Fullkornspumpabröd

Fullkornspumpabröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torrjäst	1 tsk (3 g)
vetemjöl c. från. eller 1 sek.	300 g
fullkornsmjöl	100 g
pumpapuré	200 g
vatten	155 g
salt-	1,25 tsk (7 g)
socker	2 msk. l (28 g)
vegetabilisk olja (luktfri)	30 g

Tillagningsmetod

• Skala färsk pumpa, skär i små kuber och ånga eller mikrovågsugn (i det senare fallet, töm överflödigt vatten, om någon). Purera och svalna till rumstemperatur.
• Blanda jäst med mjöl (lämna 2 matskedar premium eller mjöl av första klass), tillsätt pumpapuré, vatten, salt, socker. Knåda i 7-8 minuter, tillsätt vegetabilisk olja och kvarvarande mjöl. Degen visar sig vara väldigt mjuk, klibbig men smet inte ut längst ner på brödmaskinens hink under axelbladet och längs väggarna.
• Placera degbehållaren i en stor plastpåse. Fäst ändarna på påsen. Jäsning i kylen i 10-12 timmar.
• Låt degen värmas upp vid rumstemperatur i ungefär en och en halv timme innan du skär.
• Damma bordet rikligt med mjöl. Lägg ut degen, knåda. Rulla ut till ett lager av 22x50 cm. Rulla upp till en rulle längs långsidan, överför till en form (11x23 cm), täckt med bakpapper, söm ner. Korrektur under folien i en och en halv timme.
• Baka i en ugn förvärmd till 230 ° C (konvektion 210 ° C) med ånga under de första 10 minuterna, sänk sedan temperaturen till 200 ° C (konvektion 180 ° C) och sätt brödet på plats. Den totala bakningstiden för mig var 45 minuter.
• 
• 
• 
• Mycket mjukt och aromatiskt bröd. Det håller bra och håller sig fräsch länge.

[Sonadorik]

Sonadorikvilken känslig smula! Befälhavarens hand känns !!

[Manechka]

Manechka, brödet är ett mirakel! Och berätta, snälla, känner du pumpan i den? Jag tål inte lukten av pumpa nyligen.

Och jag kom till lukten! Läckert som det borde vara! Jag måste aktivt använda pumpa, det är mycket!

[Ksyusha, Anya, Sveta]

Ksyusha, Anya, Sveta, flickor, tack för att du kom förbi för bröd. : rose: Det är så trevligt att du gillade det.

Och berätta, snälla, känner du pumpan i den?

Anya, enligt min mening känns det inte. Fullkornsmjöl maskerar det perfekt.
Glans, du mosar den och fryser i portioner, 150-200 gram. Så det kommer antagligen inte att gå vilse och tar mindre plats.

Det är så trevligt att du gillade det.

Hur kunde han inte ha velat ... en så snygg man !!!

Många människor !! bröd är ett mirakel !! och till och med jag leds med jäsning i kylskåpet. och om du inte känner pumpan, då klass! Jag vill prova detta bröd, men mina (parasiter !!!) äter inte pumpa på något sätt. tack, jag ska försöka

Manechka, återigen ett underbart bröd med en pumpa!

[Alena, Galya, Luda]

Alena, Galya, Luda, tack. Jag skulle vara glad om du gillar brödet.

[Manka]

Manka, Jag lärde mig redan, jag konserverade den i form av potatismos.
Väldigt passande! Och det finns ingen plats i frysen alls!

[Marisha]

Marisha, vad är ditt alltid underbara och vackra bröd! Tja, jag vill titta på, min själ gläder sig!

Stilig! Och när det skärs, hur beter det sig? Är detta en viktig fråga för oss? Även om jag redan har förberett en pumpa!

[Tanya.]

Tacka, Tanya.

Olya, välskött smuler inte.

Jag såg ett foto, jag kunde inte passera! Bravo, Manechka!

Manyashik, igen lockade du mig till ett annat bröd.Myakish är helt enkelt fantastiskt!

[Ira, Helen,]

Ira, Helen, tack flickor. Jag skulle vara glad om receptet är användbart för dig.

[Manya]

Manyavilket vackert bröd du alltid har! Och utsökt av sig själv!

[Manka]

Manka, Jag lärde mig redan, jag konserverade den i form av potatismos.
Väldigt passande! Och det finns ingen plats i frysen alls!

fomca, och hur är det? Det finns mycket puré och fryst pumpa i frysen. Jag skulle vilja bevara det.

