Flytande jäst baserad på frukt, grönsaker, örter, te ...

Åh, ja, ärligt talat)). Morgonen började på den kollektiva gården. Hela forumet nu vi kör månsken flytande jäst sprit. Antingen salta sill, sedan surkål))). Jag behöver det också! Varför?!))) Jag har redan två surkar! Jag vet inte ... Intressant, PANIMAIsh, intriger!))) Jag kastade jordgubbar i burken (min egen, glass) och russin. Jag väntar. Jag har väntat i två dagar - hittills ingenting))).

Nata, och vem är lätt nu? Men hur är det med den kollektiva gården och utan månsken? Jag är en landsflicka ... jag kör alla själv och drar alla med mig ...
Så jag gjorde rätt att börja jäst! Och det faktum att det inte finns någonting ännu, det är okej. Ytterligare en dag eller två och allt som behövs visas - både skum och väsande! så vänta lite.

Och jag tittade på burkarna och studerade allt medan jag lekte med min tamagochik, kanske jag kör dina

Natasha, jag har inte spelat tillräckligt med min ännu! Så då börjar jag din desem. Jag vill verkligen prova det!

[Natakh]

Natakh, och vad har du redan glömt bort, hur krukorna med ett förolämpande namn blev förvirrade av hela forumet?
Så här!) Alla vill prova det direkt!
Vi gör antingen te, rör sedan upp jäst från bär och sedan köper vi formulär utomlands av hela forumet i Ryssland!
A ha! Vi är så !!!

[Irina F]

Irina F,

Åh, förresten, exakt! Sätt åtminstone en påminnelse för att inte glömma roomtopf med början på din första privata klubb - jag gillade det så mycket !!

Av någon anledning sjunker de fortfarande inte, men redan surt stål, kanske är det dags?

[Grattis!]

Grattis!Snart finns det ingenstans att hänga medaljer! Till och med!

[Angela]

Angela, tack för grattis! Du vill sträva framåt, och medaljen är en mycket trevlig bonus!

Av någon anledning sjunker de fortfarande inte, men redan surt stål, kanske är det dags?

Lin, skummar de? Och det faktum att de är sura är normalt! Detta är jäsning! Men det borde inte finnas någon surhet!

Snurra, det finns skum och gaser kommer ut, och bären flyter på övervåningen, och innan det gick några av dem ner.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, jag bestämmer jästens beredskap genom jäsningens lukt och intensitet. Om lukten av jäst slår starkt, är de redo. Jag ser inte frukt drunknade eller drunknade. Om du överexponerar mosen kommer allt detta att gå in i vinägerstadiet.
I början av jäsning är jästluken svag och ökar med tiden.

[Sveta]

Snurra, det finns skum och gaser kommer ut, och bären flyter på övervåningen, och innan det gick några av dem ner.

Lena, det betyder att de redan är redo! Du kan göra ett pre-enzym. Beräkna bara tiden så att du inte behöver baka på natten. Och ta dig tid med pre-enzymet. Låt det tredubbla, oavsett hur lång tid det tar.
SvetaTack så mycket för det värdefulla tillskottet. Ja, lukten är stark. Endast av någon anledning associerar jag det med en mos.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jag associerar det också med bryggning.

[Sveta]

Sveta, så vi tänker i samma riktning!

[lappl1]

lappl1, det är vad jag kallar det: äppelmos, plommonmos.
Förresten hade jag en impuls att använda surdegs saltlake när jag betade kål. Med sådan jäsning finns det ett steg med "kokning", häll i detta ögonblick en del av saltlaken, med en liten mängd kål, tillsätt socker och låt det nå moset, tillsätt sedan mjöl i kålmosen och sedan följa samma schema. Jag hoppas att den specifika kållukten försvinner.
Vad är vi experimenterande !!! Ge oss bara en ledtråd så förgrenar vi ämnet i alla riktningar.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ta - söt eldsvin med russin från fullkornsmjöl))
Mycket välsmakande, det verkade för mig mer ömt än med vanlig surdeg. Tack för att du uppmuntrade mig att experimentera

Jag lägger den under min mans näsa, jag frågar: "Vad luktar?", Rynkade på näsan, sa braga.
Så jag lägger pre-enzymet på natten!

