Kanin i grädde med vitt vin (flerkokare Steba DD1)

Kanin i grädde med vitt vin (flerkokare Steba DD1)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kaninben	3 bitar
Rosett	2 huvuden
Vin	0,5-1 glas
Vitlök	3 + 2 tänder
Morot	2 stycken
Grädde 10%	200 gram
Vatten	~ 0,5-1 multiglas
Salt	smak
Peppar	smak
lagerblad	2-3 stycken
Olivolja	3 msk

Tillagningsmetod

• Skölj benen (benen) på kaninen, torka på en pappershandduk. Skär i tre bitar.
• Lägg i en skål
• 
• peppar, salt, häll vin,
• 
• topp med hackade tunna ringar lök, lägg lagerblad
• 
• och sätt under pressen i minst en timme.
• Blanda kaninen med lök en gång under denna tid och lägg den under pressen igen.
• Efter en tid, sätt på Stebik, stekningsläge, 15 minuter, häll omedelbart olivolja i skålen och så snart den börjar \ "spruta \" - lägg bitar av kanin noggrant skalade av lök och lagerblad,
• 
• stek bra, peppar och salt,
• 
• tillsätt sedan den pressade löken där kaninen marinerades. Stek löken väl, som om \ "gömmer \" den under köttet,
• 
• nu är det moroternas tur, skär i ringar, stek dem tills de är gula, också "gömmer sig" under köttet och lökarna.
• 
• Häll den återstående marinaden över kaninen (en blandning av vin och lökjuice där köttet marinerades).
• 
• Låt vätskan avdunsta, tillsätt finhackad vitlök (3 kryddnejlika), stek lite.
• 
• Strö över siktat mjöl och rör om
• 
• häll 200 gram grädde och vatten (så mycket att vätskan täcker kaninen) och blanda igen, smak med salt, tillsätt salt och peppar vid behov, pressa ut ytterligare 2 vitlöksklyftor genom en press, blanda.
• 
• Stäng av "Roasting" -läget, stäng Shtebik, sätt på "Meat" -läget, 22 minuter, ventilen är stängd. Släpp inte trycket med våld i slutet av tillagningen, vänta tills temperaturen sjunker till 85 ° © eller lämna den så här i 4 timmar, det blir inte sämre.

Tid för förberedelser:

1 timme + 30 minuter

Matlagningsprogram:

Stekning + kött

Notera

Det hela började med att jag trodde att en kycklingfilé tinades, vilket visade sig vara kaninben .. Jag brukade blötlägga en kanin med vinäger eller citronsaft, men det var inte mycket tid. Det tog mig i mitt huvud att göra det med vin, och från vinet hemma fanns det champagne, cognac, bergaska på cognac och annan whisky och balsam, och resterna av Ikeevsky-vin var ensamma i kylskåpet, en väldigt märklig sak , men det är därför jag bestämde mig för att marinaden ska gå, men det räckte inte, så jag marinerade under förtryck. På stekstadiet slog tanken mig att grädden inte skulle vara överflödig, ja, något liknande detta ...
Ja, på bilden ser köttet väldigt stekt ut. Den här är inte helt sant, jag förstår inte varför, men på alla bilder verkar kött, fisk och pajer vara mycket rakade ..

Ja, på bilden ser köttet mycket stekt ut. Den här är inte helt sant, jag förstår inte varför, men på alla bilder verkar kött, fisk och pajer vara mycket rakade ..

Och tvärtom, jag gillar det här! Speciellt en kanin! Och inte bara en kanin ... när jag vill äta kommer jag att steka och äta något!
Nink, kanin - IN!

Kaninflicka !!!! Utsökt!!!!!

Och tvärtom, jag gillar det här! Speciellt en kanin! Och inte bara en kanin ... när jag vill äta kommer jag att steka och äta något!
Nink, kanin - IN!

Du vet, när ett recept föds på vägen har en maträtt alltid en kolossal brist! Det finns så lite av det!

Mycket intressant
Ett par kommentarer, när grädde används, inte mjöl, tenderar grädden att tjockna när den värms upp långsamt.
Både grädde och mjölk används inte under tryck, de höljes, grädden måste tillsättas efter att trycket släpptes, när de suttade till att simma i 4 timmar.
Om man tar hänsyn till dessa kommentarer är receptet ganska lämpligt.)) Det kommer till och med att vara möjligt att upprepa det.

