Svamprulle

[ang-kay]

ang-kay,

Inte. Eller i mitten, eller högre en nivå.

Jag har fyra nivåer i ugnen, det vill säga måste jag installera ett bakplåt antingen på den andra eller tredje?
Ett annat fel i lagring hos mig, när jag lämnade en rulle i kylskåpet öppen börjar den torka ut, den måste förpackas i en påse, som du skrev.

[Seryozha]

måste du installera bakplåten antingen på den andra eller den tredje?

Seryozhaatt vara centrerad. Förmodligen på den andra.

måste förpackas.

Det är nödvändigt.

[ang-kay]

ang-kay, kan halva användas som fyllning för denna kex? Om så är fallet, behöver du bara krossa det? Eller blanda det med något?

[Seryozha]

Seryozha,

Kexrulle med keso och halva grädde (ang-kay)

[Angela]

Angela, ja, jag träffade det här receptet på din lista, men om du gör utan keso, bara med halva, kan du försöka blanda halva med flytande honung eller kakor med mördegskakor. Det är just nu möjligheten att använda eller kondenserad mjölk eller halva.

[Seryozha]

Seryozha, Jag skulle inte ge råd med älskling. Med smör. Och om med cookies, hur kommer det att relateras till varandra?

[Angela]

Angela, ja, det kommer sönder. Då tänker jag, jag vill inte åka till affären, jag ska titta i skafferiet, kanske hittar jag en burk äpple sylt.

[Seryozha]

Seryozha, det bästa sättet)

[Angela]

Angela, Jag minns dig ofta med tacksamhet! Men de sista dagarna är varannan dag. Eftersom jag bakar en rulle enligt ditt recept. Det är väldigt bekvämt och snabbt för mig. Kräm Jag gör grädde och älskling. Det visar sig en luftig rulle med luftig grädde. Tack så mycket!

[Marina]

Marina, det är väldigt trevligt att receptet är så efterfrågat i din familj. Peks för hälsa)

[ang-kay]

ang-kay, när det gäller halva grädde, skulle jag lägga till en sked kokt kondenserad mjölk på Sergeis plats för viskositet. Jag åt våffelkakor med sådan grädde, den var utsökt.

[Natasha]

Natasha, tack. Var det en halva i grädden?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, ja, jag glömde bort kokt kondenserad mjölk så att du kan laga den. Den här gången bestämde jag mig för att göra min vanliga cupcake i min brödtillverkare, jag undrar om receptet på en sådan cupcake publiceras här? Jag hittade det här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

På jobbet åt jag en rulle med halva grädde, smör och halva slås där, det är väldigt gott, men halva med kondenserad mjölk, som för mig, är söt söt

[Silyavka]

Silyavka,

smör med halva piskas där

i vilken andel?

[Seryozha]

i vilken andel?

Seryozha, Jag erbjöd dig detta alternativ. Lena vet inte. Jag tror att du kan ta 200 gram olja. Vispa mjukt och blanda 400 gram halva.

[ang-kay]

ang-kay, ja, jag läste det, du skrev det också tidigare, men tills du började testa det här alternativet bör smöret vara mjukt där så att det blandar sig bra med halva, det vill säga det måste mjukas så att det inte blir så mycket hårt och inte särskilt mjukt Det var. Men på något sätt gillar jag inte keso, så jag tror att jag kan klara mig utan det.

[Seryozha]

Seryozha, för vilken kräm som helst, bör oljan ha rumstemperatur.

[Angela]

Angela, Jag träffade också ditt recept på citronkaka, https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 lånat därifrån receptet för citronkurd för användning i fyllningen av denna rulle.

[Seryozha]

Seryozha, det är jättebra)

Tack, Natasha. Var det en halva i grädden?

Angela, jag kommer inte säga säkert, det var länge sedan. De vanliga krispiga skivkakorna smordes, som jag sedan bestämde, med halva + kokt kondenserad mjölk för krämens viskositet. Tvivlar på att det fanns smör där inne. Dessa kakor säljs i butiker där det inte alltid finns tillräckligt med utrymme för kylskåp. Därför gör de dem så att de inte snabbt försämras och de inte flyter i värmen. Sedan noterade jag själv att det var utsökt, enkelt och det kom ihåg.Jag tror att du kan lägga till krossade nötter eller russin eller torkade aprikoser i små kuber till en sådan kräm.

