Underbar deg för stekta pajer

Underbar deg för stekta pajer
Kategori: Bageri
Kök: ryska
Ingredienser
vetemjöl 4-5 koppar
torrjäst 1,5 tsk
vatten kokande vatten 1 glas
varmt vatten 1 glas
solrosolja 3 msk. l
socker 1 msk. l
salt 1 tsk
äggulor 3 st.
Tillagningsmetod

Ta 3 msk. l mjöl +3 msk. l solrosolja + 1 msk. l socker och 1 tsk salt, blanda allt och häll 1 m glas kokande vatten. Blanda allt detta ordentligt tills klumparna försvinner. Låt denna blandning svalna till ett varmt tillstånd. Häll torrjäst 1,5 tsk. Häll 1 glas varmt vatten och 3 äggulor där. Rör om och tillsätt gradvis mjöl. Degen visar sig vara klibbig till en början, men ju längre degen knådas desto bättre ligger den bakom disken. Mjöl går någonstans 4-5 glas, och det beror mer på mjöl. Degen ska vara lätt, inte tät. Under knådningsprocessen smurade jag mina händer med solrosolja. Denna deg kan också knådas i en brödtillverkare genom att hälla en varm blandning i en hink och sedan alla ingredienserna enligt receptet. Täck behållaren med degen med en handduk och låt den stå i 30-60 minuter. Du kan börja bilda produkter. Jag delar upp i klumpar som väger 60 gram, rundar dem och låter dem komma upp i 5-10 minuter under filmen. Rulla bollarna till platta kakor och lägg på fyllningen. Vem älskar vad. Stek i kokande olja. Jag häller mycket smör, pajerna ska flyta i det och inte ligga i botten av pannan. Mycket välsmakande pajer erhålls med en fyllning av potatis med stekt lök + svamp. Det är också mycket gott med kål. Du kan också baka med en söt fyllning. Degen i pajer är mycket tunn när den bakas. Rekommenderas starkt!

Skålen är utformad för 15-18 stycken
Tillagningstid: 1-1,5 timmar
Matlagningsprogram: stekning i olja
Notera
Denna deg kan användas för att baka pajer i ugnen.

tack så mycket! Jag kommer definitivt att prova den här degen)

[velli]

velli, medan receptet fördes till hålen, ibland kommer jag definitivt att prova det.

Intressant deg, jag gör det också, tack! Ett foto skulle naturligtvis vara trevligt!

Här är ett liknande recept:https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.20
Där kan du se fotot. Svar # 36 från Luysia.

[kavmins]

kavmins, Rada-dms, Flickor, jag använder en sådan deg till stekt pajer i 5-7 år och kanske mer. Min anställde gav mig receptet, sedan dess har jag bara gjort deg enligt detta recept. Jag bestämde mig för att dela receptet med alla som älskar att baka! Om ett sådant recept eller liknande har publicerats mycket bra på vår webbplats! Jag kommer att lägga upp mina bilder med mina pajer lite senare, för fotiken åkte till dacha med min son och hans familj.