Bröd på deg från Gandalf till ugnen

[Energivärde]

Bröd på deg från Gandalf till ugnen

Kategori: Surdegsbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
Deg:
Hop surdeg	100 g
Skalat rågbageri	110 g
Vatten	150 g
Deg:
Deg	helt
Vetemjöl, premium	310 gr.
Mjölkpulver	10 gr.
Maltos melass	45 gr.
Vegetabilisk olja	15 gr.
Salt	9 gr.
Vatten	120 g

Tillagningsmetod

• Burk med surdeg.
• 
• Gör en surdeg. Hur man gör det beskrivs här.
• Förbered degen tills den fördubblats (≈ 3,5 - 7 timmar).
• För att förbereda degen, lägg till allt annat i degen.
• Knåda i HP - 16 min.
• Korrektur - 50 min.
• Uppvärmning - 2 minuter.
• Korrektur ≈ 3 - 10 timmar.
• Baka därefter i en kall ugn, täckt i 30 minuter. vid 225 ° C.
• Sedan 30 min., Utan lock, vid 190 ° C.
• 
• 
• Energivärde - 214,7 kcal.

Skålen är designad för

780 gr.

Tid för förberedelser:

≈ 9 - 20 timmar

Matlagningsprogram:

manuellt läge.

[Yuri]

åh! Vilket vackert bröd!
Yuri, tack!

[Galina]

Galina, tack!
Detta är mitt första surdegsbröd. Tillagade det sent i går kväll.

Det är nog dags för mig att börja baka surdegsbröd. Hittills har jag inte vågat stiga över torrjäst.

[Yuri]

YuriVilken fin kille du är. Khlebushek är vacker och användbar.
Och jag har ännu inte tagit humle. Jag kommer på semester för att leta efter honom, jag hittade det inte

[Yuri]

Yuri, mycket trevligt bröd! Jag kan föreställa mig vilken doft! Min farmor bakade bröd på humlesurdeg, mycket välsmakande och aromatisk, men alla mina händer når inte. Det kommer fortfarande att vara nödvändigt att komma ihop och baka.

Yuri, en mycket vacker enhetligt porös snitt!
Brödet är bara exemplariskt! Förhoppningsvis utsökt också.
Vad sa mamma, beröm?

Bröd och recept, foton är beundransvärt! Du kan bli galen av en sådan skorpa!

Vilket bröd !!!! Och din smula. Yuri respekt !!!!!

[Albina]

Albina, notglas, Olga VB, Rada-dms, lettohka ttt, tack! Tack!
Olga, smaken på brödet är ovanlig - hopp. Vi gillade det!