Bakning. Omberäkning av antalet produkter för olika former.

[Flera sätt att beräkna den erforderliga mängden ingredienser om vi använder en annan form som anges i receptet]

Flera sätt att beräkna den erforderliga mängden ingredienser om vi använder en annan form som anges i receptet
Det händer så att i ett recept som intresserar oss eller som länge har testats av oss används ett formulär vars storlek av någon anledning inte passar oss.
Det kan finnas många anledningar:
- vi har inte en sådan form just nu
-Vi vill göra bakverk med en mindre eller större diameter
- vi behöver baka en rektangulär produkt, inte en rund och tvärtom ...
I sådana situationer har många svårigheter med att beräkna antalet nödvändiga produkter.
Jag erbjuder dig flera sätt att räkna. Tack vare dem kan du enkelt improvisera med bakrätter och deras storlekar.

1) Konvertering för runda former.

Vi tar det ursprungliga antalet produkter och multiplicerar dem med motsvarande index. Enkelt och enkelt!

från 24cm till 26cm - 1,17; från 24cm till 28cm - 1,36; från 24cm till 30cm - 1,56; från 24cm till 32cm - 1,78.
från 26cm till 24cm - 0,85; från 26cm till 28cm - 1,16; från 26cm till 30cm - 1,33; från 26cm till 32cm - 1,51.
från 28cm till 24cm - 0,73; från 28cm till 26cm - 0,86; från 28cm till 30cm - 1,15; från 28cm till 32cm - 1,31.
från 30cm till 24cm - 0,64; från 30cm till 26cm - 0,75; från 30cm till 28cm - 0,87; från 30cm till 32cm - 1,14.
från 32cm till 24cm - 0,56; från 32cm till 26cm - 0,66; från 32cm till 28cm - 0,77; från 32cm till 30cm - 0,88.

Låt mig ge dig ett illustrativt exempel.

Diameterökning:
Du har ett kakrecept för en panna med en diameter på 28 cm, ditt mål är att beräkna hur många produkter av samma recept som behövs för en panna med en diameter på 32 cm.
Vi räknar antalet ingredienser av form 28cm i form 32cm är indexet i detta fall 1,31.

Ingredienser för tårta på 28 cm:
300 g mjöl
100 g socker
200 g smör
Ingredienser för 32 cm tårta:
300 g mjöl multiplicerat med 1,31 = 393 g mjöl
100 g socker * 1,31 = 131 g socker
200 g smör * 1,31 = 262 g smör

Diameterreduktion:
Vi räknar antalet ingredienser av form 32cm i form 24cm är indexet i detta fall 0,56.

Ingredienser för 32 cm tårta:
300 g mjöl
100 g socker
200 g smör
Ingredienser för 24 cm tårta:
300 g mjöl * 0,56 = 168 g mjöl
100 g socker * 0,56 = 56 g socker
200 g smör * 0,56 = 112 g smör

2. Omvandling från rektangulär till rund och vice versa.

a) rektangulär form → rund form
Till exempel har du ett recept som använder en rektangulär form som mäter 42 x 29 cm. Du vill använda en rund form med en diameter på 30 cm. Låt oss beräkna antalet ingredienser som krävs för detta formulär.
Rektangulär yta = 42 * 29 = 1218cm2.
Runt område = radie (halv diameter) kvadrat multiplicerat med pi (.13.14).
15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2
Låt oss göra en proportion där en yta som är lika med 1218 cm2 (detta är den ursprungliga rektangulära formen) motsvarar det fulla (så kallade hundra procent) antalet ingredienser, och ett område lika med 706,5 cm2 (vår runda form) motsvarar en okänt antal ingredienser, låt oss kalla detta värde "x".
1218 cm2 = 100%
706,5 cm2 = x
Låt oss nu komponera en ekvation med hjälp av vilken vi hittar "x":
100 * 706,5 = 1218 * x
x = 100 * 706,5: 1218
x = 58%
Således beräknade vi att antalet ingredienser för en form på 30 cm i diameter är ungefär hälften (~ 58%) av antalet ingredienser för en rektangulär form på 42 x 29 cm.

b) rund form → rektangulär form

Rund form 30cm. Dess yta = 15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2.
Rektangulär form 42 x 29 cm, dess yta = 42 * 29 cm = 1218 cm2

Vi får följande andel:
706,5 cm2 = 100%
1218 cm2 = x
x = 100 * 1218: 706,5 = 172,39%
Detta innebär att en rektangulär form på 42 x 29 cm kräver 72% mer mat än en rund form med en diameter på 30 cm.

Så här beräknar du det totala antalet produkter:

Initial kvantitet: 150 g mjöl
58% av det ursprungliga beloppet: 150 * 0,58 = 87 g mjöl
+ 72% till det ursprungliga beloppet: 150 * 1,72 = 258 g mjöl

Hoppas att du tycker att dessa inlägg är användbara!
Tack för din uppmärksamhet och lycka till med dina experiment!

[Arina]

Arina, här tack !!! Samlad sådan nödvändig information i en hög! Personligen behöver jag det verkligen, det finns ofta ett sådant problem!

Flickor, men hur räknar man från en form av 18 cm, rund, till en form av 26 cm, även rund?