteHej kollega!

[Bock]

Så jag sitter och tänker: hur mycket är 17,5 kg te i volym, förmodligen så mycket

Bock, jag gjorde narr av ... Så mycket blir det när vi öppnar te-kontoret.
Min ser ut så här. Här på bilden finns 14,5 kg te. En burk eldgröna blommor togs in av misstag. Jag inkluderade inte kronblad, blommor och bär i den totala vikten. Förresten, de är inte här. Jag vägde den så här: Jag tog en tom behållare med lock, lade den på vågen, nollade den och vägde sedan alla behållare i denna volym. Sedan gick hon vidare till en annan volym. Vägs med en miniräknare. Min son bredvid mig räknade med en annan miniräknare och såg till att jag inte tog fel. De återstående 3 kg drack själva och gick till presenten.

Lyudaaaaaa, fantastiskt, jag började se ut - jag kände igen hallon, ett äppelträd (efter färg) och det är det. Jag är så glad för dig, bra guldreserver. Och jag är glad för mig själv - nu kan jag göra te åt mig själv.

[doft]

Varje container öppnades och kontrollerades doft.
Sedan förra året har min inställning till te inte förändrats. Bland favoriterna - ivan-chai, körsbär, svart chokeberry, äppelträd, päron, jordgubbe... I år tillagt nästan alla "Rustik", särskilt där det finns körsbär och svarta. Jag gillar verkligen hallon i Derevensky. Jag tog det som grund i september, när eldvägen upphörde.
Upptäckten bli tallskott ojäst (fantastisk subtil smak), ormhuvud jäst fågel körsbär (efter 3 månaders exponering luktar det magiskt, men först imponerades det inte). När jag gjorde en plommon blev jag besviken över den. Jag ville till och med kasta ut två satser. Men handen reste sig inte. Nu luktar det väldigt anständigt ... johannesört har blivit väldigt bra. Och först blev jag helt besviken. Lipa har förbättrats, men inte tillräckligt för att beundra henne.
Nu genom jäsningstid... Det bästa Ivan-teet när det gäller arom - inte mer än 12 timmars jäsning. 24 timmarna luktar mindre, men det är starkare och mer sammandragande. Alla trädgårds- och vilda växter fermenterades inte i mer än 12 timmar. Mestadels 4-6 timmar.
Den nya svettningsmetoden imponerade inte... Jag gillar det vanliga sättet mer. Teet är mycket mer aromatiskt.
Monarda förvånad, men med minustecken. Teet luktade bra med henne i alla led. Och nu stör den här lukten mig. Dessutom lade monardabladen mycket lite till. Med henne har jag två partier av "Village" - eldsvin + körsbär + monarda.
Kanske glömde jag något. kom ihåg, skriv.
Flickor, Jag rekommenderar starkt att komma ihåg tall och fågelkörsbär i maj, och nu fylla på ormhuvudfrön... Te med dem kommer att vara bra.
Jag påminner dig om det detta är fortfarande en aromatisk upplevelse... Jag kommer att skriva om smaken när den konsumeras. Jag kan inte bli full på klockan ivan te än. Och, konstigt nog, det brända, uppriktigt bortskämda "Village" - hallon-körsbär-äppelträd 1: 1: 1. Jag har redan skrivit om detta te. Jag glömde att sätta på den övre kontakten i ugnen efter att kakan och det nedre bakplåten med te brändes. Papperet blev till och med svart. Jag slängde bort de helt svarta tebladen och bestämde mig för att kasta ut resten senare. Det fungerade inte direkt. Jag bryggde detta te till lunch precis så - det visade sig vara det närmaste. Hennes man försökte det först. Han sa att idag är lite te inte vanligt och gott. Jag trodde jag skojade. Jag försökte det - och verkligen intressant. Jag hällde den i en behållare. Och nu gillar jag honom verkligen.
Slutsats: vi slänger inte te, även om det tycktes oss att vi förstörde det. Låt det stå, han kommer fortfarande att arbeta upp doften och smaken.

[Vikulya]

Jag började titta - jag kände igen ett hallon, ett äppelträd (efter färg) och det är det. Jag är så glad för dig, bra guldreserver.

Vikulya, tack ! Speciellt för "guldreserven". Detta foto värmer själen.

Kommer du ihåg i maj om fågelkörsbär - pratar du om blommor? Eller lämnar? Mitt lager av te är mycket mer blygsamt, men det värmer fortfarande min själ. Hittills har jag bara provat hallon och ett äpple, allt är mono. Väldigt gott.

