Lucoumades - grekiska munkar

Lucoumades - grekiska munkar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: grekisk

Ingredienser
Chatterbox:
Vatten	200 g
Vetemjöl	100 g
Snabbverkande jäst (Saf-moment)	5g
Socker	1 timme l.
Deg:
Chatterbox	Allt
Vatten	150g
Vetemjöl	400 g
Salt	1 timme l.
Djupfet olja
Markkanel för stänk (används ej)
För sirap *:
Vatten	250 g
Socker	250 g
Honung	100 g

Tillagningsmetod

• För en chatterbox, värm vattnet till 40 ° C, tillsätt mjöl, jäst. socker, vispa tills det är jämnt, täck och låt stå i 30 minuter.
• Till degen, lägg till alla andra ingredienser i geringsboxen och knåda till en mjuk, elastisk deg.
• Med händerna indränkta i olja, samla degen i en boll, lägg i en smord behållare, smör degen också på toppen. Täck över och låt stå i 60-90 minuter.
• Förbered sirap. Häll socker med vatten, koka, koka i 10 minuter. Tillsätt sedan honung, rör om tills honung är helt upplöst, ta bort den från värmen, håll den varm.
• * Ta 2 msk i det ursprungliga receptet för sirap. socker + 1 msk. älskling, men min hand reste inte för att lägga så mycket. Även från min räkning visade det sig MYCKET söt.
• Värm oljan i en bred kastrull.
• Kläm försiktigt av en bit deg med händerna fuktade med vatten. storleken på en valnöt. Forma degen till en boll. kasta i kokande olja, steka. vrida sig regelbundet tills det brunnar jämnt.
• Lägg de färdiga munkarna på en pappersservett.
• Lägg sedan munkar i en bred skål, häll över sirapen och låt stå i 30 minuter.
• Strö med kanel före servering (ej strödd).
• Ät med händerna, doppa munkar i sirap och slicka fingrarna!))))
• 
• Det blev utsökt. Barndomens nästan glömda smak. Även om det är i konsistens, lite tätare än "vår". Barnet satte 5+.

Notera

recept från tidningen "Livsmedelsskola nr 13"

Vackert och gott !!! Bliiin, jag äter inget stekt än. Men jag vill bara krympa ett par saker.
Ksenia, bra gjort!
Jag kan inte skicka tack. Tja riktigt cool! och ett foto ooooochen jag gillar det !!!

[Mistel,]

Mmm!
Och varför är allt stekt så aptitretande och gott?
Mistel, och i din föreställning - med så häftiga bilder, så i allmänhet.
Jag vill tacka dig.

Och han hånar också på kvällen jag gick för att tugga lite bröd eller något ... När värmen är över vill jag verkligen ha något gott

Hur skadligt det är!
Och hur läcker!
Jag minns att mamma gjorde liknande ostmassor.
Då tappade vi receptet och kunde inte återställa det. Och hur många andra kesmunkar jag provat - det är inte det. Flickor, kanske har någon sådan i sin arsenal?

[Omela]

Omela, detta är någon form av sabotage, eller snarare självstympning av figuren. Du kan inte göra det! När du läser ett recept på en paj utan smör kan du på något sätt hålla käften. Och här? Dreglar, men handen stiger inte ...

Tack för den läckra "skam för kroppsfiguren"!
Som alltid är allt som är gott och vackert på något sätt skadligt, men jag kommer att baka det ändå,
recept.
Ksyusha, men du kan ha dem i en tokoyachnitsa, eller.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tricia, GenyaF, Olga VB, Rusalca, Trishkatack flickor !! Jag minns sista gången jag åt så munkar ... antar jag i klass 6. Så jag fyllde av hela mitt hjärta.

men du kan ha dem i lådan,

Ksyusha, för en token maker behövs en tunnare deg. Jag tror. Hur som helst, när jag gjorde dessa munkar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176700.0 , sprid sedan degen med en sked. Och sedan måste du forma den med händerna.

Och jag ska prova tunnare deg och sedan avsluta prenumerationen.

Lycka till! Jag väntar.

Väldigt frestande! Ksyusha, om du inte häller munkar med sirap men strö dem med pulveriserat socker, kommer det att fungera?

[Helena]

Helena, tack! Du kan också pudra, men det verkar för mig. att med sirap blir de mjukare. Deras skorpa är krispig.

.
Ksyusha, ta rapporten!
Jag gjorde en mustasch enligt receptet.
Jag vågade inte gå till tokoyen, någon i det brinner, jag kan inte justera.
Läckra som i barndomen.
Ja, och min lilla från token maker tyckte inte om munkar, men han gillade dessa. Frågade Toka nästa gång "så det med ett hål."
Jag kommer att göra degen tunnare och passera den genom "donut maker".
Jag hällde kondenserad mjölk på toppen, min sirap med honung är inte särskilt bra, men jag älskar det, jag gjorde lite för mig själv.
Tacka!

[Ksyusha]

Ksyusha, vilken vacker !! Så ville omedelbart toooooooo !!!!

Skriv adressen, skicka den via post!

Kommer inte att nå ..bränna.. försvinner på vägen !!!

Eh, annars bryr jag mig inte.

inte riktigt lukumader, men välsmakande))) lukumader blötläggda i rak sirap genom och igenom))) kanel-valfritt på toppen, men 90% klarar sig inte utan det ... det här är en chtoli-funktion.
Tja, degen för riktiga lucumader är mycket flytande .. det är orealistiskt att rulla den till en boll ... den kommer av och omedelbart i sirapen eller skeden tas och doppas i sirapen)))
mycket välsmakande riktigt ... och lukten av varm kanel är galen ...