Pärontårta med crème brulee (tillägnad Huske och Dance)

Vikaaaaa, du är min idol !!! Jag skrev inte ens igår, för mina känslor stod utanför listorna! Det är gott! Rakt så långt att du förlorar medvetandet Tack för att du inte stöter på ett så fantastiskt recept! Nu ska jag baka regelbundet.



Kära vän, berätta bara för mig, hur får du detta mirakel ur form? Behöver du få honom fortfarande het? Jag, nag, sätt det rätt i formen i kylskåpet. Och då insåg jag att jag inte kunde få det utan förlust, det är så ömt, denna tårta. Nej, han höll sig inte, bara varje försök att lyfta honom ur form hotade att bryta sig i hälften. Det är sant att min form är 30 cm i diameter. Därför är den inte lika lång som din. Skär rakt i form med en plastspatel. Men fan, hur läcker

Och jag tänkte också kasta lite, men 33% av grädden är det inte. Små alla närmaste butiker sprang runt - nej. Jag var tvungen att komma ut, jag blandade 20% (160 ml) grädde med 2 msk. l. hemlagad gräddfil. Jag är säker på att det inte påverkade smaken

Och jag skrev också ner receptet på mördegsbröd degen separat, det är väldigt coolt !!

Kort sagt, tack så mycket för nöjet!

PS: och sedan gjorde vi önskningar, låt oss se

[Kara]

Kara, Ira, och den här Fse sho är kvar, vi kommer definitivt inte att ha tillräckligt, lilla oooh
Cool paj, så pishushomon: mail1: grädde och inte 30% ...

Aaaaah, vilket vackert stycke, ja, något så bekant på en tallrik, lätt igenkännligt Tack, Irisha, för att du vågade prova, tack för kreativiteten i fyllningen (ärligt talat, bara en medalj för uppfinningsrikedom), tack för dela med oss ​​Jag har ord nej säg hur glad jag är att jag gillade det
Så nu svarar jag på frågor. När det gäller formen: Jag brukade baka i stor form och klippa rätt i den, precis som du. Men den jag har på bilden bakade jag i en 22 cm löstagbar form. Jag lade den också i kylen, direkt i formen, MEN gick först runt kanterna med en spatel så att sidorna föll bakom, för efter kylskåpet är det svårare att göra det. På morgonen tog jag ut den, knäppte upp min uniform, tog av sidorna och ... började dansa med tamburiner, för han andas verkligen rakt. I allmänhet var vi tvungna att vänta tills min dotsya vaknade, och vi var i fyra händer och tog bort pergamentpapperet från botten och berättade hur vi älskar varandra och vår så ömma tårta, det ändrades ändå. Denna process gjorde oss ännu närmare och kära
Och nu om fyllningen: i det ursprungliga receptet gavs två fyllningsalternativ: krämig och gräddfil. Jag bakade alltid bara med krämig och glömde säkert gräddfil ... Men eftersom detta är fallet, vänta, jag går in i min anteckningsbok, jag hittar det här receptet och jag skriver också ett recept för gräddfilpåfyllning , ja, bara i fall :)))

Fuh, jag hittade det, längs vägen gjorde jag en drink i bordet, vilket betyder så här:
För gräddfil och äggfyllning:
Gräddfil 200 gr.,
Ägg - 2 st.,
Socker - 15 gr. (1 matsked),
Vaniljesocker - 5 gr. (1 tesked)
potatisstärkelse - 20 gr. (2 matskedar).
Ärligt talat: efter att ha provat gräddfyllningen för första gången, jag lurade aldrig på den och provade aldrig gräddfil (ja, jag gillar inte stärkelse i bakning, jag känner det överallt), så jag kan inte säga något om detta alternativ, men jag tror att om det inte finns någon grädde hemma, men det finns gräddfil, är det fullt möjligt för dig själv att prova :)))

Det är gott! Rakt till medvetslöshet

Så här älskar jag fortfarande den vanligaste kvinnliga frasen: "Tja, jag sa ..."

