Tysk fondue med rökt korv, korv och bacon.

Tysk fondue med rökt korv, korv och bacon.

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Edamost	225 g
goudaost	225 g
mjölk	250 ml
majsstärkelse	1 msk. l
muskot	1 tsk
öl	50 g
vitlök	2 kryddnejlika
rosett	1 st
Smör	2 msk. l
korv, rökt korv, bacon

Tillagningsmetod

• Uppfinningen av fattiga schweiziska bönder skrider över hela världen. Du hittar många olika fondue recept: italienska, franska, etc.
• I Tyskland, till skillnad från Schweiz, gillar de att lägga öl till fondue. Och en av osttyperna eller en del av den kan ersättas med rökt ost.
• Riv osten på ett medelstort rivjärn.
• Smält smöret i en fondyushnitsa (jag har en Gipfel), stek lök och vitlök i det och ta bort det.
• Mjölk tar plats.
• Blanda ölet med majsstärkelse i en skål medan det värms upp, tillsätt muskot.
• Skicka allt till fondyushnitsa.
• Häll riven ost där. Vi stör.
• För att röra ostmassan använder jag en träpinne för det japanska köket, eftersom massan bör omröras genom att skriva ut en åtta. Och det är bekvämare att göra det med en pinne.
• Skär brödet i bitar. Jag förtorkar den i en Steba tryckkokare.
• Hack korv, korv och bacon. Sticka bröd med köttbitar på gafflarna och doppa i osten.

Varför, vad som är gott är så skadligt!

Åh, säg inte det! Därför gör jag fondue 1-2 gånger om året.

Åh, det smakar gott, tack för receptet)
Jag tittar bara på Gipfel fondyushnitsa - för vintern är det mest)

Det är säkert. Och själva processen är så intressant!

[Ludmila]

Ludmila, och brännaren räcker för att värma upp allt i järngrytan, eller är det bättre att laga det separat och hälla den färdiga fonduen i den?

[Yulia]

Yulia, Jag gör först allt i järngrytan. När osten smälter bra och massan blir homogen och kokar, sätter jag den på brännaren. Branden är inte stor i brännaren, bara för att hålla massan varm.

när ostblandningen är utsökt, är det bortsett från bröd - ingenting behövs, det är det godaste

Ja, men när det finns flera personer vid bordet vill någon ha något annat till bröd. Till exempel barn.

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, kommer du inte att veta?