Angela, receptet är FANTASTISKT !!! Rullen visade sig vara superduper, och nästa dag gjorde jag "vårt svar är chokladkaka" av 1/6 av degen och lade den på ett bakplåt med en tesked. Det är sant att skiktet inte är en marshmallow, men jag är en nybörjare - fortfarande framför: oj: Återigen, en djup båge för receptet !!!

[Natalia]

Natalia, Jag är glad att allt fungerade. Denna rulle är en livräddare för alla tillfällen. Du kan fortfarande försöka så här

Svampkaka med vaniljsås (ang-kay)

Tack. Det är väldigt snabbt och gott. Bakad på en non-stick matta, smörjade inte. Vridit längs den "långa" sidan av bakplåten. Plommonstoppfyllning.

[Anna]

Anna, en underbar rulle kom ut. Fluffig. Och hon exponerade inte för mycket i ugnen. Bra gjort)

Angela, tack så mycket. Underbar rulle. Hur många år jag kämpade om det ... Jag älskar dessa väldigt mycket och fungerade aldrig bra, degen satte sig ner, den var tät, den knäcktes när den var hopfälld, men allt visar sig vara enkelt. TACKA!!!
Jag bär inte fotografier, samma sak, delvis stod skorpan kvar på papperet, så det finns något att sträva efter. Tack för att du delar dina recept.

[Irina]

IrinaJag är glad att allt äntligen lyckades tack vare detta recept.

Tack igen för receptet !! Den här rullen är bara en livräddare, den är så enkel och snabb att göra, alla är alltid glada

Med citronmassa:

[Lena]

Lena, till din hälsa! glad att allt fungerar. Vacker rulle)

[Angela]

Angela, ledsen för offtopic, täck bara öronen ...

alltid glad

Jag minns ingen glädje
Vad är du ?! Har du slukat allt i en person?! och tog inte ens en vän för att se det?!
"- Vanka tog lite gangren för sig själv! ..
- Åh, mitt hjärta känns, hon kommer att visa sig. "

[Angela]

Angela, tack för receptet. Rullen har redan bakats flera gånger, det blir utsökt, fluffigt och inte alls förvirrande vid tillverkningen.
Men av någon anledning samma problem: det spricker när det förpackas. Jag läste ämnet noggrant och mer än en gång ... Jag minskade bakningstiden, du kan se från kexen att den inte är bakad. En annan gång sänkte jag temperaturen, bakade den med 170, den spricker fortfarande. Jag vet inte vad jag ska göra längre. Vad rekommenderar ni?

[Taya]

Taya, lägg lite mindre mjöl. För varje ägg 25 gram. Det är inte nödvändigt att sänka temperaturen. Du torkar den. Och linda med papper. Sprickor visas ofta utan papper.

För varje ägg 25 gram.

Ja, jag lägger 25 gram per ägg.
Jag packar in den med papper.
Temperaturen sänktes bara en gång, för experimentets skull ändrades inte resultatet.

Prova mindre mjöl. Kanske har du för mycket fukt. Minska det totala antalet gram med 10, så ser du det.

[Angela]

AngelaBörjade med 135 gram för 6 ägg, gick upp till 150 gram för 6 ägg. Det vill säga 25 g per 1 ägg.

[Taya]

Taya, Jag har inga fler svar.

[Taya]

Taya, kanske du svalnar rullen länge och det har tid att torka? Jag rullar den lite varm, normalt utan sprickor. Om det är helt kallt kan det spricka och spricka, men jag täcker det vanligtvis med grädde, spacklar det med det. Mycket ofta bakar jag en rulle och jag är alltid glad att det är så snabbt och gott.

[Marina]

Marina, nej, jag svalnar inte på länge. En halvtimme, förmodligen, det högsta, ligger på bordet.
Jag känner mig som någon form av undermått.
Jag vill ha perfektion.

