Vanligt vitt franskt bröd i en brödtillverkare

Vanligt vitt franskt bröd i en brödtillverkare
Kategori: Jästbröd
Ingredienser
Vatten 330 ml
Mjöl 560gr
Salt 1,5 tsk
Pulvermjölk 1,5 msk. l.
Smör 20gr
Jäst 5/4 tsk
Tillagningsmetod

God dag, kamrater!
Jag snubblade över ett till synes enkelt recept på vitt bröd på Internet, men det visade sig vara exakt rätt recept enligt vilket även min mormor gjorde bröd i en brödmakare (ja, ja, min mormor hade en brödmakare och jag ' jag är inte 12 år gammal), bara när det gäller proportionerna av ingredienser är problemet på alla webbplatser att du alltid var tvungen att fylla mjölet. Det är inte alls ett alternativ att sätta det på natten, och så, genom försök och fel, brödet enligt receptet ovan tillagade jag perfekt på natten enligt programmet och på morgonen var det ett stort och frodigt bröd och till och med locket föll inte - det är synd att jag inte tog en bild
Det finns inga finesser om matlagning - vi häller allt, mjöl och jäst och franskt bröd på toppen. Läcker, utmärkt vitt bröd är klart!

Skålen är avsedd för 1 kg
Tillagningstid: 3:20
Matlagningsprogram: franskt bröd

5/4 tsk jäst ..... hur är det, ursäkta mig?

[Bulka]

Bulka, detta är en tesked + 1/4 tesked

Berätta för mig, vilken vikt är receptet på?

ahh, allt ... jag såg ... 1 kg

[fialka79]

fialka79, ja per kilogram Tja, i alla fall kan du helt enkelt lägga upp vikten på alla ingredienser så kommer det att vara ungefär klart vilken vikt du ska räkna med

Kull för uthållighet (jag bakar bara i 3 dagar och av 4 bullar med olika bakverk 2 är inte framgångsrika) behöver du inte lägga socker? Tja ... att få jästen att fungera?

Och du kan. finns det ett liknande enkelt recept på rågbröd? Att säkert träna?

Och du kan. finns det ett liknande enkelt recept på rågbröd? Att säkert träna?

Här väljer vi, det finns https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Tacka! Idag bakade jag, jag har väntat på ett sådant recept länge, men istället för mjölkpulver tillsatte jag kondenserad mjölk. Min fru gillade det verkligen. Sanna floder i huvudläget, 3 timmar (860 gram), men limpa var 700 gram. Och under knådningen föll brödmakaren av bordet men bakade.

Hallå! Socker behövs inte eller missas? Tacka.

[Teillet]

Teillet, Nej, socker behövs inte

Tacka! Har bakat, redan färdig. Jag gjorde det enligt receptet dock på huvudprogrammet. I min Panasika är franska 6 timmar. Jag använde det här programmet ett par gånger. Jag såg inte mycket skillnad, så jag använder den viktigaste. Det visade sig, men det blåste upp taket lite. Det verkade för mig lite flytande men ändrade ingenting. Idag vill jag upprepa. Jag ska försöka exponera ett foto.

[Teillet]

Teillet, ja, det händer med ett tak där, + -10 ml vatten och det är annorlunda, ja det påverkar åtminstone inte smaken) Igår bakades det - det är bara bra, mjukt, läckert vitt bröd utan krusiduller.

Ja, min franska bakas klockan 3:20 - olika spisar.

Jag hade Moulinex, det finns också 3:30 i fr. läge. Och i Panasonic är huvudprogrammet 4 timmar (temperaturen utjämnas i 30 minuter). Tillsatta vätskor. Vi väntar ...

Och medan han knådade föll brödmakaren av bordet

Jag är rädd att föreställa mig blandningsprocessen i din HP

Och vilken smart tjej: hon föll, slog och gjorde jobbet! :

Bra bröd! I min gamla HP Hitachi (förblev med den förra) var det praktiskt taget detsamma som huvudreceptet. Bara det behöver fortfarande socker 1,5 msk. l. Jag försökte göra det som här, skorpan blev bara vit. Idag tillsatte jag lite mindre sked socker och valde en mörk skorpa. Det blev normalt, även om det för mig vore bättre att vara ens solbränd. Kanske har brödmaskinens funktioner följande (Redmond 1910). Pyok på det franska programmet. 4 timmar 5 minuter ...

[yumis1]

yumis1, Jag skrev "franskt bröd" eftersom det i mitt moulinex är huvudprogrammet 3: 10-3: 20. Jag tror att du bara ska försöka göra detsamma, utan socker på huvudprogrammet för din spis.

Ja, det är likadant, brödet blir underbart. Och 3/4 matskedar socker gör inte mycket väder. Jag läste någonstans att min HP har ett sådant problem med en skorpa.

God dag! Gott nytt år 2020!

På forumet för franskt bröd varierar förhållandet vatten: mjöl från 1: 1,4 (Panasonic) till 1: 1,7 (aktuellt ämne).
Frågor:
1. Vilket förhållande är det fortfarande bättre att ta?
2. Vilket läge ska du välja på Hitachi 301 (BRED, MIX BRED)?
Jag vill inte baka i ugnen enligt Hitachi 303-receptet;