[Manechka]

Manechka, Jag kommer att känna igen dig av smulan av tusen ... Stilig !!! Underbart bröd !!!

[Sonadora]

Sonadora, pumpa bakverk är alltid ljus orange, men du inte. Eller är det tsz mjöl hamrat färg?

[Galina, Olga]

Galina, OlgaTack tjejer för att ni kom förbi. Jag hoppas att du tycker att receptet är användbart en dag.
Irina, ja, c. h. mjöl täpps till färgen, plus att min pumpa inte var orange utan gul.

Jag bakade det och har redan provat det !!!!!!
Bra recept!
Bra bröd visade sig!
Jag satte bara 25 g margarin, ja, jag blandade ihop det ... kanske det är därför strukturen är lite annorlunda än på bilden, men den skärs perfekt utan smulor. Min pumpa var ljus orange och brödet var också väldigt färgat!
Detta är i huvudsak det första fullkornsbrödet som jag gillade (jag blir aldrig van vid fullkornsmjöl)
Jag lade 10 g färsk jäst, så den hälldes så i kylen att jag var tvungen att baka den efter 4 timmar.
TACKA! OCH JAG RÅDAR ALLA!
Pumpan var söt söt, så jag begränsade mig till 1 msk. l. socker, brödet visade sig vara sött, men inte söt, med mjuk ost bara en fantastisk smak! Foto på kvällen, om det varar!

[Olya,]

Olya, tack för att du försökte. Jag är väldigt glad att du gillade brödet.

Jag lade 10 g färsk jäst, så den hälldes så i kylen att jag var tvungen att baka den efter 4 timmar.

Ol, jag sprang aldrig bort från skopan med hk under natten, även om degen steg nästan upp till toppen.

Detta är i huvudsak det första fullkornsbrödet som jag gillade (jag blir aldrig van vid fullkornsmjöl)

Försök detta , det fungerar bra både i ugnen och i brödtillverkaren. Valnötter maskerar väl hela kornmjölet i det.

[Manya]

Manya, tack så mycket för det underbara brödet. Jag skulle baka den under mycket lång tid och idag hände det. Jag gjorde allt strängt enligt receptet, det blev ett mycket vackert och gott bröd, min man blev förvånad när han fick reda på att det fanns en pumpa i det. Tack för att du delar din kunskap med oss.

[Natalia,]

Natalia, åh ja bröd! Så bra han är! Tack så mycket för ditt förtroende och för möjligheten att beundra sådan skönhet!

[Sonadora]

Sonadora, tack så mycket för receptet. Väldigt gott. Du har fantastiska recept och är väldigt noggranna, jag bakar dem hela tiden

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/b10e8fcff0f54d75b1d929dd55b372ab]

[Alina]

Alina, Wow! : wow: Det finns helt enkelt inga ord, mycket vackert bröd! Tack så mycket för ditt förtroende och vänliga ord.

[Manka]

Manka, Jag har ett soligt bröd! Så läcker han är! Pumpan var väldigt orange!
🔗
🔗

[Sveta,]

Sveta, ditt bröd blir alltid fantastiskt vackert! Om du tittar på det kan du meditera, smulan är helt enkelt fascinerande.

HANDLA OM! Jag kommer ihåg!

Skojar du? Ja, dina danser och kakor drömmer nästan varje kväll!

Kan du snälla berätta för mig vilket program som är bättre att baka i en Panasonic 2501-brödtillverkare? mycket vackert bröd i utseende, vill jag prova.

[Yulia]

Yulia, Jag tror att i huvudsak fyra timmar.

[fomca]

fomca,
Svetlana, jag såg ditt foto av bröd och ville baka samma själv.
Sonadora,
Manya, tack för receptet! Jag kommer att rapportera om jag bakar sådant bröd.

Idag bakade jag detta bröd i form av två bagetter. Färgen är vacker, smaken är underbar, jag gillade verkligen brödet. Foto från telefonen kan inte infogas. Bara min deg steg något svagt i korrektur, är det bara jag? Eller borde det vara så, eftersom brödet är kalljäst?

[Sonadora]

Jag bakade bröd idag) Det är sant att jag bakade med surdeg. Det visade sig bara orealistiskt gott))
Sonadora, tack för receptet!

[Olga]

Olgavilket vackert bröd!

Olga, vilket vackert bröd!

tacka
Jag satte en dubbel portion idag, för en limpa levde inte ens en halv dag

Fortfarande skulle det! Alla, förmodligen, ville ta en bit från mirakelstången.