Soligt jästpumpabröd

[Deg]

Soligt jästpumpabröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
vatten	75 gram
vetemjöl 1 klass	75 gram
pressad jäst	2 gram
Deg
deg	Allt
vetemjöl 1 klass	420 gram
pumpapuré	150 gram
vegetabilisk olja	1 dec. skeden
vatten	90-110 gram
pressad jäst	6 gram
salt-	9,5 gram
pumpafrön

Tillagningsmetod

• Pumpapuré

• 1

  Skala pumpan, skär i bitar och lägg i en skål som kan användas i mikrovågsugnen.

• 2

  Sätt i mikrovågsugnen med full effekt i cirka 5-6 minuter. Ta ut och puré. Kyla.

• Deg

• 3

  Lös jäst i vatten. Blanda jästvatten med mjöl tills det är jämnt. Täck med folie och låt stå i rumstemperatur i 8-10 timmar. Jäsning beror på jästens temperatur och färskhet.

• 4

  Så här ser den färdiga degen ut.

• Deg

• 5

  Jag gjorde satsen i HP (7 * 5 * 12) Lös upp jästen i vatten. Tillsätt alla ingredienser utom salt och olja enligt instruktionerna för din spis. Efter 7 minuter tillsätt olja och salt. Om du lägger till pumpafrön ska de läggas på 2-3 minuter innan knådningen är slut eller tillsättas för hand. Jag planterade inte fröna. Degen är mjuk, lätt klibbig. Vi arbetar med oljade händer. Smörj bordet också. Stryk vik degen och jäsa. Jäsning i 90 minuter. Sträck vik en gång efter 45 minuter.

• 6

  Deg i början av jäsning.

• 7

  Degen är mitt i jäsning.

• 8

  Deg i slutet av jäsning innan formning.

• 9	Vi bildar bröd av vilken form som helst

• 10	Vi sätter på skyddslådan i korgen med sömmen uppåt. Korrektur i 45-50 minuter.

• 11	Värm ugnen med ankan och locket. Om du bakar på en sten med huva, värmer du dem också med ugnen. Om du ska baka med ånga, värmer vi upp det tillsammans med en behållare för vatten. Temperatur 240-250handla omFRÅN

• 12

  Lägg ämnet på bakpapper.

• 13

  Vi gör snitt.

• 14

  Vi överför brödet tillsammans med papperet till skålen, täck med ett lock. Vi bakar de första 15 minuterna under lock (lock). Om du bakar med ånga, ånga sedan de första 10 minuterna. Ta bort locket (locket). Om du bakar med ånga, ta bort ångan. Sänk temperaturen till 180handla omC och baka tills de är kokta i ytterligare 20-25 minuter. Fokusera på din ugn.

• 16	Vi tar ut det, låter det svalna, skär det och njut.

• 
• Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

2,5-3 timmar

Notera

Källrecept för mitt surdegsbröd

Pumpabröd-soligt (ang-kay)

För mig ser han så ful ut, men då verkade han så vacker. Jag bakade bröd vid den tiden i ungefär sex månader.

Genom begäran Tony Anatolyevna Jag översatte det till jäst. Minskade andelen.
Brödet är utsökt. Jag hoppas att alla som inte är "vänner" med surdeg, men plötsligt vill baka det brödet, har ett recept som kan hjälpa till. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

Tonya, ursäkter accepteras inte längre. Försök bara att inte baka

[Angela]

Angela, du exponerar redan recept på maskinen i formatet för en mästarklass. Tack och arrangörerna av tävlingen

Vi gör snitt.

Tja, det här är tortyr för sådana krokiga händer som jag och samtidigt ett konstverk! LÄR MIG ATT GÖRA DENNA KLIPP Helt täckt

Setik, ja, jag verkar alltid ha steg-för-steg-bilder, men kanske med färre. Jag ville inkludera detta i tävlingen, men ändrade mig. Som ett nytt recept, men som ett gammalt recept? Och jag tog bilder. Låt det komma till nytta för någon?

Helt täckt

Jag hörde dig och andra. Allt detta måste tänkas väl igen och mannen ska lockas som operatör när han är fri, annars är videon sliten. Jag gjorde om 5 gånger. Inte bekväm ensam.

[Angela]

Detta måste tänkas väl ut och mannen ska lockas som operatör

Angela, ja, du säger till honom att tjejerna från brödmaskinen frågar väldigt, väldigt mycket och vår tacksamhet kommer inte att känna gränser inom rimliga gränser

Här igen har jag mental ångest ... Min dyra el hindrar mig hela tiden från att baka vetebröd i ugnen, men när jag ser ditt bröd med en tunn skorpa och sådana porer, börjar jag baka igen i ugnen.

Gråt från hjärtat: gå till badhuset i korthet med dina gyllene händer och vackert bröd

Fantastisk bar !! Och den första stiliga mannen, hitta inte fel !!!!

