Tysk lunch (3): Rote Grutze (röd gröt)

[Rote Grütze]

Tysk lunch (3): Rote Grutze (röd gröt)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
Röda bär (körsbär, hallon, jordgubbar etc.)	700 g
Körsbärs- och röda vinbärsjuice	2 msk.
Socker	från 2 st. l.
Majsstärkelse	2-3 st. l.
Körsbärsvodka, körsbärslikör eller vit rom.	0,5-1 msk. eller efter behag

Tillagningsmetod

• Jag föreslår att du behaga dina gäster med en temalunch som består av tysk mat. En sådan glad tanke kom till mig när jag bestämde mig för att delta i tävlingen "German Cuisine" från Steba.
• För mig själv bestämde jag mig för att lunchen skulle vara lätt, så balanserad som möjligt, bestå av tre rätter, varav några kan förberedas dagen innan. Och viktigast av allt är det tillrådligt att erbjuda gästerna flera läckra desserter att välja mellan: Rote Grutze (röd gröt) och mild bayersk grädde med Rote Grutze!
• Med tanke på den tyska sparsamheten ville jag också välja sådana recept så att alla ingredienser var tillgängliga för dem och efter matlagning fanns inga rester.
• Vi har redan förberett den första maträtten. Det var tysk äppelsoppa - Apfelsuppe... Jag planerar att servera denna soppa kall eller lite uppvärmd så att den kan tillagas i förväg.
• För det andra väntar svabiska dumplings i frysen "Herrgottsbeschei erle" (grov översättning: "lura Gud"). Detta är namnet på den välkända "Maultaschen" ("Multaschen") i den schwabiska dialekten.
• Låt oss nu förbereda den första av våra planerade desserter.
• Rote Grütze är en mycket vanlig efterrätt i Tyskland. Och inte bara i Tyskland utan i hela Europa. Under en längre tid har denna dessert också hittats här. Denna fras översätts som röd gröt. I själva verket är detta naturligtvis inte gröt, utan en riktig tjock gelé gjord av juice och från färska eller frysta bär som inte har utsatts för värmebehandling.
• Närvaron av ordet "grütze-porridge" i namnet förklaras uppenbarligen av det faktum att denna gelé i antiken var beredd med tillsats av gryn eller sago.
• Efterrätten är så mångsidig att den kan tillagas året runt med färska och frysta frukter och bär. Du kan lägga till någon andel vin och stark söt alkohol i saften, eller så kan du inte använda alkohol alls.
• Smaken bör kontrolleras under beredningsprocessen, eftersom alla frukter och juicer är olika och efterrättens smak bör balanseras genom att tillsätta eller minska mängden socker.
• Denna efterrätt kan göras av bär, frukt och lätt juice, antingen med tillsats av vitt vin eller rom, eller utan dem. Och då är det redan Grüne Grütze eller Gelbe Grütze.
• För daglig användning rekommenderas att servera denna efterrätt med vispad grädde, vispad gräddfil och socker.
• För ett speciellt tillfälle rekommenderar jag att du förbereder smörkräm till efterrätten.
• Detta kommer att göra en banal, men välsmakande gelé till en utsökt efterrätt.
• Jag gjorde Rote Grütze med röda bär och frukter, vit rom och garnerad med vispad grädde.
• Rote Grutze (röd gröt)
• 
• Sortera bär (körsbär, hallon, blåbär, björnbär, etc.), skölj och kasta i ett durkslag eller ta ut det från frysen.
• 
• Koka saften på medium värme och häll stärkelsen blandad med lite kall juice i den kokande saften, rör om hela tiden så att det inte blir några klumpar.
• 
• 
• 
• - Rör om gelén hela tiden tills den blir transparent. Därefter doppa fruktbären i gelén, koka, ta bort från värmen och tillsätt alkohol.
• 
• - Häll i vackra glas och, om du ska förvara efterrätten i kylen, se till att täcka med något ovanpå.
• 
• 
• Servera med vispad grädde eller gräddsås.

Notera

För barn kan du göra utan alkohol.
Vi förberedde den första, andra förrätten och efterrätten, men vi har fortfarande några ingredienser. Den nitiska tyska värdinnan borde definitivt bifoga dem!

mmm) bokmärke! Jag kommer definitivt att försöka)

[Rada-dms]

Rada-dmshur aptitretande !!! Min dotter och jag är stora geléfans, och denna efterrätt är också med bär och grädde! Jag ska definitivt laga mat!

Och om du lägger till gelatin och häller i formar får du eleganta marmelader

Och om du lägger till gelatin och häller i formar får du eleganta marmelader

Det kommer att bli bra, och om du dekorerar det med bayersk grädde utan gelatin, i allmänhet ....: nyam: Du behöver bara prova det för socker, så att gelén blir söt!

Hur vacker du dekorerar allt. Jag tittar på dina recept och beundrar. Och välsmakande och intressant. Bra gjort. Lycka till.

[Trendig]

Trendig, förbered denna efterrätt, eftersom du älskar gelé, kommer du att gilla den, förresten, den alkoholhaltiga smaken känns nästan inte, men doften kvarstår! Se upp för socker om saften är sur. Tack och din dotter för din uppmärksamhet !! :)

Vi har förberett denna efterrätt idag. Utsökt!

På något sätt saknade jag ett underbart recept. Mycket bra!!! Det är sant att jag, som en lättja, köper färdiga. Vi säljer den överallt.
Du måste göra det själv.

[Lerele]

Lerele, för dig själv kan du göra det med dina favoritingredienser: ros: och häll tysk körsbär i den !!

[Trendig]

Trendighur bra det är att denna efterrätt har börjat tillagas! Friska och vitamin! För mig, åtminstone något slags alternativ till kakor och bullar! Tack !!