Pastasoppa (pasta, axelblad, sparrisbönor)

[Lägg inte]

Pastasoppa (pasta, axelblad, sparrisbönor)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
pasta	1-1,5 kg
lök	1 st
gräddfil	400 g
solrosolja	80 ml
mjöl	1,5 msk
salt peppar

Tillagningsmetod

• Pasta helst bred och mycket ung
• 
• tvätta, klipp av ändarna, skär i bitar som är cirka 1 cm breda
• 
• häll kallt vatten (jag har 4 liter)
• 
• SINTER INTE! Sätt på eld, koka i 20 minuter och tillsätt sedan salt efter smak.
• Pastan fortsätter att laga mat, vi förbereder stekning från solrosolja och en matsked (med en glid) mjöl (stek i 2 minuter), tillsätt en tärnad lök till stekningen, koka i 7-10 minuter. Lökarna förblir ljusbruna.
• Kärnan i tekniken är att lägga varm genomskinlig lök i soppan 5 minuter före tillagningens slut.
• Blanda samtidigt gräddfil med en tesked mjöl tills klumparna försvinner.
• I den 35: e minuten är pastan nästan klar. Häll stek- och gräddfilsmjölblandningen i den kokande soppan, rör om, tillsätt salt efter smak (eftersom gräddfil inte var saltad), koka i 5-7 minuter, peppar, stäng av och låt infunderas i 30 minuter.

Skålen är designad för

många

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Ja, i den här soppan Lägg inte potatis, morötter, örter, vitlök .... Och försök inte äta det varmt, låt det infunderas och svalna lite.
Vissa i vår familj föredrar att äta det kallt, men ingen har någonsin ätit mindre än 2 skålar i rad.
Detta är transkarpatisk mat, men jag har ännu inte räknat ut exakt hur jag ska indikera detta ...

[Helena]

Helena, tack, mycket intressant soppa! Och om du använder frysta skida i stället för färska, kommer smaken att förändras kraftigt?

Jag vet inte ... Jag planerar själv att frysa blancherade scapulae i en vecka och sedan försöka laga mat från dem.
Från färskt visar det sig mycket tillfredsställande, rikt, stör inte. Densiteten kan justeras med mängden pastor.

[Helena]

Helena, Tack för svaret. Jag tog receptet till bokmärkena, jag kommer definitivt att prova det, då rapporterar jag tillbaka.

Jag hoppas att du kommer att trivas!