Innehåll i avsnittet "Ingredienser och tillbehör för bröd"

Administration

För att brödet ska bli garanterat gott och gott, är det nödvändigt i förväg, även när du tänker igenom brödreceptet och lägger ut produkterna för bakning, läs informationen om produkterna som utgör receptet, och vet vad den här eller den här produkten kan ge när man bakar bröd, hur de kommer att interagera eller andra produkter med varandra och därmed påverka bakningen av bröd.

Innehåll i avsnittet Ingredienser och tillbehör för bröd

Avsnittets material och dess Innehållsförteckning för avsnittet "Ingredienser och tillbehör för bröd"

Avsnitt innehåller information om:
MJÖL är annorlunda
GÄR och FYRKANT
VATTEN och annan vätska
SALT och sånt
SOCKER och sånt
OLJA, FETTER, olika
Öppnare och degförbättrare
ÖVRIGA RÅMATERIAL och PRODUKTER
Vitvaror, verktyg, formar, baktillbehör

galu

Natasha god eftermiddag. berätta receptet med pumpa och sesammjöl, för x. p Panasonic. Tack på förhand.

Markusy

När jag läser recept på olika bröd stöter jag på olika namn
mjöl.
Vi bor i olika länder och vi har olika namn på mjöl.
Jag vet inte vad "speltmjöl", "skalat" mjöl är.
Vi har enkelt rågmjöl och 100% rågmjöl.
Det finns brödmjöl och bara vitt, det finns jämna siffror.
Helkorn kallar vi - komplett. Och det finns också hela 100%.
Det finns mjöl med bakpulver och separat mjöl för kakor.
Men säljarna vet inte varför vitt mjöl har olika antal.
Och kockar väljer sitt favoritmjöl och ger det i recept.
Jag vet inte skillnaden.

Administration

Anya, det är ingen mening att föra alla typer av mjöl till samma nämnare - det finns många mjöltyper och varje land har sina egna mjölkvalificeringar.
Även om vetemjöl är vetemjöl i Afrika

Och för att leda till en gemensam nämnare, för att göra en allmän hänvisning, måste du vara väl insatt i mjöltyperna i ett visst land.

I vårt avsnitt INNEHÅLL FÖR INGREDIENSER OCH TILLBEHÖR FÖR BRÖDSEKTION du kan läsa något om mjöl "Avsnitt: olika mjöl" - look

Och jag inbjuder våra medlemmar i forumet från olika länder att bidra till kunskapen om mjöltyperna.
Varför placera här information om mjöltyperna i ditt land, dess numrering, en detaljerad beskrivning.

Markusy

Admin, tack! Jag ska försöka, jag tror att vi har fler tjejer från Israel på forumet.
Det är bara att tjejer från Ryssland nämner de mjölvarianter som de har
och jag vet inte hur man kombinerar dem med vårt.

chel00

Tack för Stuff Admin!