Mycket intressant
Ett par kommentarer, när grädde används, inte mjöl, tenderar grädden att tjockna när den värms upp långsamt.
Både grädde och mjölk används inte under tryck, de höljes, grädden måste tillsättas efter att trycket släpptes, när de suttade till att simma i 4 timmar.
Om man tar hänsyn till dessa kommentarer är receptet ganska lämpligt.)) Det kommer till och med att vara möjligt att upprepa det.

Jag spädde ut skummet och grädden med vatten, och de ostade inte alls, du kan se det på bilden. Det är inte nödvändigt att lämna den på uppvärmning, skålen är klar omedelbart, det var bara bekvämare för mig. Huruvida receptet ska upprepas eller inte är upp till dig. Det här är mitt recept, jag lagade det på det sättet och mina hemlagade människor gillade det verkligen.
Penka, och nationella recept på kök från olika nationer, har rätt till liv?! Så i ett mycket nära och älskat kabardiskt kök finns det alltid ett stort antal recept för att laga kött med grädde, gräddfil och mjöl .... Och om användningen av grädde och mjölk under tryck, men vad sägs om recept på mjölkgröt i Shtebik under tryck?!

[Ninelle]

Ninellevad smaskigt !!!

[Ninelle]

Ninellevad smaskigt !!!

Ta för dig!

Penka, och nationella recept på kök från olika nationer, har rätt till liv?! Så i ett mycket nära och älskat kabardiskt kök finns det alltid ett stort antal recept för att laga kött med grädde, gräddfil och mjöl .... Och om användningen av grädde och mjölk under tryck, men vad sägs om recept på mjölkgröt i Shtebik under tryck?!

Naturligtvis har de rätt till liv)) men varför förstöra produkten?))
På ditt foto (i tryckkokaren) flyter fettet separat från det vita mjölet? Kräm? En maträtt med grädde stratifieras vanligtvis inte till fett och vitt, om den tillagas korrekt och grädden inte är ojämn, är det vanligtvis en maträtt med samma konsistens.
Mjölk med spannmål späds vanligtvis med vatten, spannmålen håller mjölken från stratifiering. Och trycket är antagligen inte 0,7 på gröt med mjölk))
Mjöl 340 kalorier och grädde 330 kalorier per 100 gram)) varför den extra kalorin i maten inte är klar)) i nationella och lokala rätter har de alltid älskat pompösa människor, minnet av de hungriga åren är förmodligen.
Och alla recept som utlänningar har med grädde varnar grädden först efter att trycket släpps))
Och det är uppenbart att detta är ditt recept, men eftersom du publicerade det för alla att se, så kan du göra ett par kommentarer så att folk inte senare svär att grädden krullas plötsligt))

[Ninelle]

Ninelle, tack för receptet, lyssna inte på någon, mästerverk föds i experiment
Förresten, är kaninen saftig? ... annars hade jag argument med en tjej att kaninkött var torrt hela tiden)
Om jag slänger av receptet, låt honom träna))))))))

[Ninelle]

Ninelle, tack för receptet, lyssna inte på någon, mästerverk föds i experiment
Förresten, är kaninen saftig? ... annars hade jag argument med en tjej att kaninkött var torrt hela tiden)
Om jag slänger av receptet, låt honom träna))))))))

Alex, tack för ditt stöd! Mycket saftigt, trots att benen själva var väldigt kost. Hur kan en kanin i grädde vara torr?

[Skum]

Skum, på bilden siktades mjölet bara och rördes inte ännu ..
Forum, för detta och ett forum, vi delar här framgångsrika recept och diskuterar problematiska frågor.
Utländska kök kan leva på ett sätt som är mer acceptabelt för dem.
Om du inte gillar receptet, eller jag personligen, behöver du kanske inte tvinga mig att göra ursäkter?
Jag hade en knä lagad i Stebik på 60 minuter och i ett läge, och Masha lagade mat under en längre tid och i olika lägen, men jag lär inte henne livet ..

[Ninul]

Ninul, du har en underbar kanin !!!! Något genast ville jag äta direkt!
Ge mig en bit, eller så är det redan över medan jag simmade och solade !!!
Och jag råder dig att inte vara uppmärksam på individuella kommentarer.

[Irina F]

Irina F, det finns inte längre en kanin med felörat ... Lite skaft kvar, kom.

