Zucchini fylld med Burgul

Zucchini fylld med Burgul

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
zucchini (helst rund)	8 st.
Burgul	1 msk. (240 ml)
morot	3
purjolök	1 stam
gul currypasta (eller torrt pulver)	1 msk. l
gurkmeja	1 tsk
salt-	1 tsk
grovmalt svartpeppar	1/2 tsk
citron-	1
vatten	3 msk.

Tillagningsmetod

• Blötlägg vinrött i kallt vatten med citronsaft pressad i den.
• Skär purjolöken och låt den sjuda i en stekpanna i en minimal mängd olivolja.
• Riv morötterna och fortsätt att simma purjolöken tillsammans med morötterna.
• Töm vattnet från burgulen (i en skål !!!), blanda burgulen med grönsaker, salt och peppar, tillsätt gurkmeja.
• Klipp av kepsarna från zucchinin, dra ut insidan (kasta inte bort den !!!!!).
• Fyll zucchinin med burgular till 3/4 av volymen, täck med ett kapat lock.
• Vik i en kastrull, bryt i en blandare vatten från burgul med zucchinimassan, tillsätt en sked curry och ett par matskedar olivolja där, tillsätt vatten så att zucchinin hälldes i hälften (jag var för lat, jag lägg bara massan av zucchini i en kastrull och tillsätt till vattenmangokrydda, jag älskar det).
• Stäng med lock (eller folie) och sätt i en förvärmd ugn till 180 grader i en timme. Smaklig måltid

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

1.30 timmar

Matlagningsprogram:

släckning

Jag ber om ursäkt, burgul är vad som säljs i butiker som bulgur?

Jag har också en fråga om Burgul. Och jag har också torkad purjolök. Förmodligen kan du använda den också?

Torkad purjolök, jag tror att det kommer att bli bra. Och burgul är spannmål, som jag förstår det, särskilt bearbetat vete. Som en sista utväg kan purjolök ersättas med lök, men det smakar bättre med det.

Kanske i Ryssland är det en burgur