Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Luda, om jag tar en 0,72 liters burk, ändras inte produktens kvalitet? Först idag sköts alla tomma burkar in i garaget ... En förblev obemärkt. Och ytterligare en tre liter.

Jag hittade det på Internet om

Helen, tittade! bara enligt min mening gjorde han dem för cider. Det är synd att det fortfarande inte är klart hur han använde dem vidare. Förresten, på vår webbplats gör många människor russin surdeg. Berömde. och på något sätt nådde jag inte henne.

[Veronica]

Luda, om jag tar en 0,72 liters burk, ändras inte produktens kvalitet? Först idag sköts alla tomma burkar in i garaget ... En förblev obemärkt. Och ytterligare en tre liter.

Veronica, Jag tror inte mycket! Tja, gör lite mer så att du inte smörjer det på burkens botten. Ta 375 ml. vatten, 1,5 msk. l. socker / honung + frukt. En större volym kommer att ha mer jäst.

Lyudmila. Jag ler med aprikoser, närmare bestämt med aprikoser, med en sten. Kanske borde benet ha tagits bort. Aprikosen var så torr. det var omöjligt att inte klippa, inte dra ut benet.

Lena, om stenen är bitter, är det lämpligt att ta bort den. Vänta lite. Aprikosen mjuknar upp och tvättar sedan händerna ordentligt och skär ut benen. Sätt tillbaka aprikosen. Vad händer om något går fel? I allmänhet är en aprikos en sak! Det kommer att bli bra.
Jag hade ett aprikosträd med ett sött ben i Alma-Ata. Distribueras i hinkar. Och kastade ut det i hinkar också. Eftersom det var omöjligt att äta så mycket som det fanns.

Människor, det visade sig anständigt av 250 ml, inte längst ner. Den har samma bredd, bara högre. Jag lade batteriet på höljet, tappade temperaturen lite. Där har jag också tomater som spirar.

[Veronica]

Veronica, bra och bra! Låt det vara så! Lycka till din jäst!

[Luda]

Luda, Jag lägger också en burk: pumpa, äpple, torkad chokeberry. Jag ville röra upp den andra burken med torkad frukt, men bestämde mig för att skjuta upp, låt den här vandra.

[Elya]

Elya, bra gjort! Kolla på! Något bör börja spela om ett par dagar. Eller efter 3 dagar ...

Luda, se att efter 4 timmar på en handduk på ett batteri:

Jag tror att imorgon kommer att vara i gott skick.

Jag sprang hit och kollade vad som hände med vår jäst.

Lina, det är bra att lura så! Lina, du är som den första som smakar råg, mina strejker - de ber om råg! Och jag följer dig!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, jag rapporterar att allt är bra, det finns redan bubblor på min.

Ale, även på mina, dyker det upp skum, jag kastade glass lingonbär och bubblor. Står, min kära, nära batteriet, under sjalen.

Luda, se att efter 4 timmar på en handduk på ett batteri:

Jag tror att imorgon kommer att vara i gott skick.

Linochka, skumning är jättebra! Vänta kanske lite längre? Det är nödvändigt att innehållet sjunker till botten! Du vet bättre! Jag ser fram emot det! Ännu mer än dig själv! Det här är min första unge på sidan!

[Lenochka]

Lenochka, Elya, bra gjort! Fortsätt så! Vi observerar, vi beundrar, vi kysser vår jäst! De älskar det!

Flytande jäst blandas med mjöl i förhållandet 0,8: 1; 0,9: 1 eller 1: 1.

Lyudochka, vad är förhållandet vikt eller volym? Låt oss säga 100 g. jäst och 100gr eller 100ml mjöl? Jag lovade att jag skulle plåga!

[Nikusya]

Jag lovade att jag skulle plåga!

Nikusya, det stämmer, bry dig! Och du förstod rätt om förhållandet. För pre-enzymet är detta förhållandet. Endast mjöl i gram. till exempel 100 ml. jäst och 100 gr. mjöl. Lite mindre jäst är möjlig. Det viktigaste är hur mycket mjöl det tar.

Ja, ja, jag skriver ner det. Jag är fortfarande i förståelse för tillverkningsprocessen.

Aha, aha, jag spelar in

MALADEZTSTS! Förstå, fråga. Jag väntar på din jäst ...

Lyudochka, har jag läst att du behöver slipa produkten? Vilken infFa stötte du på? Kan en mixer bryta igenom lite? Eller låt det vara värt det! Idag lade jag till en burk torkad frukt: päron, äpple, lingon och johannesbrödsirap. Mamma passerade torkade päron, men jag torkade dem så bra (till en sten) - jag var rädd att odjuret skulle börja! Och igår tog jag det från mitt hjärta: en fikon, torkade aprikoser och russin en handfull med en sked tesked lingon i sockersirap (inte tvättad, jag har)!

[Ludmila]

Ludmila, Och jag älskar datum, kan jag använda datum?

[Ilona]

Ilona, Datum är söta, förmodligen kan du, varför inte. Och jag glömde datumen, jag ville odla exotiska, jag går och dumpar datumen!

[Oksana]

Jag läste att det är nödvändigt att slipa produkten? Vilken infFa stötte du på? Kan jag bryta igenom lite med en mixer? Eller låt det vara värt det!

Oksana, behöver inte en mixer. Det räcker att hugga. När allt kommer omkring finns naturlig jäst på ytan av frukt och allt annat. Vi behöver jästen, inte själva insidan. Dessutom, och så, vad som behöver komma ut kommer att ha tid att komma ut.

Och jag älskar datum, kan jag använda datum?

