Jästdeg för bullar och rullar

[Deg]

Jästdeg för bullar och rullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	2 koppar
Salt	¼ h. L.
Socker	1 ½ tsk
Vatten	2 msk. l.
Mjölk	½ kopp
Torrjäst	1 tsk
Smör (smälta i mjölk eller kan ersättas med olivvatten	2 msk. l.
Vaniljpudding	¼ förpackning (25 g)
½ ägg, slagen

Tillagningsmetod

• Kopp = 240 ml, 1 tsk. = 5 ml
• När brödmakaren ger ut den färdiga degen, den nödvändigtvis knåda för hand i 3-5 minuter. (tydligen är det därför degen är så andlig).
• Degen räcker för 1 stor rulle eller 12 kanelbullar. För en rulle, rulla ut degen tunnare, eftersom den stiger mycket bra.
• Toppningar
• För rulle med vallmofrön: Vallmo (150 gr.) Häll kokande vatten över och låt stå i 20 minuter, sila och mala väl. Smält 50 g i en stekpanna. smör, tillsätt vallmofrön, 5-8 msk. l. socker och stek massan i 10-15 minuter, rör om hela tiden. Vispa 2 ekorrar tills det är tätt skum och blanda med kylda vallmofrön. Pensla med äggula blandad med 1 msk innan du bakar. l. mjölk och 1 msk. l. socker och strö med vallmofrön. Baka i 20-25 minuter. i en förvärmd ugn vid 175 ° C.
• För kanelbullar: ¼ kopp smör (mjukat) blandat med ½ kopp brunt socker, 1 tsk. kanel. Du kan lägga till 2 msk. l. hackade valnötter och / eller 2 msk. l. russin. Rulla degen med fyllningen, skär i bitar 1,5-2,5 cm tjocka. Baka i 15-20 minuter. i en förvärmd ugn vid 175 ° C. Efter bakning smörjer du de fortfarande varma bullarna med 1/2 tsk glasyr. mjölk blandad med ¾ kopp strösocker, 2 msk. l. mjukt smör, ½ tsk. vanilj extrakt.
• Och rullen och bullarna innan jag bakade lät jag stå i 1 timme under en handduk i ett varmt rum eller 30 minuter. i ugnen förvärmd i 5 minuter. vid 90 ° C (200 F) - detta är enligt råd från instruktionerna för min brödtillverkare - degen stiger perfekt.

Notera

Hur kunde jag slå mig i händerna för att hålla mig, MEN ... på samma sätt på det lokala mjölet, den här degen visar sig vara helt enkelt fantastisk, luftig Foto - tyvärr! - inte än. Sveper bort direkt! Kanske om några veckor ska jag baka igen - jag kommer definitivt att göra och lägga upp ett foto. Webbplatsrecept 🔗 (det finns kanelbullar).

Väl...

SMAKLIG MÅLTID!

Qween-foton

Liknande recept

Jästdeg för söta bakverk (Augusti)

Kall jästdeg (utan knådning) (Qween)

Jästdeg utan ägg "kall metod" (Anis)

Kära Olga! Tack så mycket!!!!!!!!!! Degen är verkligen fantastisk. Under matlagningen, utan att noggrant studera receptet, i stället för färdig pudding ströde hon pulver, när jag vaknade var det för sent - jag lade bara till 1 msk. l. färdig vaniljpudding - ändå lyckades degen. Tacka!!!!!!!!

[Olga]

Och jag förstod också att om det här är ett paket betyder det pulver.
Olga, snälla klargör, jag vill göra den här degen, till och med torrpuddingpulver som redan köpt.

Kära damer, jag tillsatte pulver i degen, men kanske färdig pudding är också ett alternativ! Lycka till!

Kan du skriva ner exakt hur mycket pudding du behöver 100 g eller 25 g?
Och fixa det i receptet utan att sätta den erforderliga mängden inom parentes

Om du spädar ett par förpackningar med vanilj eller krämig pudding som skrivet på förpackningen, lägg till ett par råa, vispade ägg och häll het degen, lagt på en mörbakelse (eller färdig puff, eller bara ett ark armeniskt lavash ) deg med en sida, halvor av Antonovka (skuren horisontellt) med kapslade torkade frukter istället för gropar, och mörkare i en timme i ugnen vid 150-180, och sedan ett par timmar i den stängda ugnen av, låt svalna och håll i kylskåpet - du får en underbar APPLE-tårta