Lins "kotletter"

Lins "kotletter"

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Röda linser	250 g
Lök	1 ST.
Vegetabilisk olja	6 msk. l.
Linfrön	1 msk. l.
Vatten	3 msk. l.
Vetemjöl	2 msk. l.
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Blöt linser i kallt vatten över natten.
• Slipa linfrön i en kaffekvarn, blanda med vatten och kyla över natten.
• Kasta linserna i ett durkslag, skölj.
• Hacka löken fint och stek i 2 msk. l. oljor tills de är transparenta.
• Mal linser och lök med en mixer (eller köttfärs).
• Tillsätt linfröblandning, mjöl, krydda efter smak, rör om.
• Sked blandningen i en stekpanna med väl uppvärmd olja. Stek i 5 minuter på varje sida.
• Lägg de färdiga kotletterna på en pappershandduk för att absorbera överflödigt fett.
• Läcker med vitt bröd.
• 
• En annan upptäckt för mig - absolut kotlett smak utan kött.) Min man kände inte igen linserna. Vi åt allt i ett sammanträde. Till och med barnet gillade det - det är verkligen under!))) Särskilt tack till Eva eva_daren för receptet på ett linfrö "ägg". En mycket bekväm mager ersättning !!!

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

recept från tidningen "Liza. Bon appetit" №8 \ 2015 med mina förändringar.

[Omela]

OmelaTack så mycket för receptet, det är verkligen och mycket gott och hälsosamt! Jag använder alltid dina recept med stort nöje.

[Irina]

Irinatack, jag blir glad om receptet kommer till nytta. Och grattis på födelsedagen.

Jag måste laga mat. Jag gjorde det från bönor. Och jag har inte provat linser alls.
Jag undrar om du bakar dem i ugnen? Kommer det inte att vara torrt?

[Natasha]

Natasha, de är ganska täta. Jag tänkte på ugnen, du kan försöka baka i form, som en gryta.

Omela, snälla berätta för mig hur många linfrön och mjöl behöver du? Och i vilken mängd vatten bör fröna blötläggas?

Kotlett smak utan kött, säger du?
Du måste försöka, annars kommer du inte att skjuta linser i mina ... Det viktigaste är att inte se hur jag ska laga mat

Åh, flickor, ingredienserna har försvunnit någonstans, jag fixar det nu.

[Omela]

Omela, du är en kulinarisk skurk. Du visar oss läckra recept som du kan använda för att lura manliga köttätare.
Kan du göra dessa bruna linsbitar? Ditt recept använder röda linser - kallas det fotboll - som kokar snabbt? Skulle det vara lämpligt att tillsätta vitlök?

[Sveta]

Sveta, i det här fallet behöver du exakt röda linser, till exempel sådana



Eftersom kotletterna stekas snabbt och det inte finns tillräckligt med tid för brunt att laga mat. För brun, detta recept:


Lins köttbullar (Omela)



Vitlök kan tillsättas.

För många år sedan köpte vi boken "Vegetarian Table Surprise" och det fanns ett recept på linsskivor. Tänk dig att vi fördubblade, att när vi gjorde dem smakade de lite mer än köttkotletter ...
Väldigt gott!

[Galina]

Galina, ja, smaken är kotlett.)

ja, det smakar som kotlett.)

En kollega på jobbet och jag hade argument även om detta. Hon trodde inte att detta kunde vara ... Och när jag specialgjorde dem och tog dem till jobbet smakade hon på det och sa: "Kött!"

[Galina]

Galina, min man trodde inte heller. Han svänger på ordet linser, men här är det ingenting, det är borta.)

Bra recept, jag kommer definitivt att använda det.

Jag brukade göra linsskivor enligt ett annat recept, de såg inte riktigt ut som kött, men de var väldigt goda.
Nu ska jag försöka laga det för skojs skull. Tack för receptet

[An4utka]

An4utka, smak är subjektiv.)) du kanske gillar det här alternativet.

[Liten]

Liten, Jag kommer med hälsningar till dig. I betydelsen av en kotlett
Jag måste göra det, jag ska köpa linser (men det är över) och jag kommer definitivt att göra det.

Ksyusha, tack! Jag älskar röda linser så mycket, men här är kotletter bara ett mirakel!

Ja, Gal, kom igen, läk dig själv!)))
Nina, och du går med!)

[Omela]

Omelaälskling, tack för det här receptet. Medan jag tog det till bokmärkena kommer jag att laga dem vid första tillfället. Och de bruna linsens köttbullar gick av med en smäll.
Det är synd att ryssarna inte riktigt förstår linsens smak och fördelar. Jag blev nyligen kär i linser.

[Sveta]

Sveta, ja, jag har också nyligen fått vänner med linser ... och då, bara i post. Jag gjorde det igen igår, stekte det på medelvärme, det blev väldigt frodig. Och de kalla är redan ganska täta, men det är fortfarande gott på en smörgås.

[Omela]

OmelaVad jag gillade med detta recept är att det lägger till markfrön. Vi använder så lite lin, linmjöl och linfröolja, och fördelarna är lin. - havet. Jag kommer inte att fördjupa mig i fördelarna med lin och inte mindre nyttan med linser.

Ja, jag gillade verkligen linfröet "ägg". Jag kommer nu att använda den överallt där ägg behöver bytas ut.

