Hemlagad majonnäs med mjölk utan ägg

Och görs allt bara med en nedsänkbar mixer? En mixer som inte fungerar med ett glas? Och då vill jag också ha en sådan majonnäs

En mixer som inte fungerar med ett glas?

Natalia!
Jag är väldigt ledsen, men du behöver en stavmixer

[Lana]

Lana, tackade för receptet ... Tack från hela min familj !!!

[Smaragd]

Smaragd- Olenka
Det är fantastiskt att den nya såsen har hittat nya beundrare, eller tvärtom.
Till din hälsa, kära! Använd receptet och gör en underbar mjölkmajonnäs Tack för din feedback!

Bör oljan komma från kylskåpet också, eller spelar det ingen roll? Jag misslyckades ett par gånger ... Kan jag "slå" honom? Flager det av alltför mycket slag?

Rita, jag tillverkade av produkter, inklusive oljor, med olika temperaturer. Det fungerade alltid bra. Jag tar bara hänsyn till kvaliteten på smör och mjölk - detta är enligt min mening det enda villkoret för en bra majonnäs. Så snart du får en tjock konsistens av majonnäs måste du omedelbart sluta slå. Lycka till med din majonnäs!

Tack för ett enkelt och vinn-vinn-recept. Läckra, men salt efter min smak behöver mindre än en tesked. Majonnäs kom ut på några sekunder.

[Lana]

Lana, Svetlana, tack för receptet! Jag använder det hela tiden. Jag använder den både i ren form och som bas för såser.

Tack för ett enkelt och vinn-vinn-recept. Läckra, men för min smak behöver jag mindre salt än en tesked. Majonnäs kom ut på några sekunder.

Svetlana, jag är tacksam för din feedback om receptet. Naturligtvis kan och bör vissa komponenter för majonnäs, som salt, bytas ut för att passa din smak. Lycka till!

Tillagd tisdagen den 21 mars 2017 22:49

Lana, Svetlana, tack för receptet! Jag använder det hela tiden. Jag använder den både i ren form och som bas för såser.

Anechka, jag är glad att du använder receptet, dessutom kreativt Framgång!

Lana, du skriver: Lyft inte mixern från botten av en smal skål förrän en blodpropp bildas under den, sedan långsamt upp ... och du får en tjock majonnäs, som hålls på en sked i en hög)))
Berätta för mig hur man förstår att en blodpropp redan har bildats? Majonnäs fungerade inte för mig. Något av konsistensen av flytande gräddfil. Jag bestämde mig för att lägga till ett ägg där - det blev ännu tunnare. Var tvungen att lägga till ett par ägg, smör, vassle, mjöl och jäst och baka bullar. ))))

Men jag vill fortfarande ha majonnäs.)))

Lana, du skriver: Lyft inte mixern från botten av den smala pannan förrän en koagel bildas under.

Marina, blodproppen syns omedelbart så snart du lyfter upp mixern från botten av skålen. Men om du inte lyckades med majonnäs, måste du byta mjölk, om det inte fungerar, då smöret. En annan anledning och väg ut, helt enkelt, nej Lycka till dig! Jag tror att nästa majonnäs kommer att ordna sig. För att inte översätta produkter (du hittade ett sätt !!!), ta en halv portion mjölk och smör när du väljer typ av mjölk och smör för majonnäs. Lycka till!

och jag tittar vanligtvis på tjockleken - om den är vattnig lägger jag till mer olja, men ibland vispar jag upp till 1-1,5 minuter och jag tog 2 msk vinäger. l. för sådana proportioner som i receptet - Jag gillar surt, jag lägger till senap om det är tillgängligt, men det är gott utan det))

[Lana]

Lana, och du kan inte vispa med en visp? Förlorade stjärnan från stavmixern

och jag brukar titta på tjockleken - om den är vattnig, tillsätter jag mer oljor, men ibland vispar jag upp till 1-1,5 minuter

Marina, det är fantastiskt att du gör och du får majonnäs med rätt konsistens! Men jag hade ett prejudikat när tjock majonnäs från fortsatt vispning blev flytande Och tillsatser ger alltid en individuell smak

Lana, kan du inte vispa den med en visp?

Jag visper det bara med nedsänkning, men jag läser någonstans att det finns fall av att få tjock majonnäs och en visp. Även om franska kockar aldrig strävar efter att bara få en tjock sås, så är det för oss - ge tjockleken och om du räknar ut det, då är smaken primär och tjockleken sekundär sås

[Lana]

HURRA! Jag fick en underbar tjock majonnäs! Nu ska min man äta frukost och ta ett prov också i vår familj utan majonnäs någonstans. Lana, ett stort TACK för receptet, allt är extremt enkelt och snabbt, även om det först fanns frågor om huruvida man skulle lägga ihop allt eller hälla olja separat i en tunn ström, som i andra recept. Men som de säger "att korsa sig själv tre gånger", sätta ihop allt, piskade och resultatet glädde mig väldigt mycket. Nu är receptet bokmärkt.