[Kinglet]

Kinglet, Vika, tack för alternativet i fyllningen!

Ärligt talat: efter att ha provat gräddfyllningen för första gången, jag lurade aldrig på den och provade aldrig gräddfil (ja, jag gillar inte stärkelse i bakning, jag känner det överallt), så jag kan inte säga något om detta alternativ, men jag tror att om det inte finns någon grädde hemma, men det finns gräddfil, är det fullt möjligt för dig själv att prova :)))

Vika, för säker! Jag har bakat "Tsvetaevsky Pie" och det finns mjöl i fyllningen - och jag tyckte inte om det, jag kände det bara Bytt ut det med vaniljsås och det visade sig att du är välkommen, om du är intresserad
Frukt mirakel (Scarlett)

[Scarlett]

Scarlett, tack, Tanya, ett bra recept, men med vaniljsås - det kommer att bli en helt annan paj både i mening och smak, och det finns redan ett recept på en sådan pärontårta med en annan deg och vaniljsås på platsen, det gjorde jag inte Jag vill inte upprepa mig själv :))) Enligt min mening är hela poängen här just i fyllningen, det är det som ger smaken av päronglass creme brulee som ett resultat (i alla fall har jag sådana föreningar, det var därför jag ringde tårta på det sättet). I allmänhet är vaniljsås min favoritkräm, och jag gillar också att göra tårtor med den, men jag bakar inte den, men jag gör det så här

Nej, nej, jag har inga klagomål. Jag stödde bara din idé att mjölet i fyllningen inte är så gott och jag har vaniljsås - min favorit! Häll heta klimpar eller en söt gryta

Häll heta klimpar eller en söt gryta

Åh, ja, ja, ja, ja, jag älskar, jag älskar, ja, Tanya, ja, vad gör du med mig, ja, just nu börjar jag göra pannkakor och kokande grädde, jag ville

[Kinglet]

Kinglet, Vika, lär mig var jag ska placera ekorrarna efter att ha bakat din godis?

Underbar tårta! Jag gillade det väldigt mycket både för mig och för hela familjen. Det är sant, ömtåligt, men inte läskigt - vi kan inte bära det till utställningen. Det enda, enligt receptet fick jag mycket fyllning och som ett resultat frös det inte (jag lade inte till cognac). Jag vet inte vad jag gjorde fel - jag störde, vispade inte, grädde från marknaden (de svor att 33%). Åt med skedar, utsökt ojämförligt ändå. Tack för receptet!

[panarino]

panarino, Oksanochka, men var

Ge ett recept? Vi älskar väldigt mycket. Och om du gör "Earl Ruins" av dessa bezeshek, men jag lever inte för att se oniii-kakorna, så de sopas bort ...

[Nikollete]

Nikollete, Nika, tack så mycket för att du försökte. Mycket, mycket glad att det var utsökt och att din familj gillade det: girl_dance: Och vilken form använde du, att du fick mycket fyllning? Jag blandar vanligtvis och häller sedan och ser att det inte finns mycket. Och för att vara ärlig, varje gång jag tänker hälla mindre, så att frukten inte sjunker helt - jag har aldrig insett denna avsikt, hela tiden till sidorna av formen (ja, jag är så zhadoba) Och det är också mycket möjligt att basaren och butikskräm beter sig annorlunda, jag har aldrig gjort med basaren, alltid med butiken, men de är fortfarande mer flytande. Vad är ömtåligt - ja, det är sant, mycket ömtåligt, men jag var till och med nöjd med detta bräcklighet när jag bytte degen, för innan jag hade det tvärtom gör jag det i delad form, vars botten täcker jag med pergamentpapper. När tårta bakas och kyls till rumstemperatur passerar jag den försiktigt med en spatel mellan den och formens väggar och lägger den i kylen i den här formen. Och sedan, efter kylskåpet - ta bort sidorna och håll det vid papperet som sticker ut utanför kanterna, överför det lugnt till skålen, prova detta. Vill du att jag skriver ett recept på en annan deg som jag brukade göra det med? Men ärligt talat varnar jag dig - jag kommer aldrig tillbaka till det gamla receptet, jag gillar det mycket mindre, men då blir det inte så ömtåligt ...

