Gädda abborre rullar med äpplesås

Gädda abborre rullar med äpplesås

Kategori: Fiskmåltider

Kök: tysk

Ingredienser
gös	1 kg
Rödlök	1 ST.
Äpple	2 st.
mjöl	50 g
salt peppar	smak
äppelvodka (Kalvodos)	40 ml
gröna	smak
vegetabilisk olja	2 msk. l.
Smör	1 msk. l.
kräm	50 ml

Tillagningsmetod

• Vi fortsätter att drömma om en semester. Fiske.
• "Den mest populära fiskeplatsen i Tyskland är Rhenfloden. Rhen är ganska djup och bred, särskilt nära staden Köln. De fiskar främst här nära stendammar, där mycket fisk alltid är grupperade. Här kan du säkert fånga gös, minnow och till och med Du måste veta att på Rhen kan du fiska med högst två stavar och följaktligen två krokar. Här kan du naturligtvis träffa fiskare som snurrar, men de fiskar vanligtvis på kvällarna, under den kalla årstiden.
• Tur för invånarna i Duisburg. I södra delen av staden, i Shedai-regionen, mellan Duisburg och Mülheim, finns det 6 sjöar med en total yta på 158 hektar. Varje sjö har sina egna egenskaper. Det finns en trädbevuxen sandig ö på Wildförstersee. Denna sjö är att föredra av fans av segling och surfing på grund av dess rymd; rovfisk fångas väl här. Haubachsee är omgiven av täta skogar - med bokar, ekar, kanadensiska och Nile gäss, ett naturreservat och en plattform för att titta på fåglar. "
• (
• Låt oss försöka laga gädda med äpplen enligt ett tyskt recept.
• Vi rengör och tvättar fisken. Vi lämnar in. Lägg benen, huvudet och fenorna i vatten (bara för att täcka) och koka buljongen. Vi använder den för en sås, och du kan också göra en utsökt fisksoppa.
• Stek finhackad lök i grönsaker och smör. Skär äpplet i remsor. Lägg i stekt lök. När äpplet blir mjukt, häll i äppelvodka, fiskbuljong, salt och peppar. Simma i 5 minuter. Häll i grädden. Såsen ska vara tjock. Vi sätter greener.
• Salt och peppar gösfiléen. Skär i remsor. Smörj var och en med sås och linda den i en rulle. Vi fäster med kulinariska trådar. Rulla i mjöl. Stek på varje sida i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
• Vi värmer ugnen till 180 °, lägger rullarna i en värmebeständig skål och lägger dem i ugnen i 10 minuter.
• Servera med sås och äppleöl.
• 
• Smaklig måltid.

Ett intressant recept. Dra bort till bokmärken