[An4utka]

Lyudmila, ta det - söt eldsvin med russin från fullkornsmjöl)) Mycket välsmakande, det tycktes mig mer ömt än med vanlig surdeg. Tack för att du uppmuntrade mig att experimentera

An4utkaHerregud, hur jag väntade på honom! Jag var rädd att brödmakaren inte skulle klara. Men nej, allt fungerade! Tack så mycket ! Jag är så glad! Brödet ser bra ut! Tack så mycket för din rapport och foton! Tittade på honom länge!

Vad är vi experimenterande !!! Ge oss bara en ledtråd så förgrenar vi ämnet i alla riktningar.

Gnu, Svetochka, och berätta inte för oss ... ge oss bara en idé, vi börjar omedelbart att förkroppsliga den!

Jag lägger den under min mans näsa, jag frågar: "Vad luktar?", Rynkade på näsan, sa braga. Så jag lägger pre-enzymet på natten!

Len, man, han kommer inte att säga sanningen! Så allt är klart för dig! Sätt på pre-enzymet!

Jag var rädd att brödtillverkaren inte skulle klara

Hon, jag är helt gammaldags, med handtag och i ugnen)

Levande jäst! Klockan 13 har pre-enzymet börjat stiga. Redan mer än två gånger. Jag vill verkligen göra bröd!

[An4utka]

An4utka, åh, naturligtvis är pennor bättre. Men jag gör det sällan med mina händer. Jag älskar hur brödmakaren knådar.
Dessutom bra! Tack igen för en så bra rapport! Jag hoppas att detta inte är det sista brödet med flytande jäst.

Levande jäst! Klockan 13 har pre-enzymet börjat stiga. Redan mer än två gånger. Jag vill verkligen göra bröd!

Veronica, eller annars! Naturligtvis lever de! Vänta ytterligare 3 timmar. Allt kommer att ordna sig! Kom bara ihåg att det tar mer tid att jäsa och prova degen än i vanlig jäst!

[lappl1]

lappl1, det är vad jag kallar det: äppelmos, plommonmos.
Förresten hade jag en impuls att använda surdegs saltlake när jag betade kål. Med sådan jäsning finns det ett steg med "kokning", häll i detta ögonblick en del av saltlaken, med en liten mängd kål, tillsätt socker och låt det nå moset, tillsätt sedan mjöl i kålmosen och sedan följa samma schema. Jag hoppas att den specifika kållukten försvinner.
Vad är vi experimenterande !!! Ge oss bara en ledtråd så förgrenar vi ämnet i alla riktningar.

Jag har redan gjort det ... Allt fungerar. Efter flera matningar försvinner kålluken helt enkelt (mycket utspädd).

Lyuda lade därför vanligt bröd i KP - hon beredde sig på att ta emot nytt bröd endast för kvällste. Ingenting, vi är tålmodiga!

[paramed1]

paramed1, bli inte upprörd, brödet kommer att visa sig vara utmärkt.
Fågelskrämma, tack, Natasha, lugnade.

[Nata]

Jag har redan gjort det ... Allt fungerar. Efter flera matningar försvinner kålluken helt enkelt (mycket utspädd).

Nata, tack för kommentaren. Så här blir saker och ting tydligare. Förresten, min surdeg på asiatiska flatbröd andas snabbt ut sina aromer. Så jag letar efter en ny. Jag försökte lägga till buljong infunderad med lök i degen. Men jag gillar det bättre när surdeg har en stark arom.

Lyuda lade därför vanligt bröd i KP - hon beredde sig på att ta emot nytt bröd endast för kvällste. Ingenting, vi är tålmodiga!

Veronica, det gjorde jag också. Detta bröd är långt och min man frågade snabbt. Så jag bakade honom i HP och bakade.