Ge ett recept?

och en annan fråga: i Boshik)
(Kombinera) kan jag förbereda basen med plastknivar?

[panarino]

panarino, Oksana, det finns ett ämne på forumet för maräng, fångst https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44591.0 ... Jag gör detta: häll tillgängliga proteiner i en skål, väga och mäta socker exakt dubbelt så mycket i vikt, det vill säga förhållandet mellan proteiner: socker är 1: 2.Sedan lägger jag till en nypa salt i proteinerna, slår till fluffigt, stabilt skum, tillsätt sedan gradvis socker (jag lägger också till vaniljsocker i sockret). Vispa tills starka toppar, tillsätt 1 tsk i slutet av visningen. citronsaft (du kan inte lägga till, som vanilj - detta är valfritt). Sedan täcker jag bakplåten med pergamentpapper, placerar pajerna med ett munstycke (du kan lägga det med en sked) och lägger det i en förvärmd ugn till 150 grader. Jag bakar: 20 minuter vid en temperatur på 150 grader, sedan ytterligare 40-60 minuter vid en temperatur på 100 grader (jag uppnår denna temperatur i min enkla gasugn genom att öppna dörren något). Jag definierar marängens beredskap på följande sätt: de är lätt åtskilda från papperet, hårda (men väldigt ömtåliga) och lätta (du kan dra en ut ur ugnen en timme efter bakningens början och försök, jag gör). Sedan stänger jag av ugnen och låter den stängda ramen svalna. Allt, tro mig, det tar längre tid att skriva än att göra - för mig, med tanke på mina inte alls gyllene pennor, tar hela processen från att hälla proteiner till att sätta dem i ugnen cirka 10 minuter (jag slog i en BOSH MUM-skördetröska, Jag kommer inte ihåg numret, ja, vilket är en stationär mixer) ... Prova, det är inte läskigt eller svårt alls. Handla om

i Bosik)
(Kombinera) kan jag förbereda basen med plastknivar?

- Jag tror det med lätthet

[Oksana]

Oksana, och också några helt ovanliga ängliska kex är gjorda av proteiner (jag tror att det också finns ett recept på det på forumet, du kan söka), och du kan också göra kakor av resterna av degen för tårta och av proteiner - protein vaniljkräm, med vilken samma fyller korgarna, och de säger också att ekorrarna fryser perfekt (även om jag inte har provat det själv) och också ... Jag tror, ​​om du vill kan du komma med ytterligare tolv alternativ, men vi ooooooo älskar maränger, de flyger bara iväg med oss, det är därför de jag skulle rekommendera dig Och det är lätt att laga mat, och det finns alltid något för te - Lyapota

[Kinglet]

Kinglet, Vikochka, älskling, tack så mycket, hur mycket jag sprang iväg, jag har bara inget sätt att vägra och inte upprepa dina recept

[Oksana]

Oksana, ja, ja, ja, jag ser fram emot Oksanchik, men jag förstår bara problemet med de återstående proteinerna mycket bra: Jag har alltid känt mig så ledsen att kasta bort dem, men nu är jag väldigt stolt över min bezeshki: vi glömde om de köpta :)))

här är min rapport. Läcker tårta. Jag ska laga mer än en gång, det är säkert) Tack så mycket för receptet.

[Sl @ wall @]

Sl @ wall @, Ksyusha, vacker tårta! Och fotot blev så snyggt, väldigt vackert och vansinnigt aptitretande: flicka-ja: Och hur är det med att ta bort från formuläret och flytta, det fanns inga problem?

nej, jag gjorde det i en delning (24 cm), tog bort sidorna när den svalnade till rumstemperatur och lade den på en tallrik efter kylskåpet.
ja, och speciellt tack för degen.)))) öm, smulig. Jag gjorde det i en mixer, sedan i en påse och i kylskåpet.

