Multi-cooker-press cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL

[ALana]

ALana, vår Liza Vei tillagade gelékött i Shteba och hällde vatten nästan till ögonkulorna, säger att ingenting sprang iväg och stänkte ut. Jag lagade mat på "Soppa" -programmet vid maximal tid (1 timme, 39 minuter), tryck 0,7 Efter beredskapssignalen stängde jag av tecknade filmen och lät den brygga i ytterligare en och en halv timme utan att öppna locket. Allt.

XL-stjälkarnas höjd är lite mindre än 34 cm (kanske 33,5)

Tack för svaret)
Berätta för mig, vad är den bästa kastrullen att köpa - keramik eller teflon för mjölkgröt?

Jag köpte en teflon, mycket bra kastrull. Men ibland planerar jag också att ta en keramik - jag vet inte varför ... det var bara Schaub.

[ALana]

ALana, i keramik kommer bakning att börja fastna med tiden, men inte i Teflon.

Tack och ändå, tycker du att det är värt att jaga XL-storleken eller är den vanliga Shteba för 4 personer helt normal?

[ALana]

ALana, det beror verkligen på hur mycket din familj äter på en gång, det vill säga allt är väldigt individuellt. Min familj, tillsammans med gästerna, är tillräckligt 5 liter.

Det är tydligt, det betyder att utan gäster räcker det två gånger)
Tacka!

Berätta för mig, om du inte släpper ångan manuellt vid slutet av tillagningen, kommer den att sjunka av sig själv? Eller kommer det inte att smaka gott för maten?

[ALana]

ALanaJag blåste av ånga för hand bara en gång för att jag hade bråttom. Ångan sjunker av sig själv och smaken på maträtten drar bara nytta av detta.

Gå ner (tryckkokaren svalnar, trycket kommer att utjämnas). Det fungerar som slöhet på rätter))) bestäm själv om det är bra eller dåligt, kanske du gillar grönsaker med en knas, men de smälter mycket

[Elizabeth]

Elizabeth, med en krispig stek - den är utan tryck. Och i allmänhet, i denna Shtebochka kan du laga mat, som i en vanlig multikokare, det vill säga utan tryck, på Simmering + -läget.

Flickor, har vi också ett rostfritt stålställ för en ångkorg? Kan du tvätta den i PMM?
Idag behövde jag desperat koka rödbetorna, så jag lade dem tillsammans med soppan på risten i en korg. Jag vågade inte sticka in i maskinen direkt, jag kommer att fråga dig, tror jag.

[Marina]

Marina, kan.

[ALana]

ALanarekommenderas inte att släppa ut ånga för hand utan speciellt behov.

Och jag ville fråga allt, tjejer, men du vet inte, kan du tvätta keramiska krukor från Shtebov i PMM?

Och vad är det inte? Hur skiljer de sig från vanliga koppar?

Len, jag tvättar, allt är normalt.

HANDLA OM! Tack! Jag frågade bara, bara om du vet aldrig ...
Och förresten är det inte förgäves, för att min kastrull i rostfritt stål längst ner var täckt med några fläckar - inte på grund av PMM, hon hade inte varit där än, men bara stått med vatten i ett par timmar och fläckar dök upp. Så jag tänkte, fikon vet vilken typ av krukor det finns, de kommer att spricka eller spricka mer ...

Flickor, jag är förvirrad över något ... Kött kan ha en temperatur på 175 grader? Jag lade 0,7 i 15 minuter utan vatten, en bit kött i en påse ... Det luktar väldigt stekt

Smällde påsen?

[Chardonnay]

Chardonnay,
Rita, kött i en påse och ingen vätska alls längst ner? Jag gör inte kött i en påse, såvida det inte är sous vide. Jag steker den bara med en bit på båda sidor, lite vatten till botten och köttprogrammet i 30 minuter vid 0,7. Det är en 6 cm tjock bit. En gång glömde jag att stänka lite vatten, så köttet började steka så att jag sprang in i köket som skållad av lukten. Nu bara med vätska i botten.

Nu fick jag köttet - en extraordinär skönhet! Paketet sprängde trots allt, en infektion, men uppifrån spilled inget ut. Jag tror att jag tittade omkring, och det var inte 175, utan 115)))))

Andreevna, ja, köttet finns i en påse. Skålen är non-stick.Jag hällde inte vatten i påsen för kött eller i skålen. Beläggningen är intakt, köttet stekt, förpackningen är på randen till utmattning) Jag kombinerade två recept - Lisa Vei "Pork neck" och Tanyuli "Ham in a package".

Kanske, kanske en sådan temperatur.
Detta händer med vatten med ett tryck på 115, men här erhålls rostningstemperaturen, den är mycket högre.
Och förresten, sådana temperaturer är mycket stressande att täcka, utan olja och vatten

Kan kött ha en temperatur på 175 grader?

För inte så länge sedan lagade någon potatis och glömde att hälla vatten, så temperaturen i slutet var, som det verkar, över 200 * C. Förmodligen, om du lagar mat under ett lock (särskilt i en påse), bör du fortfarande hälla lite vatten i skålen.

Jag hade potatis på grönsaker med en temperatur på över 200 grader - jag hällde vatten, men väldigt lite, tills trycket byggdes upp, kokade allt bort Rostfritt stålpanna torkade knappt bort.

min rostfria kastrull i botten är täckt med några fläckar

Efter den första kokningen av vatten dyker dessa fläckar upp och då kommer de inte att vara det. De kommer att försvinna av sig själva efter flera användningar av kastrullen.

Tjejer, jag ska göra en mannik. Jag hittade här rekommendationer att göra på gröt, men eftersom vi i två modeller bakar på slöhet kommer jag att studera på slöhet.
Men hur kan jag välja temperatur och tid? Precis som kexugnen tvivlar jag på det, eftersom manna är tyngre, hur kommer du fram till parametrarna för att baka olika typer?

hur kommer du med parametrar för att baka olika typer?