Det gör jag inte!
Tada kanin jag väntar

Ninulya, bra recept! Tacka! Bara en sak det finns ingen kanin, du måste köpa den, jag kommer definitivt att prova den. Och pedagogiska kommentarer i denna form är på något sätt inte särskilt trevliga att läsa. Så bry dig inte. Om det blev gott, kommer vi att lyckas. Tog bort i recept

[Ninelle]

Ninelle, kokta en cool kanin!
Och till vissa frätande kommentatorer kan jag säga följande: författarens recept. Och därför har författaren rätt att själv bestämma vad han ska lägga till skålen och vad han ska lämna utanför hakarna. Det spelar ingen roll om det är enligt reglerna eller inte. Resultatet och graden av popularitet för maträtten tillagad av familjen och andra ätare är viktig.
Och om du inte gillar processen eller resultatet, hoppa bara över ämnet, (mitt goda råd till dig, Skum, ).
Det finns många kritiker, och deras läckra recept, som är väldigt populära, är försumbara ...
Och som regel: ju mer rasande kritikern är, desto mindre ätliga rätter har han.

[Mikhaska]

Mikhaska, tack! Kaninen och benen är i kylen, vi måste tänka på något annat.

[Ninelle]

Ninelleockså jag ... kaniner attackerar frysen. Jag går igenom recepten lite, men jag lagar mat ... utan kamera är det sant, för nu ...

[Mikhaska]

Mikhaska, och ta en bild i telefonen ???

GYGY, som kvinnor inte gillar när de gör kommentarer. Detta är ett forum, det finns ingen anledning att berömma. Anmärkningar, liksom ett recept, har rätt till liv. Personligen är de intressanta för mig

[zhariks]

zhariks, såg just din kommentar. Du vet, ingen gillar kommentarer. Det finns ingen anledning att berömma, men jag tror att det skulle vara mer legitimt att göra justeringar, i det här fallet, efter att du har lagat maträtten, här kan du och bör berätta vad som är och vad som är fel. Och berättelsen om nationella kök, de som är "överviktiga", är åtminstone obegriplig. I alla fall - för mig. Hur, i århundraden, kan utvalda metoder och tekniker för matlagning vara fel?! Och vad är rätt? Berätta till exempel för en normal genomsnittlig sovjetisk person att en omelett kan göras med sylt? Eller att rå fisk med färsk gurka är en delikatess och inte ett "laxermedel"? Skjut mig - jag kommer inte äta en orm, men folk är galna! Eller behöver du skruva upp dem?

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, var inte uppmärksam på dessa teoretiker och läkare med relaterade vetenskaper !!!
Jag bekräftar att det är väldigt gott !!!
Jag vet inte vars kök det är och hur "knubbigt" det är, men när jag gifte höll vi kaniner. Och vi hade en fyllning av hemvin. Och jag tillagade en kanin i vin och med grädde (vi kallade den separator gräddfil, det fanns en sked). Läckra och benen kunde ätas !!!
Och om curdling mejeriprodukter under tryck - färska mejeriprodukter, i synnerhet grädde, är inte curded under tryck, kontrolleras också !!!
Kort sagt, Ninul, bush crawl för att laga mat - jag är den första (medan IraF inte ser) med en tarelka !!!

[Olya]

Olya, ja jag är glad att diskutera. Och krabban, just idag var, blöt i mjölk och stuvad bara med lite vatten ... Jag såg inte ditt inlägg !!!

Jag måste försöka. Och då är jag likadant. Bara den tredje sitter och väntar på sitt öde Tack för receptet. Jag tar bort det.

[akvamarin171]

akvamarin171, för din hälsa, jag väntar med en fotoreportage!

Naturligtvis har de rätt till liv)) men varför förstöra produkten?))
På ditt foto (i en tryckkokare) flyter fett separat från vitt mjöl? Kräm? En maträtt med grädde stratifieras vanligtvis inte till fett och vitt, om den tillagas korrekt och grädden inte är ojämn, är det vanligtvis en maträtt med samma konsistens.
Mjölk med spannmål späds vanligtvis med vatten, spannmålen håller mjölken från stratifiering. Och trycket är antagligen inte 0,7 på gröt med mjölk))
Mjöl 340 kalorier och grädde 330 kalorier per 100 gram)) varför den extra kalorin i maten inte är klar)) i nationella och lokala rätter har de alltid älskat tunga människor, minnet av de hungriga åren är förmodligen.
Och alla recept som utlänningar har med grädde varnar grädden först efter att trycket släpps))
Och det är uppenbart att detta är ditt recept, men eftersom du publicerade det för alla att se, så kan du göra ett par kommentarer så att folk inte senare svär att grädden är krullad, plötsligt))