Ilona, Jag har inte hört något om datum från kineserna. Tja, varför inte prova. Även om de är väldigt söta, och jag läste det från ryska mikrobiologer överskott av socker främjar inte jäsning utan hämmar den som om produkten bevaras. Lägg kanske mindre socker?

[Ludmila]

Ludmila, mina torkade frukter är inte skurna, jag har redan skrivit, jag är rädd för malar och torr till stenarna! låt sedan de hela flyta, det är lättare att filtrera!

[An4utka]

An4utka,"Så det blir naturligtvis råg eller vete (beroende på vilken sorts mjöl som ska matas), och för att bevara "hallonet" är det nödvändigt att lägga till hallonsaft eller puré istället för vatten".
Det här är vad jag menade. Först jäst hallon, och när de matas blir de surdeg.

[-Helena-]

Först är jästen hallon, och när den matas blir den en surdeg.

-Helena-Denna jäst matas inte med mjöl. Men om de matas med mjöl, blir de naturligtvis surdeg.

mina torkade frukter är inte skurna, jag har redan skrivit, jag är rädd för malar och torr till stenarna! låt sedan de hela flyta, det är lättare att filtrera!

Oksana, ja då är allt normalt. Det betyder att du kommer att få ännu mer naturlig jäst.

Jag har inte hört något om datum från kineserna.

då äter jag hellre dem, lägger jästen på ett rökt päron. Mamma köpte den för kutya, gömde den och glömde bort den. Jag hittade den bara i kylen igår.

[Ilona]

Ilona, Det är rätt ! Datum är en användbar sak. Ja, och ett päron också. Sätt på den, vi tittar tillsammans.

Och jag älskar datum, kan jag använda datum?

Förmodligen kan du. Det finns inte mindre socker i bananer.

på helgen bör du försöka leverera.

Jag lägger av den en apelsin. För en vecka sedan tog jag iväg. Jag kastade den i kylskåpet och glömde bort

[Lenochka]

Det finns inte mindre socker i bananer.

Lenochka, förmodligen ... Lägg bara lite mindre socker. Eller kanske samma ... jag vet inte ännu. Jag har liten erfarenhet.

på helgen bör du försöka sätta

Aha, prova det, Ilona!

Jag lägger av den en apelsin. För en vecka sedan tog jag iväg. Jag kastade det i kylskåpet och glömde bort det

Lena, väldigt intressant! Rapportera orange beteende. Okej?

Luda, vad är "skaka upp"? Skaka bara burken? Eller rör om innehållet? Och då hade jag redan en lukt i burken så fruktig jäsning ...

Veronica, skaka bara burken. Öppna sedan locket, släpp gasen och stäng den igen.

Och då hade jag redan en lukt i burken så fruktig jäsning ...

Det är okej! det borde vara så.

Luda, tack! Jag lyckades fråga idag! Och sedan i morgon har du inte tid för jäst. Godnatt!

Och idag jag med halvt slutna ögon mot batteriet, kontrollera surdeget, skakade det, öppnade det, lukten är så utsökt, älskling-fruktig!

Öppna sedan locket, släpp gasen och stäng den igen.

Jag tittar också i riktningen mot denna surdeg, men det finns ett tekniskt problem, men du kan inte sätta en vattentätning på burken. Fäst en liten behållare med vatten i locket på burken och anslut den med ett rör.

[Yuri]

YuriAha Yur, kom igen! Kommer du att bjuda in till provsmakningen?

Lyudochka och tjejerna, i går kväll hällde jag fikonen med vatten och lade dem på en varm plats, och det är vad det är idag. Burken väsar, locket sväller.


Fikon slipade inte helt.

Jag har redan skrivit, jag är rädd för malar och torr till stenarna

Oksana, det är bättre att lagra alla torkade frukter i burkar eller behållare så att mal inte kommer in.

[Yuri198]

Yuri198och varför en vattentätning för att inte öppna burken och skaka den?
För mos och vin gör de det, så det kan du naturligtvis.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, och under dina sökningar kom du inte över infa, är det möjligt att göra en paj med en fyllning på en deg med sådan jäst?

[Marina]

Marina, ser du, du har levande fikon
Kanske skulle jag också lägga till min eldsvin? Och sedan skriver Lyudmila att det tar lång tid att mogna. Även om jag redan började skumma den andra dagen.
Jag kan inte vänta med att prova hur det kommer att påverka brödets smak.

[An4utka]

An4utka, Fikon är vanliga, torkade, processen är mycket aktiv och började mycket snabbt.

[Yuri198]

Jag tittar också i riktningen mot denna surdeg, men det finns ett tekniskt problem, men du kan inte sätta en vattentätning på burken. Fäst en liten behållare med vatten i locket på burken och anslut den med ett rör.

Yuri198, Jag vet inte ens vad jag ska svara dig. Det du beskriver är för att göra vin. Kanske här är det möjligt, men jag har inte arbetat med den här jästen så länge för att helt förstå kärnan i vad som händer. Som det var med kineserna gjorde hon det. För vin och flytande jäst skiljer sig volymerna verkligen åt. Det kommer inte att explodera i en halv liters burk. Jag glömde jästen en gång om dagen. Ingenting hände dem. Ska jag bry mig? Men det skulle vara jättebra om du försökte det och berättade för oss.

Lyudochka och tjejerna, i går kväll hällde jag fikonen med vatten och lade dem på en varm plats, och det är vad det är idag. Burken väsar, locket sväller.


Fikon slipade inte helt.

Marinochka, super! Det här är skum! Men ha inte bråttom. När fikonen har sjunkit till botten är jästen klar.

An4utka, fikon är vanliga, torkade, processen är mycket aktiv och började mycket snabbt.

Marin, du kan redan baka bröd den femte eller sjätte dagen.