Med vetenskaplig poke-metod.
Jag lägger till 120 g., 50 min. Sedan tittar jag. Om det inte räcker, lägger jag till det.

Det visar sig att en 6L skål med Steba DD2 XL är 4,5L? Hur mycket gelé kött kan erhållas om endast 3 liter - 1 kärl kan hällas i vätska?
Tack för svar.

Jag lagar gelékött i 6 liter. Det visar sig vara två små fartyg. I en kastrull monterar jag en fläskpinne, två ben (spärrhakar) och en kycklingrygg. Det visar sig att tillsätta 2-2,25 liter vatten.

Ir, hur stora är dina skålar? Jag har 4 kärl i 5 liter.

De ser så små ut att de vilselett mig och jag av er alla. Har gått och tittat det visar sig vara stora kärl Luminarc 1890 ml.

Ir, hur stora är dina skålar? Jag har 4 kärl i 5 liter.

Hur mycket vatten häller du i en 5L kastrull när du lagar gelékött? Som jag förstår det, laga mat i soppläget

Jag häller det enligt riset, jag vet inte ens hur mycket exakt. Om vi ​​anser att köttet redan finns i kastrullen, kommer inte mer än två liter vatten ut. Det är ungefär. På något sätt bestämde jag mig inte för att mäta. Soppa program.

Irusik, så det här är inte en maträtt utan en maträtt
Och det är så blygsamt att jag har två fartyg ... det kan jag inte

Hallå! Berätta för mig, tar Shteba verkligen upp ständigt efter tillagningen när den är i uppvärmningsläge? Jag läste detta i recensionerna, antingen var tionde sekund eller 10 minuter, jag kommer inte ihåg det exakt. Detta är sant?

[3ton]

3ton, toppar tills temperaturen sjunker under 100 gr. Efter tillagning)
Men vid stekning under tillagningen, när temperaturen når maxvärdet.

Det är därför jag frågar. Nu har jag en stor Panasonic-tecknad film. Jag letar efter en ersättare för henne, så att det också finns en möjlighet att snabbt göra något som vanligtvis tar mycket tid. I en angränsande Temka sa de att huvudkontoret skulle vara vad de behövde. I teckningen lägger jag gröt varje kväll för natten så att alla kan äta frukost (och mannen och alla barnen har gröt till frukost). Och om hon börjar pipa mitt på natten (ja, inte ett par gånger, det är allt, men som de skriver, länge med viss frekvens), så är det inte bra alls

Gröt kan läggas på slöhet och plockar inte. Om du gillar stuvad gröt.
Vexation plus-läge utan pip. I det här läget kan du laga mat utan tryck, som i en vanlig långkokare, och simma rätter på samma sätt som i en långkokare.

Ärligt talat, jag hör inte ens denna topp. Jag blev van vid det.

Jag hör inte ens denna topp

Jag också.

[3ton]

3ton, det finns bara två vägar ut: antingen koka gröt på att sakta ner vid låg temperatur - då uppnås inte trycket och teckningen kommer inte att gnissla i slutet; eller använd det fördröjda startläget så att slutet på bryggprogrammet sammanfaller med din uppvaknande. Vi stod upp, stängde av tecknade filmen för att inte skrika och gick och tvättade oss. Medan rättegången pågår släpper tecknet trycket, temperaturen sjunker och du kan sitta ner vid bordet.

Åh, Masha har redan svarat!

Är Vexation och Start Delay-kompatibla program? Dvs.sätt på slöhet och sätt på fördröjningsstarten, så att gröten vid en sådan tid är klar, ja, kan den stå i en timme vid uppvärmning? Eller börjar gröt smyga omedelbart och sedan värms den upp till morgonen?

Förlåt mig om frågorna är dumma, alla dessa enheter har så många nyanser att mitt huvud snurrar

Vilken skillnad gör det vilket program du skjutit upp?! Instruktionerna säger åtminstone ingenting om inkompatibilitet med något program med försenad start. Välj vilket program du behöver, ställ sedan in fördröjningstiden och tryck på Start. Det är det, nedräkningen börjar, varefter ditt program startar vid rätt tidpunkt.

och sedan värms den upp till morgonen?

Uppvärmningen kommer inte att ske förrän på morgonen. Det fungerar bara för Shteba i 4 timmar, sedan stängs det av.

Klar. På min multikokare är timerfördröjningen inte tillgänglig för programmen Baking, Braising och Steam. Jag tror att andra multicooker också kan ha vissa begränsningar.
Flickor, kan någon kontrollera sin personal om det finns ett val av släckning och en försenad start?

Längtar, menar du?
Min tecknad film fungerar nu, men om en halvtimme kan jag kontrollera den.

Jag ber om ursäkt för förseningen, jag hade inget internet.
I allmänhet kontrollerade jag allt: försenad start + slöhet = allt fungerar bra!

[Elena Tim]

Elena Tim, tack

Citat: Chardonnay från idag 08:43
Jag steker på Sakta + vid 120-130 grader
Rita, stänger du locket?

Jag stänger inte locket, jag skjuter nästan inte. Du kan nog täcka det snett, men det gör jag inte.

Tjejer, hur lagar du buljongsoppor inte i ett tryckkokarläge utan på Sakt? Någonstans i något ämne läste jag att det blev bättre så, men jag kommer inte ihåg var.

Tjejer, berätta, snälla, hur man gör nötköttgryta i Shtebochka? Inte i burkar, utan bara så i en kastrull. Ska jag lägga det på "Meat" eller på "Vexation"? Och temperaturen? Och tiden?

Lin, titta här.