[Omela]

Omela, och hur många bitar från denna kvantitet visade sig?

Stycken 12. Sprid ut med en matsked.

[Omela]

OmelaJag fick också exakt 12. Sant, utsökt. Men lite torrt ... Kanske för att jag lägger i fullkornsmjöl? Spred de sig över din stekpanna? Jag har inte. Eller så stekte jag dem länge. På vilken eld stekte du dem och hur länge?
Var de för torra med dig?

[Rita]

Rita, sprids inte. Torka nästa dag efter kylskåpet. Det är bättre att äta direkt, varm. Det är bättre att steka på medium värme, steka inte för mycket. Jag vill försöka utan mjöl alls, det verkar för mig att de inte borde utvecklas.

[Omela]

OmelaTack igen för receptet. Idag gjorde jag dessa kotletter ivrigt med värmen åt fyra saker. Till och med det tvååriga barnbarnet åt med glädje. Istället för vetemjöl använde jag majsmjöl, tillsatt vitlök, jag ångrar att jag inte har lagt till gröna, jag ångrade salt som alltid. Ingenting föll ihop. Vid första biten ser det ut som en kycklingkotlett. Det verkar för mig att linfrömajonnäs skulle passa bra med dessa kotletter. Jag gick för att slipa och blöta fröna.
Mistletochka, ära till dig och ditt recept !!!!

[Sveta]

Sveta, glad att jag gillade det!) och att barnet åt !! Och naturligtvis kan du experimentera med receptet.

[Omela]

Omela, har du någonsin försökt göra liknande kotletter av kikärter?

[Sveta]

Sveta, Jag gjorde det inte av kikärter, men det är nödvändigt att laga det länge, om bara kokt.

[Omela]

Omelakokt, förstås.
Vi kokar kikärter vid dacha och sitter sedan och klickar istället för frön, saltar dem något. Utsökt........

Från kokt kommer det att visa sig, tror jag.

[Omela]

Omela, kommer du att berätta, om du gör utan mjöl, om resultaten av experimenten?

[Rita]

RitaJag tror att utan mjöl kommer normala kotletter att visa sig. Jag sa redan att jag lade till majsmjöl istället för vetemjöl, och det är glutenfritt, allt blev bra.

[Omela]

Omela, kommer du att berätta, om du gör utan mjöl, om resultaten av experimenten?

Beredd utan mjöl. "Ägget" stod i kylskåpet i flera dagar, det var inte flytande. Det blev bra. När de vändes sönder de inte.
shl. smaken visade sig vara mer öm och saftig.

[Oksanchik]

Oksanchik, Rapporterar jag - jag gjorde kotletter. Underbar! tack
Med ditt förslag ville jag experimentera och jag ... gjorde kotletter med kikärter.

Senare rapporterar jag receptet

[Galina]

Galina, Jag kommer definitivt att laga mat med kikärter.

Kikärtskoteletter kallas falafel. Förresten behöver du inte laga kikärter heller, blötlägg bara över natten. Du kan lägga till ett par matskedar bulgurflingor som i originalreceptet.

[Ksyusha]

Ksyusha, tack för receptet, idag diversifierade jag den magra måltiden med linsskivor. Jag dränkte linserna på kvällen men glömde linet. Det är bra att det finns linfrömjöl och blandade det med vatten medan linserna maldes. Jag tillsatte inte vetemjöl. Det visade sig mycket bra. Stekt i en prinsessapizzatillverkare, ett bokmärke.Alla är glada

Marishechka, glad. vad vi gillade! Grattis på födelsedagen!!

Tacka! Det här är utsökt! Jag gjorde linser för 150 g, som om jag har allt själv. Och jag skulle äta !!! Om min son gillar det gör jag det för 500 g. Jag gjorde den av grönbrun, bara kokade den och vred den genom en köttkvarn. Kycklingägg, magert är inte viktigt för oss. Istället för mjölgryn 1 msk.

Om magerhet inte är viktig, förbättrar tillsatsen av två matskedar gräddfil smaken. Ett underbart recept. Jag lagar mat med nöje.

Har aldrig gjort linsskivor. Hur man köper kommer jag säkert att försöka. Och en tanke flög genom mitt sinne ... kunde det vara möjligt att steka dessa kotletter inte i en stekpanna i olja, utan i en multibager på en avtagbar grill eller burgerpanel? Kanske har någon sådan erfarenhet?

[Mila56]

Mila56, detta är inte malet kött, det finns inget fett. De kommer att vara mycket torra utan olja.

[Rita]

Detta är inte malet kött, det finns inget fett. De kommer att vara mycket torra utan olja.

Rita, och om du lägger till ett slags smör i köttfärs ... måste du tänka, kanske blir det riktigt torrt ... Jag gör ostpannkakor i en flerpott och jag gillar dem just för att du håller din hand och fingrar är inte i olja och inte i droppar olja. Och du måste tänka på kotletter ...

Om magerhet inte är viktig, förbättrar tillsatsen av två matskedar gräddfil smaken.

lilja, i, ett bra alternativ med tillsats av gräddfil

kanske blir de riktigt torra

Det kan det inte, men det kommer det definitivt att vara! Kontrollerat själv!

[Ritochka]

Ritochka tack för upplevelsen