Fiskpaj på "tatarisk deg" i Princess 115000

[Deg]

Fiskpaj på "tatarisk deg" i Princess 115000

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Tatarisk

Ingredienser
Smör	250 g
kefir	250 g
bakpulver + en nypa bakpulver	1,5 timmar l.
salt-	1 timme
mjöl hur man tar degen
Fyllning:
vitkål	300-400 gr
stekt morötter + lök	1/2 st
3 ägg
lax (lax, konserver är också möjlig)	200-300gr
salt, basilika	smak
mjölk	1-2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Deg för denna paj i vår familj heter Tatar, för på den bakade min mamma Tatar belyashi, receptet som hon tog med från Turkmenistan.
• Proportionerna av degen är oförändrade, hur mycket smör, så mycket kefir.
• Det är bättre att ta mjukt smör och blanda med kefir, så är allt torrt, men du kan, precis som min den här gången, först smälta smöret, eftersom det var från frysen.
• Jag häller alltid mjöl på ögat, degen ska vara elastisk. I hans fall fungerar regeln: det är bättre att inte rapportera mjölet än att flytta det.
• Jag knådade med Bosch mamma 5, 7 minuter och sedan direkt i kylan.
• Fyllning: stek lök, morötter, tillsätt kål, torkad basilika och salt och låt sjuda. Lägg inte till svartpeppar, kål gillar inte det. Jag stuvade i Shteba, på grönsaker, i 9 minuter, det kunde ha varit mindre.
• Koka 3 ägg medan du steker, skala fisken från ben och skinn, skär i bitar.
• När kålen har svalnat, lägg till tärnade ägg och fisk i den. Häll i lite mjölk i slutet. Titta på kålens saftighet. Mjölk gör fyllningen mycket öm och mjuk. Även om det är lite, men det ger en effekt. Denna "hemliga" ingrediens för kålfyllningar lärde min mormor ut och sedan dess har jag lagat mat.
• Tja nu samla kakan... Dela upp degen, rulla ut hälften, lägg på fyllningen och täck med den andra delen, lämna ett hål i mitten.
• Jag bakade i Princess, 20 av kallt och stod sedan täckt.
• P.S. Detta test producerar underbara portionerade patties. En sak: lägg aldrig ägg i det, du får gummi. När jag väl bestämde mig för att experimentera tyckte jag inte om resultatet kategoriskt!

Tid för förberedelser:

20 minuter från kallt tillstånd

Liknande recept

Nakrepok - Tver fiskpaj (MariV)

Fiskgelerad paj (Leka_s)

Snabb jästpaj med saury och ris (Mandarinka @)

Zhenya, kan det inte fungera med vegetabilisk olja? Och på margarin? På spridningen?

[Olga]

Olga, Jag gjorde det en gång på margarin, men jag gillar bara inte själva smaken. Och naturligtvis kan du! Och på grönsaker är det möjligt, det kommer att visa sig som en kexdeg. Det finns ett mycket framgångsrikt recept här. Och det verkar för mig att om det görs på grönsaker, bör dess mängd minskas. Förresten, för att åtminstone något minska skadan använder jag 1% kefir.

Tack för det enkla receptet
Och att hon delade en hemlighet om fyllningen
Jag gillar verkligen vilken deg som helst för kefie
Och nu har jag en presession, jag kommer definitivt att försöka

[Katerina]

Katerina, till din hälsa! Prinsessan är i allmänhet en unik enhet, jag har redan prinsessat alla mina släktingar av glädje))) hon är väldigt bekväm!

Jag kommer definitivt att baka på det här sättet, enkel och ingen jäst och lätt att komma ihåg receptet ..... Tack så mycket!

[Evgeniya]

Evgeniyalandskvinna, cool paj!

[Irina]

Irina, tack! Baka, på vintern, själva saken!

Kan du bara baka den i ugnen?

[Rusa]

Rusa, självklart! Ännu mer magnifik kommer jag att vara det innan bara där och aska. Testa degen med köttfärs och portionerade patties, med ett hål på toppen, vitkalkat

[Jenealis]

Jenealis, Tack så mycket, jag ska försöka)

[Jenealis]

JenealisTack så mycket Jag har letat efter den här degen för vita länge, under lång tid, i barndomen bodde moster Sonya, en tatar, bredvid oss, som gjorde fantastiska vita av denna deg. Tack igen!

Jenealis, Zhenya, vilken intressant tårta. Tack för att du delar receptet! Jag kommer definitivt att baka det!