Shanovna Penka, jag vill också tillfredsställa dig, men den stötande razuVi kommer att vara tre gånger delikatnishe, inte så superb. Omedelbart obrazat herren, behöver tre tanke. Lyudina försökte inte bara att få gettuvati, men att ta en fotograferad blygsamt, hon behövde också göra det för sitt arbete. Det är en bra idé att laga hem, allt kan man experimentera med. Och min kära herre, om allt är en sak i processen är det inte så och det är läskigt

[RinaPetit]

RinaPetitOm du fortfarande skrev på ryska på det ryska forumet skulle du inte ha ett pris))
=========
Om kräm, upprepar jag, kräm tjocknar inte under tryck, eftersom det inte förekommer någon avdunstning av fukt, allt är hermetiskt tillslutet i tryckkokaren. Det finns också en risk att grädden kan böja sig eller stratifiera, grädden måste tillsättas och värmas efter att ha kokats i tryckkokaren. Grädde tjocknar aldrig med mjöl, det här är inte mjölk, de tjocknar sig perfekt när de värms upp.

Överskott av kalorier målade ingen, feta ingredienser bör minimeras, närvaron av onödiga ingredienser i recept antyder att en person var tvungen att lysa och skjuta maximalt med onödiga saker, övning visar att allt som är genialt är enkelt) figur.

mjöl - 342 kalorier 100 gram
grädde 33% -337 kalorier
kanin - 156 kalorier (kött med lägsta kaloriinnehåll)

samma kanin i tomatsås med italienska örter kommer att vara en kalorifattig maträtt)) Även om jag inte argumenterar är kaninen i grädde ordentligt kokta, mycket välsmakande, men fet, figurförstörande maträtt. Varför motbevisa bevisen? Överflödigt mjöl i receptet, till och med lägger till girighet

Jag trodde inte att min kommentar skulle oroa människor efter 2 månader)) Men vilken PR för receptet och författaren.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, sho tse bulo ???
Du måste höra föreläsningen lugnt, men jag är också en nackdel, konspiration, tja, jag tar anteckningar ...

[Skum]

Skum, Jag kan argumentera om de processer som äger rum under tryck! Vet du vilka processer som exakt sker i en tryckkokare, under tryck, av vilken algoritm ??? I allmänhet, vilka processer som sker med vissa produkter under tryck vet du ??? Om du är en mästare i suvid tar jag av mig hatten. Men i den tryckkokare du är på, förlåt ...

Och för oss med Ninulia oroar sig inte Khfiguru paprasha! Vi äter koppar kaniner, kalorier klamrar sig inte!

[Olya]

Olya, våra hfigurer förstör och förstör kaninerna. Oroa dig inte. Sedan är jag från PR i en svun. Bättre antingen i ett personligt eller i ett relaterat ämne, hur mår du med medborgarskap?

Jag bokmärker receptet. Det finns många tvister, men jag läser alltid kommentarerna och om något inte passar mig, experimenterar jag på mitt eget sätt. flickor är inte arg på någon, laga alla som de vill, ta hänsyn till eller inte kommentarerna, också efter behag.

Baserat på resultaten kan jag säga. Ja, grädden har verkligen flakat. Dessutom är allt helt bränt i rostfritt stål, även om jag inte ens stekte det i det. Stekt i en stekpanna, för att försöka steka i en tryckkokare är ren masochism. Ändå är effekten av gasen VOK-brännare cirka 3 kW, men här finns det inte ens 1 kW. Plus köttet är hårt. Så 22 minuter räcker inte IMHO. Och om du fortsätter att värma i timmar, är det lättare att göra det i en tecknad film eller långsamt, då krämar förmodligen inte ...

Men jag förstår inte kommentarerna om girighet. Jag äter för att fylla och ju mer kaloririk måltid, desto bättre. Det är fortfarande ett kulinariskt forum, inte ett forum för att gå ner i vikt.

GÖR INTE DETTA UPPSKRIFT !!!
Jag är gammal ...! Jag läste inte alla recensioner, men kopierade dumt receptet och gjorde en kanin baserat på det. Kaninen är tuff, såsen är fet, förfett, alla skiktad, lukten av fett med vitlök, du kan inte ta en morot i munnen - slemmigt fett. Det är bra att jag bara dödade hälften av kaninen !!!!!