Jag rekommenderar det starkt till alla som ännu inte har gjort detta bröd !!! Jag bakade det mer än en gång, barnen gillade det verkligen på grund av den "rödhåriga" smulan)))

och vår tacksamhet kommer inte att känna några gränser inom rimligheten

Ja. Att sitta i England är det lätt att prata om tacksamhet

gå till badhuset i korthet med dina gyllene händer och vackert bröd

Som du säger

på grund av den "rödhåriga" smulan)))

Jag hoppas och smakar

Jag hoppas och smakar

Varsågod !!!! Jag tänkte inte ens på det. Han är vansinnigt utsökt

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du bakade det, vackert bröd!
Åh, hur glad är jag!
Du har ingen aning!
Och sedan bakar vår befälhavare pumpa-pannkakor.
Och nu kan jag. Allt är helt enligt hyllorna och per gram.
Jag ska försöka!

Och jag, och jag kommer att försöka. Jag är inte vän med surdeg, det finns en pumpa i frysen.

[Angela]

Angela, vilken aptitretande din soliga limpa han är. : rose: Tack för en så detaljerad beskrivning. Jag kanske bestämmer mig för den här.

[Angela]

Angela, fantastisk bar! Och smula och skorpa och skär.

[Flickor,]

Flickor, tacka. Jag skulle vara glad om du bakade.

du bakade den

Barnet sa, det gjorde barnet

Prova

Ludmila, var noga med att prova ugnen. Brödet är inte komplicerat och väldigt gott)

Jag kanske bestämmer mig för den här.

Alla, Jag ger magi till alla pendel kyss-inställning! Baka!

Angela, är det okej om jag tar premiummjöl?

[Lyudochka,]

Lyudochka, ingenting. Kan bara gå mer vatten. Men börja med 90 gram, för både mjölns fuktinnehåll och puréns fuktinnehåll kan skilja sig från mitt.

Jag fattar

[ang-kay]

ang-kay, enligt min mening är det dags för dig att öppna ett minibageri med författarens och exklusiva bröd och bröd och bageriprodukter!) Tja, det blir en stor ära för mig att arbeta där ... åtminstone som en renare, så att Jag kunde spionera åtminstone med ett öga och lära mig denna konst !!!))))
bröd är bara MIRACLE !!!

[Innochka,]

Innochka, tacka. Så trevligt)

enligt min mening är det dags för dig att öppna ett minibageri med författarens och exklusiva bröd och bröd och bageriprodukter!)

Med Angelas produktivitet är det inte nödvändigt att öppna ett minibageri utan att öppna en fabrik direkt, så du måste slösa bort tid på bagateller!

[Svetlenki]

Svetlenki, hålla med)))

Tjejer, jag är för. Kasta mig in på öppningen. Jag skulle uppskatta det

[ang-kay]

ang-kay, än jag kan, kommer jag att hjälpa, bara min ekonomi är som en get mjölk)))
men moral är alltid på topp)))

Här har jag samma sak)

[ang-kay]

ang-kay, Angela är ett underbart bröd, finns det inget socker? Är det sött? Eller kan jag lägga till lite?

[Konstantin]

Konstantin, tack. Det finns inget socker. Om pumpan är söt, behövs den inte alls där. Även om jag inte alltid lägger till socker.

Jag tackade! Jag har inte klippt den ännu, bara från ugnen. Det luktar så gott: tjej-ja: Endast snittet kom inte ut.

Angela, brödet är helt enkelt extraordinärt!
Bara för mig: Jag har inte startat en ny surdeg än, jag ska till byn och det finns en pumpa på trädgårdsbädden. Jag skulle vilja försöka baka en! Jag hoppas att det finns tillräckligt med tid

[Myrtochka]

Jag tackade! Jag har inte klippt den ännu, bara från ugnen. Det luktar så gott: tjej-ja: Endast snittet kom inte ut.

Myrtochka! Hur vackert det blev. Smart tjej jag väntar på skäraren. Och nedskärningarna kommer säkert att uppnås över tiden.

Upplagd måndag 26 sep 2016 13:07

Jag skulle vilja försöka baka en! Jag hoppas att det finns tillräckligt med tid

Ol, du kommer att ha tid för allt. Känner jag dig.Hoppas du gillar det.

här är snittet. Mitt bröd kom mycket fluffigt ut. Mjöl är inte 1 klass. Och degen borde antagligen ha gjorts mer plötsligt. Men detta påverkade inte smaken. Mjukt, luftigt. Läcker med vitlökssås. Jag kommer definitivt att upprepa det för att göra det rätt.

[Myrtochka]

Myrtochka, ja)

bröd - solen! sådant i huset på bordet kommer att värma dig även i en sådan höstkyl. Tack, kära, att du är glad!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ja alltid tack)

Jag har bakat i mer än en timme och botten är helt rå nära brödet, jag förstår inte vad det är, jag har redan täckt toppen med folie

[Svetlana]

Svetlanaoch jag förstår inte. Han upphettade stenen tillsammans med ugnen och hur mycket? Är du säker på temperaturen som den ger ut?