[olgavas]

Kommer du ihåg i maj om fågelkörsbär - pratar du om blommor? Eller lämnar?

olgavas, om bladen ... Gör te av dem. Först skrev vi mycket om detta te, men det imponerade få människor, men nu förvånade det ...
Och blommorna kan förmodligen också torkas i torken. Separat. Lägg sedan till te om du gillar lukten.
Jag är väldigt glad att te trivs.

Varför ska fågelkörsbär torkas i maj? Kan du inte göra det senare? Och jag ställde en fråga om pumpasås i ämnet om pumpa sylt med tranbär? Var kan jag se receptet?

Bedövad ... Det verkar som om vi nästa år kommer att fylla på te i strategiska volymer)) Vilken bra kille du är ... det är otroligt enkelt! Och så många människor blev inspirerade - det viktigaste är att allt är väldigt tillgängligt och förståeligt, tack så mycket - varje dag säger jag när jag dricker mitt te)

[flete]

flete, Tack ! Faktum är att volymerna inte är små. Men jag ger det mesta av teet. Ja, och om du inte dricker det på ett år blir det bara bättre. Ju längre te lagras, desto bättre. Jag skrev redan här om 9-årigt te, vilket orsakade chock för dem som upptäckte och provade det. Jag fick en sådan chock med en 2-åring. Jag orkade inte längre eftersom jag har gjort te för tredje året.

Lyud, jag har en fråga. Jag tittade på ditt lager och svimmade nästan.
Och på vägen uppstod ett tvivel.
Här är hallon och jag kände igen, men så olika färger av te tvivlade naturligtvis på mig, och här är vad:
Hittills har jag en monokörsbär, den är den mörkaste. Och hallonet är fel sida av arket.
och två blandningar av päron-persika-aprikos och äpple-aprikos, MEN (!) - färgerna skiljer sig nästan, nästan, det vill säga nästan ingenting alls ... Och om körsbäret inte luktade, kunde det förväxlas med det utåt.
Kanske överkokar jag? Jag ser att du har dem - ALLA olika i färg. Och om jag lägger bort hallon och tar bort pappersbitarna från behållarna kan du bli förvirrad ...
Speciellt de på ett ansikte liknande - efter stekning (så jag sätter konvektion på 100 * i en timme och låt den sedan vara varm i 40-50 * i ytterligare ett par timmar). Så det är allt.
Vad är fel? Jag är nästan upprörd ... Hachu som en tibiai !!!

PySy. Och vad har du i den stora potten på det första fotot (det andra från botten i förgrunden), rödaktig färg - från vad?

Rakt, som ett gott vin, desto längre kostar det ... Jag föreslår att göra det för framtiden och ge det med ord - det här är ett lantte ... det producerades det året, dess bukett är ... det här eller det eller det är körsbärstej 2014, bra skörd, med anteckningar som ...

[Inusya]

Och på vägen uppstod ett tvivel. Så jag kände igen hallon, och naturligtvis tvivlade så olika färger på te på mig, och här är saken: Jag har fortfarande en monokörsbär, den är den mörkaste. Och hallonet är fel sida av arket. och två blandningar av päron-persika-aprikos och äpple-aprikos, MEN (!) - färgerna skiljer sig nästan, nästan, det vill säga nästan ingenting alls ... Och om körsbäret inte luktade, kunde det förväxlas med det utåt. Kanske överkokar jag? Jag ser att du har dem - ALLA olika i färg. Och om jag lägger bort hallon och tar bort papper från behållarna kan du bli förvirrad ... Speciellt ser de ut som ett ansikte - efter stekning (så jag sätter konvektion på 100 * i en timme och låt den sedan vara varm i 40 -50 * fler timmar). Så det är allt. Vad är fel? Jag är nästan upprörd ... Hachu som en tibiai !!!

Inusya, dyrt! Fall inte någonstans. Hela mitt land ser också ut - mörkt. Han är bara i bakgrunden.
Lätt, grönt te är ett lätt fermentationspilte. När det är torrt är det lätt och när det bryggs är det som svart. Men väldigt aromatisk. Jag älskar honom väldigt mycket. Och det hände så att alla slags Johannesört, tall, äppelträd, ormhuvud kröp ut i förgrunden. De är lätta. I stapeln längst till höger är ljusfärgen (4: e från botten) ojäst tall, och den översta är "Rustik" blad.I "Village" -bladet behåller varje doft sin färg, blandar sig inte, till skillnad från en köttkvarn, där den mörkaste färgen ger teet, till exempel päron och körsbär ... I förgrunden är en ensam låda - St. Johannesört. Och den röda färgen i behållaren till vänster, den andra från bottenlådan, är ett mono-äppelträd. Hon är alltid ljusbrun, om hon är ensam, utan annan doft.
Så, Inus, allt är okej med dig. Oroa dig inte .