[Svetlana]

Men som de säger "att korsa sig själv tre gånger", sätta ihop allt, piskade och resultatet glädde mig väldigt mycket. Nu är receptet bokmärkt.

Svetlana
Så här ska det beredas enligt detta recept majonnäs Tack för att du litar på receptet, för din snälla, humoristiska kommentar! Lycka till, kära namne

Receptet är jättebra! Det tjocknade på ett ögonblick, men jag spillde oraffinerad olivolja från mitt hjärta. Färgen är så vacker, men skräck är bitter. Omgjord på raffinerad solros. Smaka på en saga!
Skriv kanske på första sidan att alla 300 ml oraffinerad olivolja inte behöver svälla!

... Jag, från mitt hjärta, drack oraffinerad olivolja. Färgen blev så vacker, men fasan är bitter ... Remade på raffinerad solros. Smaka på en saga!
Skriv kanske på första sidan att alla 300 ml oraffinerad olivolja inte behöver svälla!

Maria
Men vad är det bra med oliv. Naturligtvis smakade det bittert på kallpressad oliv, och till och med vad vi får i Ryssland !!! Jag är glad att du har fått majonnäs till sin sanna smak. Tack för din vänliga feedback! Gott nytt år !!! Lycka till och lycka!

Gjord bara på oliv från Spanien, men vilken upplevelse!
Grattis till er också!

Förklara för mig människor, vad är tricket med äggfri majonnäs, hur stör ägg den klassiska kompositionen (akromi av allergier)?
Ägg ökar majonnäsens "proteininnehåll", stärker det och fettinnehållet är lågt. För en mager produkt verkar sådan majonnäs inte heller dra på grund av mjölken. Jag förstår bara inte.

Förklara för mig, människor, vad är tricket med äggfri majonnäs

Galina
För mig är frånvaron av råa ägg i något recept frånvaron av risken för att få salmonellos ... en mycket farlig och svår akut tarminfektion.

Plus mycket: Jag är inte säker på ägg, inte ens om min svärdotter hem.
Vad jag gillade med receptet är att det bara tar en minut att laga mat. Nu tappar de mig inte om jag glömmer att köpa majonnäs. Jag kommer alltid att komma hem och hans dotter kan äta säkert

Vad jag gillade med receptet är att det bara tar en minut att laga mat. Nu tappar de mig inte om jag glömmer att köpa majonnäs. Jag kommer alltid att komma hem och hans dotter kan äta säkert

Maria, jag håller med dig 100% Men denna majonnäs har ett minus - den är inte lämplig för bakning. Hemlagad majonnäs på äggula hjälper här (det finns många anständiga recept på ägg på webbplatsen!) Jag beredde majonnäs på kokta ägg, men i en påse, det visade sig och var utsökt ... Även om nu läkare bara insisterar på hårdkokta ägg Och här finns det ett recept på branta äggulor jag försökte laga, det visade sig vara en underbar majonnäs ... men det är lättare och snabbare att laga mat med mjölk som en sås för mat och krydda åt gången, annars går konsistensen i skålen förlorad ...

Har det, tack, tjejer.
Och jag är en retrograd, jag har gjort provensalskt på ägg i flera år nu och har inte stött på någon byaka (mmm), jag hoppas att det kommer att fortsätta vara så.

Har det, tack, tjejer.
Och jag är en retrograd, jag har gjort provensalskt på ägg i flera år nu och har inte stött på någon byaka (mmm), jag hoppas att det kommer att fortsätta vara så.

Galina, Gud förbjude! Men som de säger: Gud skyddar dem som tas om hand!

[Lana]

LanaTack, jag gör det länge och ofta tack! Nu har vi ett nytt tillbehör, Elementblandare, Stick-tillbehör - en emulgator!

[Deva]

DevaTack för ditt recept, det vill säga för en tydlig beskrivning i gram och skedar för majonnäs.Av någon anledning visade sig solrosolja vara tillgänglig enligt dina layouter. Nu kommer jag definitivt att få nog!

[Lana]

Tack för ditt recept, det vill säga för en tydlig beskrivning i gram och skedar för majonnäs. Av någon anledning visade sig solrosolja vara tillgänglig enligt dina layouter. Nu kommer jag definitivt att få nog!

