Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (rödkål med frukt och port)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (rödkål med frukt och port)

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Ny rödkål	1,2 kg
Citron juice	1 ST.
Torrt rött vin	1 glas
Portvin	1 glas
Vinäger	1 msk. l.
Socker	50 g
Smult eller gåsfett	100 g
Lök	2 st.
Honung	30 g
Tranbär	100 g
Apelsiner	3 st.
Äpple	1 ST.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Hacka kålen i tunna remsor, salta och blanda med saften av en citron, då blir dess röda färg mer intensiv.
• 
• Lös upp socker vid låg värme tills det är ljusguldbrunt och tillsätt försiktigt vin, vinäger och port i det, rör om kraftigt. Tillsätt finhackat gåsfett, koka och lägg i tärnad lök. Krydda med salt, peppar, tillsätt honung, rör om och koka igen.
• 
• Kombinera den resulterande såsen med kål, häll i apelsinjuice, riven äpple och tranbär och låt sjuda tillsammans, rör om ibland tills kålen är mjuk i cirka fyrtio minuter. Servera varm som huvudrätt eller som kötträtter.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

4-6 portioner

Notera

En källa: 🔗

Ett mycket intressant och kryddigt recept som bärs till bokmärkena. TACKA!

[Tanya]

Här är jag Tanya, han var intresserad av sin piknik "! Det är inte ofta i det tyska köket som det finns recept med en så många blandningar av smaker.