Frankiskt bröd med rågmjöl (Roggenmischbrot)

Frankiskt bröd med rågmjöl (Roggenmischbrot)

Kategori: Jästbröd

Kök: tysk

Ingredienser
rågmjöl	250 g
Vetemjöl	250 g
fullkornsmjöl	150 g
varm kärnmjölk eller vassle	250 ml
varmvatten	190 ml
pressad jäst	30 g
honung	0,5 msk. l.
salt-	1 tsk
malet vitpeppar	0,5 tsk
vatten för smörjning

Tillagningsmetod

• Orolig för att bröd med örter kanske inte fungerar, lägger jag samtidigt och vad som är lättare att baka till lunch. I samma källa om det frankiska köket hittade jag ett så enkelt recept. Det fanns dubbelt så många ingredienser av sanningen när det gäller volym, men vi kan inte få bröd. Det är väldigt enkelt att knåda alla ingredienser tills de är smidiga. Forma en limpa omedelbart och lägg i en smord maträtt.
• Nästa gång ger jag samma preliminära korrektur.
• 
• Lägg det på en varm plats tills arbetsstycket fördubblats. Här är brödet innan du bakar.
• 
• Smörj brödet med lite vatten och baka i cirka 60 minuter vid 200 grader.
• Trots den primitiva tekniken visade det sig vara ett ganska anständigt bordsgrått bröd. Det är inte särskilt högt, men det är ganska bakat. Porerna är normala. Inget supertrevligt - vanligt vardagsbröd. Här är en bit till ljuset.
• 

Skålen är designad för

1 limpa

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

[Helena]

Helena, vilken typ av bröd !!
När jag såg på brödrecepten hade de alla surdeg.
Och utan dig, vilket behagar)))

Masinen, Mash vi var som du
Och brödet där är egentligen mest surt. Jag hittade 3 av 10 aktuella recept utan surdeg. Och som turen skulle ha dog min surdeg. Så jag satte in en ny idag. Men detta är tills hon mognar ..... Så medan jäst förbi.

Galleon-6 tack!

[tuskarora]

tuskarora, och jag gillade brödet. Och vad ger peppar, hur återspeglas det i smaken?

[tuskarora]

tuskarora, Lena, förlåt, jag är inte i dag)))
Verkligen på dig))

Ligra, för att vara ärlig kände jag inte smaken av peppar. Men för att vara ärlig är mina smakreceptorer inte särskilt bra.

Mosa,