Tack för dina vänliga ord, Valentina! Koka och njut av den nya användningen av mjölkmajonnäs

LanaTack, jag gör det länge och ofta tack! Nu har vi ett nytt tillbehör, Elementblandare, Stick-tillbehör - en emulgator!

Jag är väldigt glad, kära! Stora rätter med mjölkmajonnäs! Tacka!

fyll på en gång, annars går konsistensen i skålen förlorad ...

Det vill säga inriktningen ges för ungefär en halv liter majonnäs som du behöver spendera direkt? Det är bra att det bara finns fyra sidor i ämnet, annars har jag en sådan mängd i en månad och sedan om jag kunde baka den.
Tack för receptet, nyligen var det nästan inte tillräckligt för sill. Och igen, men: denna sill lagrades sedan i tre dagar - om denna majonnäs var möjlig, eller är det nödvändigt att inte bara tanka utan också ha tid att äta det snabbt?

[Anna67]

Anna67- Anna
Jag ville säga att det till exempel bara är nödvändigt att klä en sallad för den del som ska ätas på en gång. Det är möjligt att lagra en kryddad maträtt under lång tid, men för min smak är den trevligare och smakligare än bara klädd, eftersom majonnäs så småningom kommer att finnas i skålen blir mindre tät. Majonnäs i sig lagras fritt i en vecka i kylskåpet och ännu mer.

[Lana]

Lana, Svetochka, tack för receptet! Jag gjorde hälften av normen vid rättegången) Klass! Allt fungerade! Sanningen är lite för salt, men det här är en fixbar sak, jag tar receptet för evig användning, med frisläppandet av folket!

[lettohka tt]

Lana, Svetochka, tack för receptet!

Till din hälsa, lettohka tt- Natasha! Härlig majonnäs visade sig! Och tack för "främjandet" av receptet till folket, kära. Låt folk använda och tacka - detta är det bästa ödet för goda och hälsosamma recept!

[Svetlana]

Svetlana, gjorde ett test av majonnäs i en halv dos, men det fanns inte bara majonnäs för testning utan också ett test av den nya Element-mixern. Jag tog inte enkel solrosolja, men infunderade med kryddor från soltorkade tomater, istället för enkel ättika - äppelcider, det visade sig vara en utsökt delikat majonnäs med aptitretande gul färg. Tack för receptet, nu har denna majonnäs lagt sig i vårt kylskåp för alltid!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, och du har oliv eller solros i dina tomater? Så gul som gurkmeja!

Jag bryr mig inte om denna olja som innan Peking, även om två kilo visade sig vara nästan hälften av en behållare från en kitfort (som är mindre), plus olja - jag vet inte ens vilken burk jag ska lagra. Ytterligare tre pallar torkar - igen tomater i butiken, inte tillräckligt för 6.

[Anna]

Har du oliv eller solros i dina tomater?

Anna, den vanliga luktfria solrosen.

Jag gör ofta soltorkade tomater, men de äts snabbt, så olja ackumuleras i burkar. Det är gurkmeja-fritt, bara från tomaten och från kryddor, denna färg blir mättad. Jag tar burkar för 450-500 ml.

Och jag köpte en olivolja. Tja, ingenting, hur som helst, jag köper bara olivmajonnäs - det kommer att finnas något att jämföra med senare.

Med olivolja är min majonnäs tjockare än med solrosolja.

[Tack tjejer för dina vänliga ord och feedback!]

provet var inte bara majonnäs utan också ett prov av den nya Element-mixern. Jag tog inte enkel solrosolja, men infunderade med kryddor från soltorkade tomater, istället för enkel vinäger - äppelcider, det visade sig vara en utsökt delikat majonnäs med aptitretande gul färg.

Ilmira
Grattis till din nya mixer! Jag älskar hjälpare i köket!
Alltid nöjd med recensioner, där inte bara tacksamhet för receptet utan också något nytt Bilden är vacker! Tack, kära du! Nöjd!

ändå köper jag bara majonnäs - det kommer att finnas något att jämföra med senare.

Anna
Inköpt olivmajonnäs innehåller ingen olivolja alls. Försök, välj, besluta om du ska använda olivolja i detta recept. Personligen tycker jag inte om det. Skriv din åsikt senare? Jag väntar.

Med olivolja är min majonnäs tjockare än med solrosolja.

Marina
Enligt detta recept spelar kvaliteten på alla ingredienser enligt min mening en enorm roll: ju bättre de är, desto bättre och tjockare majonnäs!
Tack för att du svarade!
Tack tjejer för dina vänliga ord och feedback!