Tack för det underbara receptet. Det blev såååååå läckert. Till min skam bakade jag aldrig någonting med päron. Och tutucha var inspirerad och nu ångrar jag verkligen att jag bodde i "mörkret" i så många år
här är beviset på att jag arbetade

[Chuchundrus]

Chuchundrus, wow - vilken skönhet Och fotot är i allmänhet framför allt beröm, ja, det fotograferades så mycket med en själ :)) Natasha, du har det rakt i allmänhet, någon form av porös luftig visade sig - det märks att inspirationen var Tack så mycket för att du litade på receptet och rapporterade så vansinnigt vackert :)) Jag är väldigt glad att det var utsökt

[Vika]

Vika,: oops: kan du prata med mig?

ja, så fotograferad med en själ :))

: en kyss: merci för komplimang
Injicering Solen lämnade snabbt horisonten. Jag hoppade ut på gården och började rasande leta efter en upplyst plats, min blick föll på min mammas favoritblomsterbädd 🔗 Här är det!!! En lämplig plats för mitt "mästerverk" placerade hänsynslöst en tallrik mitt i blomträdgården "luckan klickade dumt" och jag skyndade mig att lämna brottsplatsen
: girl_in_dreams: Jag misstänker att shaw ärlighet i mitt foto från mammablommor kommer att se imorgon att blommorna är skrynkliga: -X Jag kommer inte att skratta

imorgon ser han att blommorna krossas, jag kommer inte skratta

Natasha, och du ger henne bara en bit tartik och med ett te - kanske han kommer att bära den (ja, naturligtvis, om något finns kvar från honom fram till det ögonblicket))) Och du kan också säga att du är hennes blommor i hälften världen med ditt foto förhärligat, ja, i Ukraina, säg mig, de beundrar dem definitivt och avundar vit avund :)))

tårta försvann omedelbart, jag förväntade mig inte ens en sådan hastighet från mig själv, den gav ut en liten bit till alla och gömde resten säkert i sig själv
vi har mycket regn och mamma, kommer nu definitivt inte att märka det

Tja fffse, det perfekta brottet förblir olöst :))))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, och hur märkte jag inte ett så underbart recept? 👏👍 Och beskrivningen ... tack så mycket!
Jag ska laga mat just nu (jag hoppas att mina läxor inte slår mig från den avsedda vägen)!

[Bul]

Bul, Yulechka, laga mat för din hälsa, jag hoppas att du inte kommer att bli besviken :)

ja, allt, och jag är redan "i ämnet", degen är klar, mognar i kylskåpet, jag är allt i förväntan. Och beskrivningen av ditt recept är så själsfull, varm eller något. Hur kan du inte baka en sådan tårta? Och även om jag på något sätt inte tränade med tårta förut (jag bakade två gånger - en med kantareller, den andra gången med plommon, det fungerade inte bra båda gångerna), efter ditt recept kunde jag inte hålla mig - igen är jag försöker bemästra denna kloka typ av pajer.

Rakt till medvetslöshet

Vi måste, vi måste baka. Tja, mycket välsmakande skrivet))))

[kobrinchanka]

kobrinchanka, tack så mycket för en sådan bedömning av receptet, jag är väldigt nöjd :))) Du kommer definitivt att lyckas med allt, allt kommer att bli på bästa sätt - jag ger installationen :))) Jag önskar verkligen att du och din familj kommer att ha kul och vara nöjd med en framgångsrik maträtt Jag föreslår att jag byter till "du" Och förresten, denna tårta med plommon är också ovanligt bra Vi ser fram emot resultatet

[celfh]

celfh, tack, Tanyusha, det är otroligt trevligt att höra godkännandet från mästaren. Jag hoppas att smaken på själva tårtan inte kommer att svika :)

Med en sådan beskrivning av receptet och med en sådan "inställning" av receptförfattaren måste receptet visa sig! pajen är redan i ugnen, och jag, som en gopher vid en mink, står otåligt uppmärksam vid ugnen. Och degen, verkligen, magisk vid beröring, jag kan inte hitta andra ord, så lätt, smidig. Jag garanterar inte en fotoreportage, jag är rädd att jag inte kommer att ha tid att ta en bild ...