[Vika]

Rakt, precis som gott vin, desto längre kostar det ... Jag föreslår att göra det för framtiden och ge det med ord - det här är lantte ...

Vika, det är precis det! Och jag gör mycket, inte bara på grund av hälsosam girighet utan också för gåvor och uthållighet. Förhoppningsvis nästa år finns det något kvar. Förra året gjorde jag 10 kg. Det finns ett par kg te kvar för den nya säsongen. Jag gav den till min mamma i Alma-Ata. Hon var mycket glad. Säger att detta te är bättre än förra årets. Och jag blev förvånad över att få veta att detta är samma te, men åldrat ... Så vi gör mycket nästa säsong och sedan allt enligt din text ...

[Ludmila]

LudmilaMin kära, jag visste att du hade insättningar ... men så mycket ...
Du är bara en smart tjej, det är synd att jag svikade mig i år, jag började göra något med den här byggarbetsplatsen först i slutet av augusti. Tja, ingenting, nästa år kommer jag att vända. Hur ska vi gå ut på åkrarna med dig, hur ska vi öppna björnarna och hur ska vi börja rasla med löv ...

[olgavas]

Varför ska fågelkörsbär torkas i maj? Kan du inte göra det senare?

olgavas, förlåt, jag tittade på din fråga. Jag såg det bara (meddelanden kommer dåligt igen).
Det är bara majblad som är väldigt ömma, klibbiga, saftiga. Unga löv ger bra te. Du kan också senare, bladet kommer att infusera, få styrka. Men våra köttkvarnar stönar från sådana löv. Förresten, kineserna gör det bästa teet från unga blad. Jag gillar också juni-te från eldsvin mer än augusti-te.

Och jag ställde en fråga om pumpasås i ämnet om pumpa sylt med tranbär? Var kan jag se receptet?

I Ksyushinas ämne svarade hon redan var receptet för såsen skulle hittas.

Min kära, jag visste att du hade insättningar ... men så mycket ...

Anyut, tack! Kom och se det i verkligheten, inte på bilden. Det är sant att min son redan har tagit bort några, men mindre än jag skulle vilja. Och naturligtvis kommer jag att dela med dig - vad ögat faller på, då tar du det. Och jag kommer också att ge dig tallar. Fantastiskt tillskott till te.

Vi byter

Jag kommer att ge det även utan byteshandel. För detta gjorde jag så mycket för att behandla bra människor med gott te ...

Nej, nej ... Jag lovade dig kaffe, och om jag har tid att samla ekollon tar jag ekollonar till fyndet))

Detta är jag med nöje, särskilt ekollonar. Jag känner bara att medan du gör dig redo kommer vintern att komma. I slutet av veckan lovade de snöfall.

Så jag tar bara med färdiga, och du gör din nästa år ... Jag säger - byteshandel
Jag vill verkligen komma, men min man arbetar och när det är lediga dagar finns det gott om arbete. Men jag så snart som möjligt)))

[... Ludmila]

Temka är synlig för de två hundra sidorna, jag kan inte hänga med dig, så många har skrivit mycket... Ludmila, Jag är mycket nöjd med televeranserna, jag var också intresserad av de olika färgerna i lådorna, men jag har redan läst svaret. Jag har redan distribuerat mycket te också. Men jag skulle vilja samla fler löv, vi har två fina dagar kvar, på onsdagskvällen börjar regnet. Lövverket börjar bara bli gult, om du bara är en liten flicka här, skulle de snabbt ordna saker (jag blev sjuk vid fel tidpunkt).

[francevna]

francevna, ay-ay-ay ... ja, alla blev sjuka, det är en skam, min son är också sjuk och Galochkas farfar är sjuk ... inte i ordning ... Bli frisk snart)))

Tjejer, snälla dela ett mönster med tepåsar. Jag hittade det inte på internet, eller snarare hittade jag det, men bara mycket små och fyrkantiga. Du har redan blivit mycket vacker.

[natushka]

natushkaJa, det finns inga mönster ... Jag tog bara en presentpåse som de säljer i butiken och sönder den. Jag tittade, mätte den och justerade den efter min storlek, men gjorde den av vanligt kontorspapper, bara i olika färger.



Bara nina, du kan se botten av väskan här ... Jag ska försöka ta av den större ..

[Anyuta73]

Anyuta73, Exakt! Och jag gissade inte var jag skulle hitta den. Du kan hitta en lämplig och ta bort mönstret. Först nu är frågan om vilket material du ska göra dem, du kan antagligen ta färgat papper, men inuti .. Tehus har ett riktigt speciellt lager inuti, så att aromen inte bleknar, du måste komma på något

[Anya]

Anya, tack för hälsans önskningar Jag önskar er en snabb återhämtning till alla som är sjuka !!!

