Vete-råg flockkorns vaniljsåsbröd med gurka saltlösning (märke 3801 brödtillverkare)

[Deg]

Vete-råg flockkorns vaniljsåsbröd med gurka saltlösning (märke 3801 brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
Mjöl är annorlunda	300 g
Naturligt fermenterad gurka	300 ml
Torrjäst	1 tsk
Deg
Kokande vatten	150 ml
Salt	1 tsk
Vetemjöl	300 g
Vegetabilisk olja	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Mjölet är annorlunda - det här är en matsked vetegroddar, en tesked vit malt, en matsked mannagryn, tre matskedar linmjöl, en matsked bovetemjöl, fullkornsmjöl - 4 matskedar och resten, upp till 300 gram , rågmjöl.
• Detta är encVi lägger blandningen i brödmaskinens hink, tillsätt 1 tesked torrjäst, häll 300 ml gurklake, starta programmet "Pelmeni" - allt kommer att knåda bra på 10 minuter.
• Vi lämnar ensamma i minst en timme.
• Tillsätt sedan en tesked salt, vegetabilisk olja, häll kokande vatten, kör programmet "Pelmeni" igen - fem minuter räcker.
• Lägg sedan 300 g vetemjöl och ställ in programmet "Rågbröd", mörk skorpa.

Notera

Jag bakade igår kväll, på morgonen delades brödet barbaröst, jag lyckades fotografera anständiga rester till middag.

[Olga]

Olgavad ett vackert bröd !!!!! otpaad!

Tja, det blev vackert fullt av hål, vacker brödfärg!

Ja, ja, Tanya! väldigt söt och välsmakande, med en krispig linfröskorpa!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulya, och mycket välsmakande! Tacka!

[Olga]

Olga, vilken vacker smula! (y) Och hur länge håller det här programmet på dig?

Lite över 4 timmar. Icke desto mindre drog jag ut skulderbladet mitt i processen.

[MariV]

MariVoch varför tillsätts kokande vatten i degen?
Vad gör den?
Smulan är väldigt söt vid brödet

Finns det något annat du kan ersätta gurkagurka? (Jag förstod att knipan inte är lämplig från inlagda gurkor) Är semolina semolina? (förlåt den mörka mig)

Kommer det inte att finnas mycket salt? I saltlaken är det ...

Marivanna, vackert bröd!
Och sammansättningen av "helvete blandningen" är orubblig, eller kan det finnas alternativ?

[Anis]

Anistillsätter kokande vatten ger degen en annan konsistens.

Irina. OCH, kan ersättas med kållösning eller 3-dagars kombucha-infusion. Jag valde gurkapipa och drack kombucha!

Lёlka, min hemlagade pickle är inte salt.

Olga VB, du kan, Olya, du kan - valfritt alternativ du vill. Jag uppdaterar beståndet ....

Jag försökte baka bröd baserat på ditt recept, med de ingredienser som jag hade, istället för saltlake - kefir med vatten, mjölblandningen för degen var gjord av linmjöl, bovete, fullkornsprodukter, vetekli och sedan allt enligt recept. I princip fungerade allt, men jag gjorde ett stort misstag, hällde mer vatten i degen, eftersom det verkade som att knådningen blev för torr, brödet bakades, det visade sig vara poröst, mjukt, det steg anmärkningsvärt, men under bakningsprocessen föll taket mycket, det var för mycket vätska, men det här är hela min felberäkning. Jag gillade själva receptet, jag ska försöka baka sådant bröd, tack!

[Irina. OCH]

Irina. OCH, Det är okej, tillsätt mindre vätska nästa gång!

Brödet har redan ätits, medan jag bakade Borodinsky från den färdiga blandningen, kommer jag att försöka igen den här veckan, efter att ha redan gjort arbete med misstagen

När du bakar i en brödmakare är bunregeln mycket viktig! Om degen kan vara lite suddig i ugnen eller i flerfärgad - det sjunker sällan under bakning, då fungerar ett sådant antal inte i brödtillverkaren.

Mjölet är annorlunda - detta är en matsked vetegroddar, en tesked vitmalt, en matsked mannagryn, tre matskedar linfrömjöl, en matsked bovetemjöl, fullkornsmjöl - 4 matskedar och resten, upp till 300 gram , rågmjöl.

bara en sådan komposition är nödvändig, eller hur? länge kommer mina händer inte att nå en så vacker, men det är synd ...
Olya, sätt upp honom till tävlingen !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, kompositionen kan vara vilken som helst - som du har hemma! När jag börjar hämnas på mina ändar - från girighet köper jag all plåga, och sedan, när jag vill ha något gott, öppnar jag skåpen, och vart som min hand når lägger jag brödtillverkare i hinken!

Om tävlingen - jag är en lydig moster, jag försöker följa reglerna - eftersom det redan finns ett recept på forumet, då, znichitstsa, inget sätt.

Och då deltar jag vanligtvis inte i tävlingar - i alla fall. På tyska tog nostalgi efter de år jag tillbringade i Deutschland mig.

[Olya]

Olya, äntligen kom till en vanlig dator.

kompositionen kan vara vilken som helst - som du har hemma!

ja, jag har bara bebod majs, ärter, råg och vete ... mannagryn lever ... hittills bara potatisstärkelse ... ja, naturligtvis, bovete, havregryn, ris, bulgur .. det verkar som till och med couscous inte har ätit ännu .. mörk malt, melassbulle, plysch, panifarin, fitnessfrön med morötter ... och vad kan du lägga till från det här? eller bara med råg?.

Om tävlingen - jag är en lydig moster, jag försöker följa reglerna - eftersom det redan finns ett recept på forumet, då, znichitstsa, inget sätt.

det verkar för mig som om du inte är upptagen med fantasi ... (att döma av recepten) inspiration kan komma ner - blind, ta en bild, exponera?

deltar vanligtvis inte i tävlingar

kanske förgäves? Den tyska tävlingen (jag deltog inte bara enligt de konkurrerande recepten, jag lagade mycket) gjorde det möjligt att vända sig till gamla recept också .. och det är väldigt bra att du deltog i det - så intressanta rätter visade sig!

Brödet är utsökt, bara saltet skulle tas bort och tillsatt socker

[Ketsal]

Ketsal, Jag är glad att receptet kom till nytta!