Saechsische Eierschecke (saxisk ostkaka)

Saechsische Eierschecke (saxisk ostkaka)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: tysk

Ingredienser
deg
mjöl	200 gr.
bakpulver	1 tsk
socker	100 g
Smör	100 g
ägg	1 st
vanillin
fyllning
keso	500 g
Smör	50 gr.
socker	100 g
ägg	1 ST.
vaniljpudding	1 \ 2 påsar (20 gr)
fylla
ägg	3 st.
vaniljpudding	1 \ 2 påsar (20 gr)
socker	100 g
oljeavtappning.	100 g

Tillagningsmetod

• 1. För degen, mala mjukt smör med socker, tillsätt ett ägg, sedan siktat mjöl med bakpulver och vanilj. Knåda degen, täck med plastfolie och kyla medan du förbereder fyllningen.
• 
• 2. Tillsätt smält smör, socker, ägg och pudding i ostmassan. Slå allt ordentligt med en mixer tills det är jämnt och krämigt.
• 
• 3. För att hälla, smälta smöret, låt det svalna lite, tillsätt sedan socker, äggulor och pudding. Rör om ordentligt. Slå de vita i en separat skål tills de är fasta. Blanda försiktigt proteinmassan med fyllningen.
• 
• 4. Avtagbar form med en diameter på ca. Smörj 20 cm med olja, lägg en del av degen på botten, forma sidor från resten. Jag försökte göra dem högre. Lägg ut fyllningen. Häll fyllningen på toppen.
• 
• 
• 5. Baka i 60 - 80 minuter i botten av ugnen vid 160 ° C. Ta ut den från ugnen och låt den svalna utan att ta bort den från formen över natten (du kan till och med lägga den i kylskåpet).
• Detta är en mycket viktig punkt, eftersom fyllningen först tjocknar efter några timmar. Det här ögonblicket är viktigt här. drar du formen ur ugnen ser du att toppen är ganska tät. När det står lite, verkar det som att massan under vattnet så att säga är vattnig. Oroa dig inte. På morgonen kommer fyllningen att lösa sig.
• 
• Detta är en mycket öm ostkaka. Löst kortsdeg, saftig ostmassafyllning och den mest känsliga soufflé på toppen. Smaklig måltid!

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar + stående

Matlagningsprogram:

ugn

[tuskarora]

tuskaroraJag älskar den här ostkakan: girl_love: Tack för receptet
Och om du lägger stärkelse i fyllningen istället för pudding, 1-2 msk. en sked räcker?

yudinel, hälsa. Jag tror att två matskedar kommer att räcka. Vaniljpudding (jag har Dr. Otter) är stärkelse, färgämne och vanilj i sammansättning. Tokastärkelse är bättre än majsstärkelse. Det är naturligtvis bättre att väga den på en skala. Hela ostkakan behöver cirka 40 gram stärkelse.

[tuskarora]

tuskarora, väldigt mycket för mig receptet, tack, jag kan föreställa mig hur utsökt det är))

Louisa, laga mat för hälsan. Det är riktigt gott och desto mer kostar det smakigare.

Mycket aptitretande ostkaka visade sig! Lena ,!