Tomatbullar med soltorkade tomater (knådare: kenwood matlagningskock)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Tomat juice	190 g
vetemjöl	300-330g
salt-	1 tsk
vegetabilisk olja (luktfri)	40-50g
olivolja	10-15 g
vitlök	2 kryddnejlika
kryddor (jag har en blandning av paprika (	0,5 timmar l.
pressad jäst	15g
soltorkade tomater *	50g
gratinerad ost	50g
ägg plus vatten för smörjning
sesam för stänk

Tillagningsmetod

Tomatjuice försvann hemma och jag tänkte, varför inte baka något ur det?
Det blev så läckert att jag inte kunde motstå och bestämde mig för att dela receptet med dig direkt. Ja, och jag har redan ätit två bullar, även om jag inte kan (jag hoppas att barnets mage kommer att förlåta mig för min inkontinens)
I allmänhet är allt väldigt enkelt.
Häll saft i skålen, 2 msk. l. mjöl, kryddor och jäst, blanda allt med en flexispatel, sätt på värmen vid cirka 37-39 grader, när temperaturen har uppnåtts, stäng av knådaren och vänta tills ljusbubblor dyker upp.
Vid den här tiden steker du lätt vitlöksklyftorna, skalade och skär i 2-4 bitar i vegetabilisk olja. ta ut vitlök, häll oljan i någon behållare och fyll på olivolja så att 50 g kommer ut tillsammans
(Jag lade 50 g smör på spisen, efter att ha hällt det i en mugg, visade det sig 40 g, därför kostar det 40-50 g och 10-15 g kommer plötsligt att gå vilse någonstans också).
Sikt mjölet med salt.
Vi skär tomaterna i små bitar, gnuggar osten (om den ännu inte är riven) (jag hade faktiskt en vanlig sur, som helt enkelt smälts i en bulle, så det är lika att riva den, men du kan också använda ost, då kanske den syns i den färdiga produkten). Vi blandar ost med tomater.
När vår jäst i tomatjuice började jäsa lite, sätt sedan på maskinen (lämnar flexi-mixern för tillfället) (värmer cirka 35 grader) och tillsätt 1/3 av mjölet, sätt på hastigheten i en minut, öka till 2. och knåda i ca 30 sekunder (kanske detta och inte nödvändigtvis, men jag gjorde det för att bryta klumparna snabbare). Sedan tar vi bort munstycket och sätter i krokmunstycket och knådar redan degen i vanligt läge och tillsätter gradvis allt mjöl. Med en spatel tog jag regelbundet bort den från väggarna och botten. I slutet, lämna lite mjöl i en skål, häll ut smöret, blanda med smör, vänta tills allt stör, lägg till tomaterna med ost, knåda igen, degen blir lite klibbig, om den är för klibbig, då du måste lägga till resten av mjölet. och knåda väl igen. Ta bort kroken (vi behöver inte längre den). sätt ett stänkskydd och täck med en handduk. låt degen stå i 1,5 timmar och gör en uppvärmning var halvtimme.
När degen har försvunnit tar vi ut den på ett mjölat bord, knådar det något för att sluta klibba (överdriv inte, gör det inte helt torrt) och delar sedan upp det i 60 g bitar, jag fick 10 bitar.
rulla i bollar och lägg på ett bakplåt, låt det stå i ytterligare 30 minuter.
Smörj våra bullar med ett slagen ägg med lite vatten och strö över sesamfrön.
Vi värmer ugnen till 200 g.
Vi lägger bakplåten i ugnen och sänker temperaturen till 180 grader. grädda i 25-30 minuter. (Jag hade dem vid 180 grader, efter 20 minuter var de fortfarande helt ljusa, jag bakade ytterligare 7 minuter vid 200 g, jag tror kanske att om jag hade lagt 190 direkt och i 20 minuter hade det varit vad jag behövde)
Det är allt. Smaklig måltid.
här är en sådan bulle inuti kom ut (ledsen, inte så tydliga bilder, det finns inte mycket tid att dubbelkontrollera, och av någon anledning tog jag bara 1 foto)

Skålen är designad för

10 stycken

Tid för förberedelser:

2,5 timmar (med korrektur)

Notera

Mina soltorkade tomater är torra utan olja, jag tror att om du har dem i olja kan du använda tomatolja istället för olivolja. (Ledsen för tautologin)

Jag tycker också att uppvärmningsfunktionen i knådaren i detta recept är lika extra. Ett bekvämt alternativ, om detta inte är fallet, är det fullt möjligt att värma saften på vanligt sätt eller blanda den i samma brödtillverkare.

Masinen

Oksana, ja, hur är det med det första receptet på forumet !!
Så Kesha arbetar !!!

adelinalina

Masinen, tack
ja det fungerar, jag är glad

Bro

Oksana, med det första receptet. Bra gjort, jag hittade tid inte bara att baka utan också att dela.
Jag bakade detta bröd, jag tänkte inte på bullarna. Jag ska försöka.

adelinalina

Citat: Bridge

Oksana, med det första receptet.

tacka

Nu åt mitt barn, frågar, vad är det här mörkt i bullar, är det russin? )
överraskande åt, han äter inte soltorkade tomater, när du lägger dem någonstans i det fria, och sedan åt han och bad om en bulle

lettohka ttt

Oksanochka fina bullar !!! Tack för receptet och idén !!!! Och med det första receptet !!!!

adelinalina

lettohka ttt, tack, jag hoppas att du gillar det

Tumanchik

Oksana, tack så mycket för receptet. Jag tar det till dina bokmärken. Jag förberedde mycket ketchup och lecho. Och resten av den i burken äts vanligtvis inte. Jag späd ut den med vatten och det visar sig ... kryddig juice som jag bakar på. Jag bakar gärna bullar enligt ditt recept. Dessutom kokas soltorkade tomater i mikrovågsugnen på ett ögonblick och behöver inte förberedas. Tacka!

adelinalina

Tumanchiktack, glad att vara användbar

Tumanchik

Citat: adelinalina