Kycklinglår fyllda med kikärter med sous vide-teknik i en Steba DD2 tryckkokare med flera kokare

Kycklinglår fyllda med kikärter med sous vide-teknik i en Steba DD2 tryckkokare med flera kokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Benfria kycklinglår	5 delar.
Kikärt	200 f.Kr.
Lök	2 st. medel
Morot	2 st. stor
Salt, peppar, favoritkryddor	smak

Tillagningsmetod

• Blöt kikärter i 4 timmar, koka nästan tills de är ömma. Jag kokade den i en multikokare Redmond RMC-01 i "Soup / Stew" -läget i 45 minuter. Hacka lök och morötter (jag använde en elektrisk grönsaksskärare) och stek. Skölj kycklinglår och salt.
• 
• Blanda lök, morötter och kikärter, krydda med salt och peppar, lägg till dina favoritkryddor och fyll låren med denna blandning.
• 
• Placera dem i vakuumpåsar och evakuera dem. Jag gjorde det med Ellrona VA22 vakuumförseglare.
• 
• Placera paketen i en multikokare (jag har Steba DD2), ställ in 63 grader, 3 timmar i läget "Uppvärmning". Processen att sätta i skålen ges här. Låt sedan svalna i en långsam spis. Utan att öppna förpackningarna, skicka dem till kylskåpet. Det slutliga fotot visar att vi får fyllda kycklinglår i köttgelé.
• Servera som ett kallt mellanmål eller värm upp igen i mikrovågsugnen eller friteraren.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

5 delar.

Tid för förberedelser:

6-8 timmar

[Galina]

Galina, ett super-duper recept mycket nödvändigt Tack

[Natalia]

Natalia, till din hälsa!

Trevligt, du ger det, Gal!
Du måste uppfinna - stoppa låren och till och med se!
Grymt bra! Så när allt kommer omkring kommer du att göra sous-vid på nära håll!

Lenus, jag ska göra dig! Det är smittsamt ...

Häftigt recept !! Och hur man stoppar höfterna? Dra ut benet och dit?

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Jag köpte benfria höfter, det vill säga de var redan benfria. Men i princip kan du dra ut detta ben, inget komplicerat.

Ja, har det, tack !!! Det borde vara utsökt))

[Bock]

Åh, hur ovanligt! Lår med kikärter och till och med en sous look! Bock iväg i all allvarlig sous vid.

[Mannochka]

Mannochka, Tack, kära du! Jag försökte att.

Galina, bra gjort !!! Jag sitter och tänker, vad hindrar mig från att sitta? Alla förutsättningar för detta finns, men jag kommer inte att träffas!

[Irina]

Irina, tack! Och sanningen är, vad hindrar dig?

vad hindrar dig?

Frågan är naturligtvis intressant! Du måste tänka på det! Ju längre jag lever i världen, desto mer vill jag, jag förstår att jag inte kan anamma det enorma ...