Jag rullar sällan varmt upp

[Angela]

Angela, ja, inte varm, här varm, men eftersom jag förstår att han inte kommer att börja stänger jag av den.
Och det kan också finnas sprickor från överskott av socker, karamell kommer att finnas i degen. Skedarna är alla olika.
Försök minska sockret medan du smälter.

Försök minska sockret medan du smälter.

Jag satte 140 gram för 6 ägg. Det är mycket?

[Taya]

Taya, Jag lägger 20 gram per ägg.

[Taia]

Jag kyler inte ner den på länge. I en halvtimme ligger förmodligen det högsta på bordet

På en halvtimme svalnar ett tunt kexskikt snabbt.
Jag slutade "förolämpad" av sprickorna och fyllde med fyllning, såg jag den rullade rullen runt kanterna med en sågkniv.Således går de fula kanterna till dem som inte tål att smaka på den läckra rullen.



Taia, Jag fick också idén: i vilket läge bakar du en kex? Gas eller elektrisk ugn? Om det är elektriskt vid konvektion, torkar detta läge för det första produkten och för det andra motsvarar temperaturen i detta läge 160 grader 180 grader i läget "uppifrån och ned".

[Taia]

På en halvtimme svalnar ett tunt kexskikt snabbt.
Jag slutade "förolämpad" av sprickorna och fyllde med fyllning, såg jag den rullade rullen runt kanterna med en sågkniv. Således går de fula kanterna till dem som inte tål att smaka på den läckra rullen.



Taia, Jag fick också idén: i vilket läge bakar du en kex? Gas eller elektrisk ugn? Om det är elektriskt vid konvektion, torkar detta läge för det första produkten och för det andra motsvarar temperaturen i detta läge 160 grader 180 grader i läget "uppifrån och ned".

Det är svårt att kalla det som erhålls på rullen som sprickor, troligen raviner. Ser extremt otänkbar ut. Jag vill inte det.
Ugnen är elektrisk, jag bakar i läget uppifrån och ned. Jag har varit bekant med temperaturregimerna i den under lång tid, det är inte första gången jag bakar något.

[Taya]

Taya, Jag kommer inte ihåg var jag läste att en sådan rulle bara kan bakas på toppen. Jag har en gasugn, jag håller bokstavligen i botten i några minuter och slår sedan på grillen, lättbrun och stänger av den.

Jag tänkte på sådana kexrullar: som att byta ut flera st. matskedar mjöl på stärkelse gör rullen mer elastisk när den vrids.
Tja, skiktet borde inte vara tjockt ...

Jag bakar alltid topp och botten. Sprickor händer ibland. Jag har aldrig lagt till stärkelse. Det finns redan mycket lite mjöl här. Kanske du vrider tätt, det finns mycket fyllning. Försök. Jag tar bort papperet och lägger ner lagret. Jag formar den första svängen och sedan rullar jag den helt enkelt upp med papper utan händer, till och med håller papperet vid kanterna. En spricka kan uppstå om jag tar en rullad rulle utan papper i händerna. Jag slår det bara i papper och viker kanterna inåt. In i kylan. När det hårdnar kan papperet tas bort helt.

Tack alla för er villighet att hjälpa till.
Jag vill fortfarande uppnå ett bra resultat, rullen är riktigt cool.
Jag misstänker att svampkakan med 6 ägg till rullen visar sig vara tjock för mig. Jag använder ett bakplåt från ugnen med en 60 * cm bred tallrik. Speciellt förra gången, det visade sig fylligt. Jag kommer att försöka baka 5 ägg och ta hänsyn till alla tips. Tack alla.

från 6 ägg för en rulle får jag en tjock.

Min mamma bakar både 6 och 7 ägg. Ägg är vanligtvis C1. Och bakplåten är mycket mindre. Försök med en mindre andel, och i stället för mjöl tillsätt 20 gram stärkelse, prova en topp, men då måste temperaturen höjas.

[Angela]

Angela, mätt tjockleken på kex-2 cm.
Är den tjock?