Bakad aubergine kaviar

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
äggplanta	3 st
medelstora tomater mycket mogna	3 st
salt, peppar, vitlök	smak
rosett	1 st
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

Tvätta äggplantorna, stick med en gaffel från olika sidor.
Häll lite vegetabilisk olja i multikokskålen, lägg äggplantorna och sätt på "Bakning" -läget i 30-40 minuter. (Jag har en multikokare Redmond PMC 4503). Aubergine bör då vara mjuka.
Skär äggplantorna vertikalt, inte helt och sätt dem under förtryck så att de svalnar och bitterheten försvinner.
Skala tomaterna och äggplantorna.
Med lök finns det tre alternativ - du kan hugga fint och lätt steka, du kan inte steka, eller du kan inte lägga till alls (vem gillar det).
Lägg sedan tomaterna och äggplantorna genom en mixer, tillsätt salt, peppar, finhackad vitlök, häll lite vegetabilisk olja.
Garnera med finhackade tomatkilar.
Kaviaren visar sig vara ovanligt god och som färsk. Jag gjorde en sådan kaviar i många år på en gasspis, försökte den i en multikokare - det blev helt bra!

Matlagningsprogram:

bageriprodukter

Notera

Rada-dms

Tack för receptet och några av de nyanser jag behöver! De kommer definitivt att försöka göra det! Under villkoren för mitt sommarresidens, i allmänhet en sken !!

Nana

Jag rullar upp den, men jag häller inte olja i burkar. Läcker på vintern!

Marisha Aleksevna

Jag häller smöret när jag kokade kaviaren och serverar det omedelbart på bordet. Och om du rullar upp det, måste det steriliseras och hur länge?

Nana

Citat: Marisha Aleksevna

Jag häller smöret när jag kokade kaviaren och serverar det omedelbart på bordet. Och om du rullar upp det, behöver du sterilisera och hur länge?

Ja självklart! Sterilisera först burkarna i 15 minuter, lägg den heta kaviaren och sterilisera i 30 minuter med en liten koka med locket avstängt. Först då rulla upp den.

Marisha Aleksevna

I sommar tillagade jag kaviar och frös den i frysen (flera plastbehållare för ett prov). Jag tillsatte bara olja och vitlök på vintern när jag timmade det. Det blev utsökt. Du kan bara råa, eller så kan du överkoka. Det är bra att du inte behöver bry dig om konservering.