Jag läste hela ämnet, och jag är med dig, jag ska lägga jästen (det finns russin, torkade äpplen och plommon) Lyuda, tack för ämnet och erfarenheten.

[Olesya]

Olesya, bra gjort ! Glad att du är med oss! Lycka till! Jag väntar på nyheter om din jästs beteende!

Förresten hade jag en impuls att använda pickle för surdeg när jag betade kål.

Jag har redan gjort det ... Allt fungerar. Efter flera matningar försvinner kålluken helt enkelt (mycket utspädd)

Nata, tack för kommentaren. Så här blir saker och ting tydligare.

Och från denna plats mer detaljerat. Jag vill ha ett recept på jäst med kållake! Tjejer, låt oss prata! Jag vill verkligen göra, fördelen med materialet ... som skokräm!

Luda, grattis till en välförtjänt seger och jag vill säga tack för idén med hallonjäst! Det fanns ett nyfryst hallon från trädgården som jäste för några dagar sedan, nu knådar KHP degen till bröd. Så jag tror, ​​kan jag lägga till valnötter? Jag älskar dem i bröd, men jag vet inte hur det kommer att kombineras med hallonsmak. Jag lade till lite mer vanlig jäst, för att hallon inte riktigt ville höja degen. Jag hoppas att de nästa blir starkare, jag kastade en bananskal för resten, hällde lite vatten och hällde farinsocker. Jag lade också jäst på jäst kvitten sylt, tillsatt nypon och en handfull gojibär. Det är så bra. Jag lägger inte till nypon, för då blir det nödvändigt att fånga det och gojibär kan lämnas.

[Claire]

Claire, tack för gratulationerna och för att följa oss i denna intressanta verksamhet! Jag väntar på resultatet från dig, hur fick du brödet.
Och om nötterna, bestäm själv. Ändå kommer detta bröd inte att ha en uttalad smak av originalprodukten. Därför kan du lägga till det du gillar.

[Tumanchik]

Och från denna plats mer detaljerat. Jag vill ha ett recept på jäst med kållake! Tjejer, låt oss prata! Jag vill verkligen göra, fördelen med materialet ... som skokräm!

Tumanchik, Jag skulle hälla saltlake och lägga till honung eller socker där. Och jag skulle lägga den på jäsning! Nåväl, enligt manuset. Men låt oss vänta på tjejerna. Kanske kommer de att ge råd om något.

Men låt oss vänta tjejer

Åh Luda ... låt oss vänta att det inte handlar om mig ... JAG LEVERERADE redan !!!!!!!!!!!!!!!!! Pickle med honungsbrunt socker 50/50 + torkade äpplen-päron. Åh mamma ...

Åh mamma ...

Resultatet är en jästbomb.

Resultatet är en jästbomb.

Jag tror också det. Kraftig knipa. Gammal och uppdaterad många gånger. Kål fermenteras på två dagar. LYUDAAAAAA! Om du inte säkrar mig dör jag! Kasta befälhavaren och dra mig!

[Tumanchik]

Tumanchik, lugn ... Bara lugn! Var inte panik, Irisha! Titta och det är det! Så snart rörelsen börjar öppnar du burken ofta. Eller kanske bara täck över den med en handduk så att den inte spricker. Jag känner att du kommer att lyckas! Kom igen, boom titta tillsammans!

Åh, flickor, från vilka bara vi inte kan skapa någonting !!! Det återstår att räkna ut vad som kan göras av skokräm.

Här lägger jag två burkar 1) äpplen, russin, plommon. 2) kornved, äpplen. Jag läste Tumanchik, vi kan också lägga ut den från saltlaken. Bara jag har jäst inlagning, burken är tyst, kan du göra det? Jag glömde att skriva min temperatur där jag lade jästen 36-38 grader

Jag tål inte att vänta på värmen) Jag lade russin med ett äpple. Låt det ta längre tid, men du måste försöka. Dessutom gillar jag att ägna mig åt sådana saker.
Tack Lyudmila för en intressant lockelse) När allt kommer omkring, nu finns det en riktig boom och olika experiment, vem kommer att lyckas))

Åh, hur intressant!
Lyudochka, kan du lägga länkar till recept med denna jäst på första sidan direkt under jästreceptet?