Skyddet av de heligaste Theotokos har redan kommit, jag gratulerar alla till semestern!

Verkliga specialteer har ett lager inuti

Jag lade in små påsar 15 * 20 cm inuti.

Grattis till er alla! Med skydd av de heligaste Theotokos!

[natushka]

Tehus har ett riktigt speciellt lager inuti, så att doften inte tappar, du måste komma på något

natushka, påsar från spannmål och socker passar mycket bra för vårt te. De är förseglade, de tillåter inte luft och fukt att passera igenom. Men de är lite av ämnet. Det är sant att de inte kommer att synas inuti. Så om du ger sådant te till någon nära dig kommer det att gå bra. Och du kan på något sätt dölja dem. Och för mig själv, så i allmänhet - skönhet. Praktisk! Jag slänger dem inte, jag vikar också kronbladen, lagrar torra örter i dem.
Som dessa:



Anya berättade också för mig att laminerat papper kan tillverkas av plastfolie, servetter och kontorspapper. Exakt, ingenting kommer att missas. Och det kommer att visa sig mycket snyggt. Jag har redan alla servetter och plastfolie, men jag fick inte händerna på att göra sådant papper och påsar av det. Jag lämnade den här verksamheten fram till vintern. Anya, injicera ...

[Alla]

Lyudmila, jag är nöjd med televeranserna

Alla, tack!

Jag blev sjuk vid fel tidpunkt

Krya på dig! Jag önskar dig tid att göra lite mer te!

[Alla]

Skyddet av de heligaste Theotokos har redan kommit, jag gratulerar alla till semestern!

Grattis till er alla! Med skydd av de heligaste Theotokos!

Alla, Anya, tack!
Flickor, jag gratulerar också alla till semestern för de allra heligaste Theotokos förbön!

Tjejer, min kära! Och ni alla med en semester!
Ja, låt moderatorerna inte skälla mig starkt, men jag riskerar att du tappar idén och länkar.
Jag förstår att det är mycket trevligare att göra samma förpackning och gåvor själva, men personligen har jag inte tillräckligt med tid för allt och jag köper mycket på Aliexpress. Titta på vilken typ av förpackning de har med ett fuktsäkert lager och vilka burkar, lådor, som kommer att ha tid att komma fram före nyåret.

Anya, injicera ...

Vad? Jag spelade inte shpienov, dolde inget

🔗
men från deras tehus är jag bara borta, gör hus själv, av tjock kartong, klistra in med färgat papper eller måla själv ...

[Bock]

Bock, tack. : rose: Och sanningen är, allt är väldigt vackert)))

eller skapa egna hus av samma kalla porslin 🔗
Jag har många idéer, jag har inte mycket tid

Vad? Jag spelade inte shpienov, dolde inget

Visa mig hur man gör papper till lådor med plastfolie.

Jag kommer aldrig tro att våra tjejhantverkare inte kommer att kunna skapa ett sådant hus
Jag ser fram emot ditt arbete från dig
Det verkar för mig att det här bara blir en super-duper gåva !!
Lyudmila, jag kommer att radera alla länkar senare så att det inte blir några problem, låt tjejerna läsa det så tar jag bort det.

och hur man gör det? ... i ett nötskal .... sätta det rätt i MK-ämnet?

Tack, checkmark, för länkarna. Låt oss se och ta idéer. Och vi kommer att göra lådorna själva.

Lyudmila, jag kommer att radera alla länkar senare så att det inte blir några problem, låt tjejerna läsa det så tar jag bort det.

Ta inte bort någonting. Endast aktiva länkar till tredjepartsresurser är förbjudna, och dessa - så mycket du vill ...

Min dotter är engagerad i polymerlera, och det här arbetet, jag kan säga er, är mycket noggrant.

och hur man gör det? ... i ett nötskal .... sätta det rätt i MK-ämnet?

Du kan här. Ta steg-för-steg-foton och en kort beskrivning. Vi väntar, skynda oss inte ...

ja, jag såg te lager)))) det fanns ingen tid att avsluta prenumerationen, jag läste allt från och till, jag har bara inte alltid tid att uttrycka min entusiasm, men jag har också mycket te och det får mig glad och jag tackar dig alltid när jag dricker te, Lyudochek!

Det verkar bara för mig eller att detta ämne smidigt flödade in i ett VARMT VÄNLIGT FAMILJETE
Och med beskrivningen kommer jag att försöka att inte fördröja länge .. just nu är det väldigt lite tid för detta.

Jag personligen kan förmodligen inte längre leva utan vår kommunikation, för här är det varmt, mysigt, riktigt hemtrevligt.Detta är Lyudochkins förtjänst, hon skapade en sådan atmosfär, och vi stödde