Blueberry Surprise Cake (Maida Heatter)

Blueberry Surprise Cake (Maida Heatter)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Fyllning:
Färskt blåbär	200 g
Socker	60 g
Kanel	1 tsk med topp
Muskot	1/3 tsk
Citron juice	1,5 tsk
Deg:
Mjöl (siktat!)	380 g
Bakpulver	2,5 tsk
Salt	1/3 tsk
Smör	260 g
Vanilj extrakt	1 tsk
Socker	300 g
Ägg (medium)	3 st.
Gräddfil (18-20% fett)	315 g
Finriven skal av en citron
Valnötter (eller pekannötter) - rostade och inte hackade för fint	50 g
Glasyr:
Florsocker	100 g
Citron juice	1 msk. l.
Frivillig:
Blåbär för "utomhus" dekoration

Tillagningsmetod

• I originalet är receptet utformat för en delad form med en diameter på 9 tum (= 22,5 cm).
• Jag hittade inte en sådan form, men jag hade en form med en diameter på 26 cm. Därför räknade jag receptet (ungefär + 20%). Det visade sig, det verkar, rätt - pajen var utsökt :-)
• Så:
• Förbered fyllningen:
• Tvätta och torka blåbär. Blanda socker, kanel och muskot, tillsätt sedan bär och strö över citronsaft. Blanda försiktigt och lägg åt sidan.
• 
• Värm ugnen till 175 grader.
• Förbered formen: sprid med smör och strö över brödsmulor.
• Sikta mjöl, bakpulver och salt, blanda och lägg åt sidan.
• I en stor skål, använd en mixer för att slå smöret tills det är ömt. Tillsätt vanilj och socker medan du visper. Tillsätt sedan ägg en efter en. Tillsätt gräddfil och fortsätt vispa bara tills blandningen är jämn.
• Minska mixerhastigheten och tillsätt mjölblandningen. Rör om bara tills blandningen är jämn. Tillsätt citronskal och rör om.
• Lägg hälften av degen i en form och släta ytan. Sked fyllningen och lämna cirka 1,5 - 2 cm fritt till kanten.
• 
• Häll nötter i resterande deg, blanda, sked försiktigt i en form och släta ytan.
• Baka i ca 1 timme 10 minuter (plus / minus).
• Ta bort från ugnen och låt stå i skålen i cirka 15 minuter.
• 
• Vid den här tiden förbereder du glasyren: blanda pulvret och citronsaften. Glasyren ska vara slät och ganska tjock. Tillsätt ett par droppar varmt vatten efter behov.
• Lägg den varma kakan på ett fat och belägg omedelbart med glasyr.
• Garnera med färska blåbär (valfritt)
• 
• 
• Smaklig måltid!

Matlagningsprogram:

ugn, 175 °

Notera

Receptet är hämtat från boken Maida Heatter's Cakes.

Liknande recept

Blåbär majspaj (Korsika)

Blåbärspaj på ett annat sätt (ShuMakher)

Blåbärostkakpaj (Podmosvichka)

[Franky]

Franky, mycket aptitretande paj !!! Jag fick den första biten till te! Ja, med dina favoritblåbär (igår fanns det också en blåbärspaj till frukost !!!).
Tacka!

[Franky]

Frankyvilken härlig paj

[Franky,]

Franky, Åh....!!!! vilken kaka !!!! Jag kan föreställa mig vilken magisk smak han har! Tack så mycket för receptet och en detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen !!!

Uppriktigt sagt, cool paj! Jag tog det direkt till bokmärkena.

Tack alla :-)
Min förtjänst här är bara i en mycket hemorrojd omvandling av amerikanska koppar till "normala" enheter i större form. Förresten, i detta avseende hittade jag en intressant tyskspråkig webbplats (delvis) tillägnad denna typ av översättningar och beräkningar av recept. Jag tittar lite senare på en ny, så att säga, huvudet och berätta om det finns något användbart där.
Och moster Maida, verkar det, förstod verkligen vad hon gjorde och visste också hur man skulle beskriva

[Franky]

FrankyTack så mycket för nästa recept! Kakan ser bra ut !!! Känns utsökt. Bokmärk med ditt tillstånd

cupcake-klass

Ja, kanske det viktigaste i ett recept är att förklara tillagningsprocessen på ett begripligt sätt ... Kakan är bra! Tack för ett annat Maida-recept!