Åh, okej, fotot är inte det viktigaste, det viktigaste är nöje :)))

[Vika]

Så härligt skriven! Med sådan glädje läste jag den lyriska avvikelsen. Det enda kvar att göra är att plocka upp päron. Vika, tack så mycket, jag drog bort receptet!

Inte ett recept, men solid poesi! Tacka!

Och vad är formens diameter?

[Rita]

Rita, min forms diameter är 22 cm, men degen kommer att visa sig vara stor (jag gör alltid av de återstående kakorna).

[Kinglet]

Kinglet, tack! Jag var intresserad av storleken på grund av fyllningen. Det kanske inte räcker för en större storlek.

[Rita]

Ja, Rita, fyllning för en stor form kanske inte räcker. Här bakade Ira Kara redan i form av 30 cm: hon skrev att det visade sig inte så högt

Ja, ja, jag bakade vid 30, det kom ut för lite, men gott, men det fanns ingen deg kvar

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, förmodligen är det nödvändigt att vara 30 cm. Någonstans den en och en halv fyllningshastigheten, eller hur?

[Vika]

Vika, ja, jag förstod inte och gjorde fyllningen enligt receptet, jag hade bråttom när jag tog med den här biten på besök. Tja, det är ingen idé att lite inte räckte, päron kröp ut på vissa ställen, men på det hela taget blev det bra. Så du kan göra det)))

Tack för upplevelsen, Zhenechka :)))

I allmänhet Victoria .... Jag har all anledning och all rätt att säga till dig (kom ihåg, bli inte förolämpad, jag älskar) gå till badhuset med din smaskiga! Har redan 4 gånger bakat den här saken. Och satte den för att svalna .... men var satte inte den nuvarande, hemma "kackerlackan" och åt. Jag lägger inte varmt i frysen direkt ... men de luktade och så fort jag lämnade köket ... och den yngsta slickade också formuläret med tungan - han fick minst av de äldste ... Kort sagt, domen: mycket välsmakande och utan fyllning (från orden "kackerlacka") och jag ... jag ... eh , Jag tar deras ord för det. Det här är våra prover. Tja, jag kommer inte riktigt gå överallt med en tårta i mina händer ...
Jag kommer att vänta på semestern, skicka dem till min mormor och ... chatta med mig själv, den enda, älskade ... åtminstone kommer jag att göra det till slutet och prova vad det är
Nu kan du ta tag i dina sneakers ...

gå till badhuset med din smaskiga

Tanya, ja, jag skulle gärna vilja :)))

Jag satte den för att svalna .... men där jag inte satte de nuvarande, inhemska "kackerlackorna" hittades och åt.

Och jag sa - det här är det svåraste i receptet, och inte alla lyckas (jag lyckas inte alltid, även om jag har sexton gånger färre människor i mitt hus än ditt) Men det här är ditt - att gå överallt med en tårta i händer - varför du tyst förut, det var nödvändigt att sätta in det i receptet - det här är en tanke

Kort sagt, domen: mycket välsmakande och utan fyllning

Åh, och vår farfar säger samma sak. Nej, vad gör du mot mig? Vad kommer att finnas kvar utan att hälla - bara degen från Lyuda, men var är mitt recept?
Tack, Tanyusha, jag är väldigt glad att jag glädde dina barn - jag väntar på att du ska skämma bort dig själv

Oroa dig inte för mycket! jösses! De slog också på fyllningen! och burken slickades snyggt (den mindre).

Tan, ja, med sina talanger, jag är i allmänhet förvånad över hur du kommer till scenen att "sätta i ugnen"