Fransk limpa (baguette)

Fransk limpa (baguette)

Kategori: Jästbröd

	Ingredienser
Liten storlek bröd maker För 1 limpa:
Vitt brödmjöl	225 g (2 koppar)
Vatten	150 ml (2/3 kopp)
Salt	1 tsk
Torrjäst	1 1/2 tsk

Tillagningsmetod

• En riktig baguett måste bakas i ugnen.
• Mitten
• För 2-3 bröd:
• 315 ml (1 1/3 koppar) vatten
• 450 gram (4 koppar) vitt brödmjöl
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk torrjäst
• Stor
• För 2-3 bröd:
• 500 ml (2 1/8 koppar) vatten
• 675 gram (6 koppar) vitt brödmjöl
• 2 tsk salt
• 2 tsk torrjäst
• Vägbeskrivning: Den franska limpan är vanligtvis krispig och mjuk i mitten. Använd den speciella inställningen på French Bread Maker för att få rätt resultat.
• 1. Tillsätt vatten i formen. Om instruktionerna för din brödmakare säger att du ska lägga jäst i brödmakaren först vänder du helt enkelt den ordning du lägger till torra och flytande ingredienser i brödmakaren.
• 2. Tillsätt mjöl så att det helt täcker vattnet. Tillsätt salt i hörnet. Gör en liten fördjupning i mitten av mjölet, saknas i vattnet, och tillsätt jäst. Sätt brödmakaren på "fransk deg" -inställning, medium skorpa. Tryck på "Start" -knappen.
• 3. När degen är klar tar du den ur brödmaskinen, placerar den på en mjölad yta och träffar den. Dela upp i två eller tre lika delar om det behövs.
• 4. Forma varje bit deg till en boll, rulla sedan ut till en rektangel som mäter 18-20 cm x 7,5 cm. Lyft en tredjedel av degen och vik och tryck sedan på vecket. Upprepa två gånger till, var försiktig så att inte riva degen och låt den vila mellan veckarna.
• 5. Rulla degen försiktigt till en rulle och sträck den på längden för att bilda en limpa på 28-33 cm, beroende på vilken storlek du vill göra den. Placera limpan i en benneton eller mellan en vikad och mjölad korrugerad handduk för att hålla limpan i form när den reser sig.
• 6. Täck med smord folie och låt stå på en varm plats i 30-45 minuter. Förvärm ugnen till 230 grader C.
• 4. Rulla bröden på ett mjölat bakplåt och lägg dem på långt avstånd från varandra. Skär diagonalt uppifrån flera gånger. Placera på den övre hyllan i ugnen och spraya ugnsväggarna med en sprayflaska. Baka i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun. Överför till ett trådställ och låt svalna.
• På en anteckning:
• Använd franskt brödläge om du inte har franskt bakverk. Ta bort den uppstigna degen och forma enligt anvisningarna i receptet.

Tid för förberedelser:

15-20 minuter

Matlagningsprogram:

230 grader C.

LIKNANDE RECEPT

Franska baguetter (ugn) (elena_nice74)



Fransk baguette med surdeg (äkta) (Vört)



Fransk baguette på "gammal deg" / Baguette de pate fermentee (ugn) (Idol32)

Här rapporterade irländare att hon blev ombedd att ändra standardbagettreceptet från instruktionerna för Moulinex 5004 (inte receptboken utan instruktionerna)

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2383.150 - svar 163

Och här är författaren till förbättringen: Bunny
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2383.0 - svaret är 103

Det rekommenderas att du lägger till 2 teskedar mjölkpulver i standardbagettreceptet

5. Rulla degen försiktigt till en rulle och sträck den på längden så att den blir en limpa på 28-33 cm, beroende på vilken storlek du vill göra den. Placera limpan i en benneton eller mellan en vikad och mjölad korrugerad handduk för att hålla limpan i form när den reser sig.

Ledsen för analfabetismen, men vad är Benneton?

Ledsen för analfabetismen, men vad är Benneton?

Specialist. bakett maträtt

Och idag gjorde vi en baguett enligt det klassiska receptet från vår Clatronic brödmaskin.
Här är vad som hände.



Medan hon klippte, ryckte min man en bit för testning

Berätta för mig, formas degen till en bulle? Och sedan visade det sig som ett klibbigt komma, alla väggar finns i degen. Jag tillsatte lite mjöl - och slutade sedan, kanske så borde det vara.

Berätta hur du kan göra en form till en bagett med hjälp av folie.

[lesik_l]

lesik_l , degen formas nödvändigtvis till en bulle!

Berätta hur du kan göra en form till en bagett med hjälp av folie.

maya2här Administration visade denna form: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0, för vilket många tack till henne (jag använder det själv, det är bekvämt för mig).