Kysh Irus domlamasy (Dymlama)

Kategori: Kötträtter

Kök: Krim-tatar

Ingredienser
Nötkött eller kycklinghalsar, vingar, ryggar	400 g
Grön rädisa "margelanskaya"	200 g
Rosett	100 g
Pumpa	300 g
Morot	200 g
Potatisar	300 g
Vitlök	4 tänder
Kål	löv
Krydda:
Torr dill, persilja, kummin, koriander, lagerblad, (söt paprikaflingor valfritt)

Tillagningsmetod

Idag förbereder vi en maträtt som är enkel i både praktisk och materiell mening. Vi kommer att använda lokala produkter som för närvarande säljs - på vintern - på den genomsnittliga Krim-marknaden, och vi kommer att försöka med minimala kostnader. Denna maträtt är i sig improvisation och därför är mängden mat som ska hällas godtycklig. Vad som gör denna maträtt "smylama" är hur den läggs, bereds och serveras. Även om vi vet mycket väl att dimlama är en typisk sommarmåltid
Vi sprider i en gryta / panna i lager - kycklingköttet vi har, rädisor, morötter, lök, pumpa, potatis skuren i små kuber.
Skär vitlök i 4 bitar varje kryddnejlika. Som vi vet förlorar vitlök sin skärpa under värmebehandlingen, så det finns inga begränsningar för vitlök.
Strö över torkade örter och kryddor, salt och peppar. Från valfria kryddor kan du lägga till - röd paprika. Täck med kålblad för att göra ett "lock".
Till skillnad från den klassiska dymlam - där saftiga grönsaker och först och främst tomater används, som vi inte har på vintern, häller vi kokande vatten med en hastighet av 1/3 av volymen produkter som används. Vi sätter på medelhög värme och minskar till minimum vid kokning. Rädisan tar längst tid att laga mat. Om rädisan är klar är allt annat också. Det här är 1-1,5 timmar.
När du är klar serverar du som vanligt rök - i lager från topp till botten. Det vill säga - ett kålblad, kokta grönsaker och kött på det
Så det är allt! Jag fick 70 rubel (1,14 $).
Stort foto:

Fotina

Skön! Och blanda vatten med tomatpuré? Eller lägg till tomater i din egen juice?

Trendig

Zacharyvilken intressant maträtt! Nu har jag aldrig försökt laga en rädisa. Jag undrar hur det smakar? Jag borde förbereda din maträtt.

Loksa

Ett intressant recept! Jag tar det för mig själv. Tacka!!!

GuGu

Och jag bokmärke! Vi ska försöka! Tacka!

Linadoc

Zakhar, läckerhet och skönhet! Vi måste upprepa, allt finns i lager.

Trishka

Mnyamka vad, och hochetstsa smäller en tallrik!
Tack för det läckra receptet!
Jag drog det till.

lappl1

Zakhar, bra gjort! Dina recept är riktiga, maskulina, lakoniska! Allt är klart utan vidare! bravo!
Och om maträtten kommer jag att säga detta - MASTERPIECE! Från en bild bröt min aptit ut ...

Nikusya

!! Zakhar, jag kunde inte uttala högt vad du skrev! Men det ser väldigt aptitligt ut! Tack, jag tog det till dina bokmärken.

GenyaF

Jag kommer definitivt att förbereda mig. Jag köpte just en Margelan-rädisa idag, jag lägger inte pumpan (vi gillar inte den), men jag lägger till mina frysta tomater.
Zakhary, vi väntar på ännu en sommarversion av röken

Elena Kadiewa

Det här är utsökt skönhet! Definitivt kommer jag att laga mat, jag behöver bara köpa en Margellan rädisa, annars har jag den vanliga svarta.

tana33

Jag ska laga mat också
och jag är utan pumpa, de äter inte mina))) istället för en pumpa kommer en märg att gå i affärer)))

MariV

Zachary, och detta är en Krim-tatarisk maträtt?

Rada-dms

Jag har både en pumpa och en rädisa som redan är inaktuell! Tack för receptet!

Zachary

Citat: MariV

Zachary, och detta är en Krim-tatarisk maträtt?

Ja

MariV

mycket intressant, skriv mer!

Kokoschka

Zachary, super, notera. det finns bara en pumpa för soppa och tillräckligt för denna maträtt!

OlgaGera

Zachary, en vacker maträtt
Jag älskar det.Jag satte allt, kött / grönsaker fick vänner med varandra och läckra.
Mannen äter allt separat.
Jag ska laga detta för mig själv. Tacka!

julia_bb

Zachary, bra recept, tack
Flickor, säljer vi Margelan rädisa? Det är synd att säga första gången jag hör om detta

Ikra

Zachary, tack för detta recept! Jag älskar Dymlama väldigt mycket, men jag har inte mött alternativet med en rädisa. Jag ska göra det!

vedmacck

Jag ska definitivt laga mat
Jag väntar på sommarversionen - med tomater.

Fotina

Citat: julia_bb

Zachary, bra recept, tack
Flickor, säljer vi Margelan rädisa? Det är synd att säga första gången jag hör om detta

Ja självklart. Det här är en grön rädisa. Hon är inte så skarp. Om du inte hittar det, vilket är osannolikt, kan du troligen ersätta det med daikon.

julia_bb

Fotina, Tack för svaret)

xoxotyshka

Zachary, bara ett mänskligt tack för ett så härligt och enkelt recept! Jag gjorde det i en långkokare två gånger och strikt enligt receptet. Igår lade jag till råbönor och gnuggade en tomat på toppen - det blev väldigt gott. Jag gjorde det med kycklingkammare + fläsk och med nötkött. För andra gången gnuggade jag allt på ett grovt rivjärn förutom potatis. Och hon täckte inte kålen, den är inte till hands. Jag kommer definitivt att göra mer! tacka
PS utan foto, för det fungerar inte vackert.

liloca

Tack för receptet! Vi åt Dymloma förra året på Krim - det är bara något, jag trodde att jag skulle svälja det med en tallrik

tapeter46

Tack så mycket för receptet !!! Det här är utsökt

formochka

Tack för receptet.
Jag hade ingen pumpa och ingen äter hemma. Tillverkad med kycklingfilé. Alla grönsaker skärs på en 10 Berner-insats. Tål en och en halv timme. Det verkar som om ljudet fortfarande väste när locket öppnades, men köttet brändes faktiskt. Jag har inte en gryta, utan en stekpanna i form av en gryta.
Vad jag vill säga. kuber av grönsaker kokas inte, kokas väl. Upptäckten för mig var en sådan beredning av grön rädisa - och den smakade som zucchini.
Jag ska laga lite mer. Det är bara lite kortare tid.
(grön rädisa är nästan alltid hemma och jag är trött på salladen)))
tack, Zachary. Jag läste dina recept. intressant.