[Luda]

Luda, och jag har bitar av banovår, som är svart stål på toppen, och de nedre når nästan till botten. Jag tillsatte lite vatten och socker, eller hur? Jag är rädd att de börjar ruttna snabbare än att ströva omkring

[Lena]

Jag tillsatte lite vatten och socker, eller hur? Jag är rädd att de kommer att börja ruttna snabbare än att roaming

Lena, och du tar bort svarta skinn och lägger till färska. eller något annat om det inte finns någon banan. Vandrar det inte med dig ännu?

Jag tål inte att vänta på värmen) Jag lade russin med ett äpple. Låt det ta längre tid, men du måste försöka. Dessutom gillar jag att ägna mig åt sådana saker.
Tack Lyudmila för en intressant lockelse) När allt kommer omkring, nu finns det en riktig boom och olika experiment, vem kommer att lyckas))

Maryana, ja, det stämmer! Och sedan när det blir varmt! Tack för att du gav efter för denna hobby. Och tack för din uppmärksamhet!
Och russin med ett äpple ska visa sig bra. Så det kommer snart att bubbla!

Åh, hur intressant!
Lyudochka, kan du lägga länkar till recept med denna jäst på första sidan direkt under jästreceptet?

Olenka, tack! Och länkarna måste naturligtvis redan vara klara. Jag väntade på att det fjärde receptet skulle läggas ut. Brödet bakas, bilderna tas, det återstår att skriva. okej, jag frågar chefen idag. Då lägger jag till mer.

Luda är en så vacker färg! Och fantastisk äpplesmak! Även genom en täppt näsa känner jag.
Det är väldigt varmt i mitt kök - jag bakar ofta.

Här lägger jag två burkar 1) äpplen, russin, plommon. 2) kornved, äpplen. Jag läste Tumanchik, vi kan också lägga ut den från saltlaken. Bara jag har jäst inlagning, burken är tyst, kan du göra det? Jag glömde att skriva min temperatur där jag lade jästen 36-38 grader

Olesya, bra gjort! Jag kom med en bra komposition! Och prova det med saltlake. kommer att ha något att jämföra. Och du kommer att observera tillsammans med Tumanchik.

Luda är en så vacker färg! Och fantastisk äpplesmak! Även genom en täppt näsa känner jag.
Det är väldigt varmt i mitt kök - jag bakar ofta.

Dimma! Obeskrivlig skönhet! Och när det gäller lukten - tror jag ... Här kommer de att vara dina följeslagare - Olesya vill också göra jäst på saltlake. så samarbeta!

Och russin med ett äpple ska visa sig bra. Så det kommer snart att bubbla!

Och jag har torkat äpplen, frysta jordgubbar och russin har stått i 20 timmar och NI MUR-MUR

Bara jag har jäst inlagning, burken är tyst, kan du göra det?

Här kommer de att gå med dig - Olesya vill också göra jäst på saltlake. så samarbeta

KLAR FÖR NÄRT SAMARBETE! Jag har också jäst inlagning. förvaras i en bank på balkongen. i ungefär en vecka nu. förde och värmde upp. utspätt brunt socker + honung 50/50 och torkade äpplen och päron.

[människor]

Lena, ta bort svarta skinn och lägg till nya skinn. eller något annat om det inte finns någon banan. Vandrar det inte med dig ännu?

Om de blir svarta kommer jag att rengöra det. Det verkar för mig att detta beror på att skinnen är trånga i en så liten burk. människor, men du kan blanda dem?
Även om det inte verkar vandra. Små små barn gick längs kanten ... Kanske jäser det i morgon. Temperatur +27

[Mila1]

Och jag har torkat äpplen, frysta jordgubbar och russin har stått i 20 timmar och NI MUR-MUR

Mila1, Lyudochka, och det är för tidigt för dem att spinna. Jag skrev att i 2-3 dagar kommer ingenting att hända där! Så det är okej, oroa dig inte!