Dahi

Dahi

Kategori: Såser

Kök: indisk

Ingredienser
mjölk	300 ml
gelatin	2 msk. skedar
salt-
mynta
kefir eller gräddfil för surdeg	2 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Varje indisk värdinna serverar en rejäl godbit och placerar en skål med hemlagad kyld yoghurt på bordet. Sådan surmjölk med mynta blad är ett utmärkt tillskott till aromatisk pilaf, grönsaksgryta och kött i en kryddig sås. Man tror att sådan yoghurt snabbt kan släcka eld i munnen, magen och kyla kroppen.

• Istället för surdeg kan du använda kefir eller gräddfil

• Häll gelatin med mjölk och låt det svälla och lös upp.

• Koka mjölk - Jag använde UHT, sval, salt, häll i gelatin och blanda väl. Tillsätt surdeg och ta bort till en varm plats för jäsning.
• 
• Det visade sig exakt såsen, tät, rikare. Även om lite serum har separerat.
• God aptit, alla.

[Olya!]

Olya! Det är intressant att gå till dina ämnen! Indiskt kök är fortfarande en hemlighet för mig, och det verkar ganska komplicerat utifrån. Och du har allt så tydligt beskrivet. Och det ser väldigt aptitretande ut på bilder!

[Irina]

IrinaTack så mycket. Jag är så nöjd.

Olya, tack. Detsamma följs noga av dina ämnen, jag bokmärker dem.

[Tatyana]

TatyanaTanya, tack för din uppmärksamhet, din uppmärksamhet är mycket trevlig.

Berätta för mig, hur mycket kefir eller gräddfil bör läggas till 300 ml mjölk?
tacka

[ulaaa]

ulaaa, 2 msk färdig surdeg. Nu ska jag lägga till receptet.

Jäsning sker i närvaro av gelatin ..
Jag vill bara säga: det kan inte vara! Vi måste göra ett experiment för att kontrollera.

Jäsning sker i närvaro av gelatin ..

Ja, det fungerar med honom. Naturligtvis försök ditt bästa.

[olgea]

olgea, mycket intressant och ganska enkelt att göra! Tack för bokmärken!

[Kokoschka]

Kokoschka, Pzhlsta, jag blir glad om du försöker.

[Olya]

Olya, intressant sås, indiska kvinnor vet hur man släcker en krydda

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, tack