Luftig paj med bär

Luftig paj med bär
Kategori: Bageri
Ingredienser
Äggvita 7 st.
Socker (pulver) 0,5 msk.
Bär (såsom hallon)
eller 3 msk. finhackad frukt
(till exempel dränering) 3 msk.
Tillagningsmetod

Slå de vita i ett starkt skum, tillsätt socker (pulver), blanda väl.
Lägg bären i en form, häll över proteinerna.
Baka i ugnen vid 160-180 grader tills det är ömt (ca 20-30 minuter)

Notera
Recept hämtat från en kokbok som publicerades 1883

Sommarbärpaj (Natusik)



Berry Pie på Cuckoo 1051 (vernisag)



Engelska Berry Pie (Gael)

Agnes, vad är resultatet? Något som en bär / frukt maräng? Och en sak till: måste den vara i form eller kan den bara vara på ett bakplåt?

Agnes, vad är resultatet? Något som en bär / frukt maräng? Och en sak till: måste den vara i form eller kan den bara vara på ett bakplåt?

Produktionen är inte riktigt en maräng. Skarp maräng erhålls från ovan och under, men inuti är den trådig. Marängen fungerar inte eftersom bären ger juice.
Om du vill ha maräng kan du göra det med kanderad frukt, men då är det bättre att minska mängden socker.

Bättre i form, så att den inte går åt sidorna och inte lägger sig.

Tacka! Jag vill bara inte ha maräng. Jag kommer att försöka göra mina sötsaker enligt ditt recept. Tja, inte den här veckan, så tidigt nästa. Det är väldigt intressant vad som händer.

Jag undrar om det görs i en multikokare ??? Hon har också värme på bakverk upp till 180 grader .... Kikie har åsikter och alternativ vad kommer att hända ??? Jag skulle vilja prova, men det är tillrådligt att åtminstone anta vad som händer

Av någon anledning tror jag att det blir en söt proteinomelett med bär ...

Ja, Agnessa, en fråga till (den sista, hoppas jag): ska den framtida pajen läggas i en het ugn eller i en kall?

Tacka! Jag vill bara inte ha maräng. Jag kommer att försöka göra mina sötsaker enligt ditt recept. Tja, inte den här veckan, så tidigt nästa. Det är väldigt intressant vad som händer.

Placera formen i en helt förvärmd ugn. Du kan till och med aktivera konvektion.
Skorpan ska visa sig vara lite krispig, rosa.

Du kan lägga till en halv tesked kanel i socker och sedan blanda med proteiner.

Jag kan inte säga något om multikokaren, jag har ingen, jag vet inte hur den fungerar.

Ja, Agnessa, en fråga till (den sista, hoppas jag): ska den framtida pajen läggas i en het ugn eller i en kall?

Och bäst av allt är att bären är helt täckta med proteinskum.

Tack, Agnessa. Förresten är det osannolikt att denna tårta kommer att visa sig i en tecknad film som i ugnen. Du kan inte förvärma den (långsam spis). Men kanske har jag inte rätt. Själv ska jag baka i ugnen.

Så jag trodde att detta inte är för en multikokare, det kommer att bli som en omelett i den.
Men i ugnen ska det bara vara ömt och gott !!