Multigrain lök surdegsbröd med kelp - tång

[Lök surdeg]

Multigrain lök surdegsbröd med kelp - tång

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Lök surdeg
Halvfärdig produkt för rågsurdeg	70 g
rågmjöl	100 g
Infusion av kombucha	100 ml
Finriven lök	1 msk. l.
Svetsning
Mörk malt	1 msk. l.
Vit malt	1 tsk
Bovetemjöl	1 msk. l.
Varmvatten	120 ml
Deg
All surdeg
Hela bryggningen
Mjölblandning	300 g
Salt	2 tsk
Infusion av kombucha	120 ml
Vegetabilisk olja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Dagen innan tar vi 60 g halvfabrikat av rågsurdeg, tillsätt kombucha, rågmjöl, finriven rålök. Blanda allt väl, lägg det på en varm plats i 12 timmar.
• Förbered teblad - bovetemjöl, späd vit och mörk malt med varmt vatten, värm över låg värme tills bullar, men koka inte.
• 
• Mjölblandning - 40% - skalat rågmjöl, 10% linfrömjöl, 40% - helvete, resten - torr kelp (pulver) 1 msk. l. linfrön, sesamfrön, solrosfrön.
• 
• Kokt lök surdeg, kylda teblad, alla torra ingredienser, lägg salt i brödtillverkarens hink, fyll med tesvampinfusion, sätt på det kortaste knådningsprogrammet - för att följa knådningen. I processen, om nödvändigt, tillsätt de saknade ingredienserna - antingen mjöl eller vätska.
• Degen kommer, som alla vaniljsågbröd, att bli mycket klibbig.
• Sedan ställer vi in ​​programmet "Råg" eller "Helkorn", beroende på brödmaskinens modell.
• För surdegsbröd är det bättre att ta bort spateln efter den första satsen.
• Innan jag bakade gjorde jag fyra styckningar täckta med sesamfrön och rågmjöl.
• Brödet visade sig vara lågt, stort poröst, med en fuktig smula och önskad sur smak och delikat lökarom.
• För fullständig avslöjande av smaken bör det färdiga brödet få stå en dag.
• Om rågsurdeg, halvfabrikat
• Om att brygga bröd

Notera

Kelp


"Tång är en värdefull livsmedelsprodukt, den kan användas både oberoende och som en del av många originalrätter. Konserverad mat, sallader, sushi, soppor, sidrätter tillagas av den, tillsätts till fermenterade mjölkdrycker, söta rätter och bakverk.
Eftersom den kemiska sammansättningen av kelp är mycket beroende av odlingsförhållandena, metoden för skörd, lagring och beredning, kommer alla siffror att vara mycket godtyckliga. I genomsnitt innehåller 100 g av produkten cirka 5 kcal, 0,9 g protein, 0,2 g fett och 1,5 g kolhydrater. Det speciella värdet beror på det höga innehållet av vitaminer, mikro- och makroelement. Kelp innehåller vitamin A (0,2 mg), PP (0,4 mg), B1 (tiamin, 0,04 mg), B6 ​​(pyridoxin, 0,02 mg), B9 (folsyra, 2,3 mg), C (askorbinsyra, 2 mg) , PP (niacin, 0,55 mg) och några andra. Makronäringsämnen innehåller 200 mg kalcium, 170 mg magnesium, 520 mg natrium, 970 mg kalium, 55 mg fosfor etc. Det är rikt på spårämnen som järn 16 mg, mangan 0,6 mg och jod i mängden 160 000 mg.

Egentligen bestämmer ett så högt jodinnehåll i biotillgänglig form det höga värdet på tång som livsmedelsprodukt och medicin.

Jod som finns i tång absorberas nästan helt av människokroppen, därför är det ett nödvändigt sätt att förhindra sjukdomar hos endemisk struma i de regioner där det saknas detta spårämne i jorden och luften.

Alginater är naturliga sorbenter som finns i stora mängder i tång och ger en annan användbar egenskap: bindning och avlägsnande av giftiga ämnen, tungmetaller och radionuklider från kroppen. Det är därför kelp är ett effektivt sätt att förhindra uppkomsten av maligna tumörer. Efter kärnkatastrofen i Japan inkluderades tång som en viktig ingrediens i barnmat. Emellertid använde japanerna denna tång som ett läkemedel långt innan dess smak uppskattades. Enligt statistik är Japans invånare mycket mindre benägna att drabbas av cancer än européer.

Det höga innehållet av fleromättade fettsyror gör kelp till ett effektivt sätt att bekämpa ateroskleros. Polysackarider förbättrar blodflödet, tunnar ut blodet, förhindrar blodproppar och normaliserar ämnesomsättningen. B-vitaminer och järn som finns i det hjälper till att rengöra blodet och förbättra processerna för hematopoies.

Olika aminosyror i algerna kan helt ersätta proteiner från animaliska produkter. Naturliga växtfibrer stimulerar tarmarna försiktigt, rengör väggarna och förhindrar förstoppning. "

En källa:- gratis internet

Flickor du tydligt konspirerade! Boom tapericha jodiserad! Tack för receptet! Aptitretande hål i smulan!

Jag är fortfarande i en svun från Olya-Radas bröd, och sedan finns det ett nytt mästerverk - också Olin (ni två är som Olya och Yalo från en saga - ni bakar liknande bröd). Braavo! : bravo: Skönhet !!! Jag kommer att fortsätta ligga i en svum - där tjejerna bakar och bakar allt, och det finns inte längre styrkan att beundra !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, vi har en astral koppling! Ser på alla. ..
MariS, lägg dig, Marina, lägg dig - de säger att ljuga är mer inkluderat
Nej, jag har ärligt talat ett annat recept med proteiner det är allt. ...

ett annat recept med proteiner

och sho ekorrar i bröd bakas också? synd för små djur var ser greenpeace ut?

[Olga]

Olga, Jag vill ha precis denna färg av rågbröd Men vi är inte vänner med kelp på något sätt

Men vi är inte vänner med kelp på något sätt

Albina och behöver inte vara vän med henne, hon måste vara! FULL MUN

[Ira]

Ira, på något sätt bestämde min man och jag att befästa henne, köpte den. Vi åt knappt en halv burk. Resten kastades ut Inga fler köpte

Ja äntligen! Ol, du, som en trollkarl, jonglerar med ingredienser (som malt, syakoymalt och kombucha-tinktur och lök och kelp och bovetemjöl och råg ...), och sedan läggs allt detta underbart till bröd

Vi åt knappt en halv burk. Resten kastades ut Inga fler köpte

det händer

[Ira,]

och sho ekorrar i bröd bakas också? synd för små djur var ser greenpeace ut?

Så här, Ira, på språng i en surfplatta ville jag säga att det är nödvändigt att "binda" med brödrullar, och vad skrev du? Exakt, det är redan dags.

Albina, Jag konserverade kelp också, inte så mycket, men i pulver - ja lätt!

Galya, det här är i byn jag har tills nässlorna med quinoa kröp ut - de finns också i mitt bröd!

men i pulver - ja lätt!

Var hittar du henne?

Albina, i apotek och hälsokostaffärer





På morgonen en tesked yoghurt - väldigt söt!

Och vi kan inte ha kelp. Vår sköldkörteln tillåter inte. Det är synd att jag inte säljer sådana recept.

Du kan inte göra det. utan kelp.