Kanske är det inte rå, men bara lätt nedan. Av någon anledning visar sig alla bakverk på stenen vara ljusa under.

Och jag var lite lat och gjorde en sådan bit bröd i en brödmaskin. Hon höll degen på programmet med färsk deg och tillsatte sedan resten av ingredienserna och bakverk 750 gr. bröd. Men brödet visade sig vara som en 1 kg limpa i volym. Mycket bra passform, luftig smula. Det finns inget att fotografera ,: girl_pardon: allt har redan ätits. Jag gillade receptet mycket, jag kommer att laga det otvetydigt

[svetlana)))]

svetlana))), vi väntar alla, VAD lyckades du till slut)) du måste titta på receptet och bläddra i huvudet hur du lägger produkterna, kanske har du fortfarande inte lagt något? Receptet har testats många gånger. Alltid 35-40 minuter så är du klar

[Ludmila]

Av någon anledning visar sig alla bakverk på stenen vara ljusa under.

Ludmilai teorin borde det inte vara så. Stenen placeras för detta så att värmen fördelas jämnt och brödet har ungefär samma färg, antingen från botten eller uppifrån. Botten kan steka mer, men inte vara lätt.

Tillagd onsdag 5 oktober 2016 11:13

Och jag var lite lat och gjorde en sådan bit bröd i en brödmaskin. Hon höll degen på programmet med färsk deg och tillsatte sedan resten av ingredienserna och bakverk 750 gr. bröd. Men brödet visade sig vara som en 1 kg limpa i volym. Mycket bra passform, luftig smula. Det finns inget att fotografera ,: girl_pardon: allt har redan ätits. Jag gillade receptet mycket, jag kommer att laga det otvetydigt

Lata är motorn för framsteg. Det viktigaste är att allt fungerade och jag gillade resultatet.

Tillagd onsdagen den 05 oktober 2016 11:14

du måste titta på receptet och bläddra igenom hur du lägger produkterna i ditt huvud, kanske har du fortfarande inte lagt något?

Jeanne, receptet har inget att göra med det !!!! Och bokmärkesprodukter också. Något med temperaturregimen.
Flickor, det är inte för ingenting jag skriver att vi värmer stenen tillsammans med ugnen i minst 45 minuter.

Så jag pratar om den mänskliga faktorn, jag hade det här i stället för 160 gram, av någon anledning, 260 vatten kokt

Även om det finns mer vatten. vad har det att göra med att botten är rå?

Ja, allt, jag insåg redan att jag var en sucker, men jag föreställde mig hypotetiskt

Jag tävlar efter den nya XL-personalen, hurra!

Svetlana, och jag förstår inte. Han upphettade stenen tillsammans med ugnen och hur mycket? Är du säker på temperaturen som den ger ut?

Jag har ingen sten, men vad står på bakplåten? och utyatnitsa för 6 liter. I allmänhet bakade jag, vände sedan om och botten blev brun. Läckert bröd, pumpa känns inte alls.

Tack gode Gud! Du kan också på ett bakplåt. Nästa gång sätter du den lägre i ugnen. Något är fel med temperaturen. Tja, åtminstone gillade jag det!

... Alltid 35-40 minuter så är du klar

Det är dags att byta ugnstermometer i olika hörn visar olika temperaturer
Vilken typ av sten? och var kan jag köpa den?

Lyudmila, i teorin borde det inte vara så. Stenen placeras för detta så att värmen fördelas jämnt och brödet har ungefär samma färg, antingen från botten eller uppifrån. Botten kan steka mer, men inte vara lätt.

Ja, jag är själv förvånad och förvirrad. Igår bakade jag bröd och bestämde mig för att prova det på ett inverterat bakplåt. Samma historia hände. Men när jag bakade en limpa bara på ett bakplåt, inte förvärmd, blev botten röd

Fantasi

Tillagd onsdag 5 oktober 2016 18:41

Vilken typ av sten? och var kan jag köpa den?

Baksten. Sök på internet. Eller så kan du bara köpa oglaserade keramiska plattor och ha en spis på dem.

Angela, tack för receptet, jag gjorde det. Brödet är underbart, fluffigt, gulaktigt. Min man och jag gillade det verkligen.Jag bakade i en liten anka, så jag gick upp till locket. Och storleken är precis rätt för vår familj.

[Natalia]

Natalia, till din hälsa. Pekar till glädjen för dig själv och dina nära och kära)

[ang-kay]

ang-kay, Angela bakade sådant bröd!
Trevlig! Ligger vilande!
Tacka! Sluta tack igen!

Det kommer att finnas möjlighet att ta ett foto imorgon.
Ledsen för att jag inte bakade så länge, det hände.

[Ton,]

Ton, det viktigaste som bakade) Jag väntar på snittet.

[ang-kay]

ang-kay, Angela bröd är utsökt!
vi gillade det verkligen!
Behandlades med b. Nyuru, sa det läckra brödet.