[Marina]

Marina, är det klart att resultatet beror på de ursprungliga produkterna. Men i denna produktion märkte jag ett sådant ögonblick, bröt igenom massan tills den var helt blandad och förtjockad, smakade på den och bestämde mig för att tillsätta mer vinäger. Jag lade till och upprepade vispningen, majonnäs tjocknade ännu mer. Förmodligen påverkar visptiden också tjockleken, och kanske i större utsträckning än smörtypen. Du måste prova olika alternativ för att förstå. Elementet är i våra händer!

Olivolja producerar en specifik majonnäs, även om jag verkligen älskar olivolja. Jag gillade det inte riktigt, det är bättre att bara krydda salladen med olja.
Och för tanken på oljemajonnäs från tomater, tack, jag ska försöka. Det är sant att jag är för lat för att torka min egen och köpa färdiga soltorkade tomater i olja på Yaozone. Det finns ett mycket stort urval.

[Kvist]

Kvist- Veta
Jag håller helt med dig! Tack för köen

Det är sant att jag är för lat för att torka min

Torkning är inte ett problem, men häll olja ... Jag lägger den i kylskåpet och väntar på lat att berätta för mig: häll den eller förvara den i frysen
Eller kanske är det bara en specifik olja som inte är lämplig för majonnäs? Det finns många av dem enligt pris, tillverkare, syfte? I mitt hus är detta ett sällsynt djur (som bevis: Jag ville se kompositionen av "Olive Sloboda", som vi bara har köpt i mer än 20 år - men det finns ingen majonnäs i kylen). Kort sagt, jag vill inte lämna idén, även om dina recensioner är oroliga ...

[Anh]

men häll olja ...

Anh, Jag förstår inte, varför så? Det är lätt!

Ladda soltorkade tomater i burkar, kasta vitlöksblad i några lager - på några minuter. Jag häller oljan i en vanlig keramisk tekopp och i mikra i några minuter (tiden beror på kraften), det är inte nödvändigt att det kokar, det blir bara varmt. Jag hällde krydda i den heta oljan (oljan väste) och i burken med tomater, stängde locket - det är det!

Åh, vad pratar vi med Lana om fel sak?

Eller kanske är det bara en specifik olja som inte är lämplig för majonnäs? Det finns många av dem enligt pris, tillverkare, syfte?

Rätt olivolja smakar alltid bitter och gör det ont i halsen, du kan känna den i majonnäs, även om den bara är 1/3 (jag blandar vanligtvis solros, oliv och något från soja-kamelina-senap).
Förresten hade jag en lukt av solros, men efter ett par månader av att insistera på rosmarin var lukten, som jag verkligen inte gillar, borta.

[krona]

Rätt olivolja smakar alltid bitter och gör det ont i halsen, du kan känna den i majonnäs, även om den bara är 1/3 (jag blandar vanligtvis solros, oliv och något från soja-kamelina-senap).

krona- Galina
En utmärkt lösning Jag blandar ibland också olika typer av vegetabiliska oljor: Jag älskar med sesam, till exempel ersätter jag bara delvis deodoriserad solros.

Svetochka, ahhh, jag har äntligen tjock majonnäs också!
Den piskades så bra att skeden redan stod.
Läcker, snövit, tjock!
Yohu !!!
Svetochka, tack så mycket!

[Rituslya]

Den piskades så bra att skeden redan stod.
Läcker, snövit, tjock!
Yohu !!!

Rituslya- Ritochka
Hurra! Nya anhängare och älskare av majonnäs med mjölk har kommit till vårt regemente!
Bra foto, kära! Koka, äta för din hälsa!
Tack för din feedback, Ritochka!

[Ritochka]

Ritochkavilken mixer använde du? Berätta mer detaljerat! Jag vill laga mat med Elementet, men jag är inte säker på vad som händer.På något sätt arbetade jag inte med en pinne (receptet var med ägg), och när jag bytte tillbehöret (med en kjol) började majonnäs tjockna framför våra ögon.

Valyush, jag gjorde också en kjol. Jag arbetade inte med min trollstav heller.
Hur som helst, jag övergav Elementet och återvände till Filka. Jag gillar det mer.
Det viktigaste här är att sakta höja det underifrån. För första gången började jag slå uppifrån och ingenting hände. Nej, det visade sig naturligtvis en uppslamning, men det är väldigt långt ifrån tjock majonnäs.
Och den här gången sänkte hon ner kjolen till stoppet och piskade upp den och lyfte den knappt. Till och med först var det en känsla av att glaset suger på mixern.

Svetulenka, tack så mycket för den underbara majonnäs!

[velli]

Jag vill laga mat med Elementet, men jag är inte säker på vad som händer.

velli, förgäves. Lite högre, mitt foto med majonnäs från Element togs inte med en kjol utan med ett rör.