Inlagda druvor

Inlagda druvor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
druvor	1 kg
salt-	1,5 h / l
vinäger	1,5 h / l
socker	3 h / l
lagerblad
pepparkorn
varmt vatten

Tillagningsmetod

• * Förbered 3 burkar med skruvlock, 0,5 l vardera. (de måste vara rena och torra)
• * Lägg ett lagerblad, en nypa pepparkorn längst ner i varje burk. (+ eventuella kryddor efter smak är möjliga, jag lade inte till något annat)
• Druvor (vilken sort som helst, helst sura) är separerade från grenarna och lämnar bara hela bra bär.
• * Häll druvorna försiktigt i burkarna och lämna cirka 1 cm tomma längst upp. (detta är viktigt så att bankerna inte springer)
• * Fyll på salt, socker, häll vinäger, häll sedan kokande vatten över druvorna, kom ihåg tom 1 cm!
• * Dra åt burkarna försiktigt med locken (dra inte åt hårt med all din styrka för att inte riva av)
• * Lägg en silikonmatta eller bomullshandduk i botten av en rostfri panna i flera lager.
• * Lägg slutna burkar i en kastrull, häll varmt vatten strax över halva burkens höjd.
• * Grönsaksprogram 10 minuter.
• Öppna inte multikokaren efter 2 timmar, burkarna måste svalna naturligt (annars kan de spricka).
• Lagras utan kylning, som vanligt konservering. Kan läggas till sallader eller bara som mellanmål.)

Matlagningsprogram:

grönsaker

Liknande recept

Grape Cupcake av Jamie Oliver (DJ)

Druvkompott (torkning)

Druv sylt (Lyi)

Ett mycket intressant recept. Forum bryter stereotyper! Redan saltade citroner, kanske, och inlagda druvor. Tack för receptet! Hur snart kan du äta detta mästerverk? Jag kan inte vänta med att försöka ...

Så när du vill - kan du redan äta det! :)
Vi hade en tvungen åtgärd - vi var i vingården, de tre samlade mer än 100 kg druvor ... Redan hemlagat vin görs, de blev fulla, åt bara, sorbet (som glass) och alla slags desserter från det också i slutändan så långt i riktning mot druvor Vi kan inte titta!: ja: Så jag letar efter hur man håller det på vintern. Detta recept har redan testats, istället för oliver går det bra, + för experimentet rullade jag bara upp druvor med socker, om det fungerar - då skriver jag ett recept.))

[Skifiya]

Skifiya, tack för receptet!
Hur mycket vinäger använder du?
Jag försöker rulla upp det.

För din hälsa! :) Vinäger är den vanligaste 9%. Även om det logiskt sett blir det ännu bättre med druvvinäger. Du kan prova det om du har det till hands.

[Skifiya]

Jag har ett äpple, det är också mjukare än vanligt, men det är 6%.
Skifiya, berätta, plz, hur druvorna förändras i vändningarna - annars äter vi bara den här ... Även om jag en gång försökte en Rostov-druvkompott, där hade druvorna en hård hud och mjuka, som Isabellas, massa med frön . Du kan inte lägga till detta i en sallad.
Och om bären blir mjuka, annars läggs den inte till salladen, inte blandad ... Även om termens mjukhet. behandlingen beror på.
Och ett par frågor till.
När du har läst ditt recept säger du att locket täcks lätt med locken, sedan för bearbetning och sedan inte dras ut förrän det svalnar. Så locken är inte tätt stängda hela tiden? Eller i slutet av programmet måste grönsakerna öppnas med en tecknad film, locken ska skruvas fast ordentligt och får svalna? När drar du åt locken helt?
Har du ett system med grönsaker med tryck? Och vid vilken temperatur?
Tack på förhand för svaren
Torterade dig med frågor

Beror på variationen och graden av mognad, ju hårdare druvorna initialt är, desto mer intakt blir den vid sömnad. Mina druvor var mogna och mjuka - cirka 30% av skinnet sprack, men bäret behåller sin form, inte grumligt, som från kompott.En sort med ett ben, min stör inte, men om "för gäster" - skär försiktigt i halvor och dra ut fröna. Du kan blanda normalt i en sallad, ta bara hänsyn till att de är saftiga (de ger juice ungefär samma som tomater).
Om omslagen mer detaljerat - du måste dra åt dem något. Sedan, i processen för värmebehandling, fungerar locken själva som en ventil - först expanderar de, släpper ut överflödig ånga och sedan, när de svalnar, smalnar de. Den tar tag i sig själv, som en fabrik - utan att en man då är att skruva av locket är orealistiskt!
De öppnar med bomull som barnmat.

Tack!
Jag väntar på Muscat och Taifi (jag älskar dem mest) och gör det.
Har du (tyvärr vet jag inte ditt namn) ett recept på druvkompott? Om så är fallet, vänligen dela tekniken och proportionerna. Och sedan gjorde jag det på något sätt och bärna stänkte.

Berätta för mig, kan du upprepa detta utan multi? 10 minuter. sterilisera eller längre?

Anastasia, jag är Yana, trevligt att träffa dig!) Jag gjorde kompott av mörka druvor med tät hud hela tiden i soppläge i 5 minuter, det var jättebra. Och jag lade det ur vitt idag - det kokt, bäret är uppenbarligen mer ömt, du måste försöka sätta det under en kortare tid eller vid ett lägre tryck. Druvorna är ungefär en tredjedel av pannan, men se till att separera bär från kvistar, annars blir det syrligt.

Natasha, så fungerar det bara i en tryckkokare - men du kan göra det i en vanlig tryckkokare, på spisen.

[Yana]

Yana, ömsesidigt! :)
Tack för informationen om kompott. Mannen, även om han är infödd i St Petersburg, älskar druvor för att skaka. Jag åt hela min hjärna med det. Därför är recept från dem som bor på druvmarker och känner till nyanserna med att bevara druvor dubbelt värdefulla för mig.

Anastasia, lagt ut ett recept på en utsökt kompott för dig och din man, prova!) Vissa bär är kokta, men de flesta förblir intakta. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0