Pärontårta med crème brulee (tillägnad Huske och Dance)

Pärontårta med crème brulee (tillägnad Huske och Dance)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Syrlig bas:
Smör	150 g
Pulveriserat socker (socker är möjligt)	100 g
Kyckling äggula	2 st.
Vanilj socker	2 tsk
Gräddfil	2 msk. l.
Bakpulver	1 tsk
Markkardemumma (utan den)	0,5 tsk
Mjöl	300 gr.
Päron	4 saker. stor
Fylla:
Grädde 33%	200 ml
Kyckling äggula	4 saker.
Honung	3 msk. l.
Vanilj (valfritt)
Cognac (valfritt)	1 tsk

Tillagningsmetod

• Låt oss börja med en deg för basen av denna magiska tårta.
• I det ursprungliga receptet, som jag inte ens kommer ihåg var jag fick det, var den här basen gjord av söt hackad deg. Detta är inte att säga att det inte var gott, men mina inte mycket gyllene händer, den här degen gjordes på ett sådant sätt att den som ett resultat var hård, hård och fast vid formen.
• Vi tyckte fortfarande om det, min far och jag lärde oss till och med att ha kul att plocka bitar av paj ur formen, men en dag blev jag trött på den här situationen och jag gick till Emergency Pastry Aid, grät där om min dejs öde och Lyudochka Huska, tillsammans med Dance, torkade bort tårarna, de upplyste mig om tekniken för att göra sand och sprida mitt problem med mina händer: så här hamnade jag i Temka om konditorivaror, där Lyuda lade fram sitt recept på mördegsdeg . Jag läste det, tog eld och ... gömde mig länge, ja, mina händer nådde bara inte något från sanden. Och då bestämde jag mig för att använda det i det här receptet, ändra det något och ... ett mirakel hände - jag lärde mig att göra perfekt (jag är inte rädd för det här ordet) mörbröddeg (tack så mycket till tjejerna), så jag delar receptet med dig i denna form hur galen jag gillade honom (Luda och Tanya, tack).
• Blanda sedan mjukt (rumstemperatur) smör med pulveriserat socker och vanilj, tillsätt två äggulor, gräddfil och rör om mjöl med bakpulver och kardemumma så snabbt som möjligt.
• Jag gjorde degen i en mixerskål för att knåda den med mina händer så lite som möjligt och inte värma upp smöret med deras värme, och jag måste säga att jag lyckades: degen visade sig vara homogen, öm och mjuk ( tack igen, tjejer). Förresten kommer du inte att gå fel om du lägger till citron eller apelsinskal i den här degen - jag har också provat dem med dem, smakfullt :)))
• Vi packar den resulterande degen i folie och lägger den smart i kylen i minst 30 minuter, men för människor som jag, bara för att det är dags att hantera päron.
• Vi väljer mogna päron, men inte så mjuka (jag trodde själv inte, men du kan hitta sådana päron). Jag skalade dem helt, men jag tror att om du gillar det annorlunda kan du lämna skalet :) Skala päron av frön, skär dem i tunna skivor, häll en tesked citronsaft och strö med kanel (naturligtvis om du Gilla det).
• Sedan sätter vi på ugnen 180 grader och tar ut degen. Jag rullade inte ut det, för det är vansinnigt behagligt att ta på och lydigt. Att sjunga "du kan inte vara så vacker i världen" (detta är nödvändigt och nödvändigtvis outhärdligt falskt samtidigt), fördela degen i form med dina händer och gör sidor (jag garanterar 5 minuter av jordligt nöje :)). Lägg sedan ut päron utan att sluta surra (nu, okej, du kan ändra låten till den du gillar) och skicka frimodigt till ugnen i ungefär 20 minuter.
• Det såg ut så här för mig
• 
• Medan päronbotten bakar, tvättar, gör önskemål, som efter att ha ätit denna tårta omedelbart börjar uppfylla hela ditt hushåll (ja, vänner eller kollegor - som du kommer att behandla) och snabbt fylla:
• Mala 4 äggulor med honung (som, om det är mycket sockerbelagt, kan värmas upp och kylas lite) och, om så önskas, med cognac (men observera att hällen hårdnar lite sämre med cognac), tillsätt grädden och blanda noggrant igen , piska inte, nämligen blanda väl.
• Efter 20 minuter tar vi ut formen med tårta från ugnen och häller försiktigt vår krämiga honungsfyllning, återför formen till ugnen och bakar ytterligare 20-25 minuter, med fokus på ugnen och svarar alla hemma att nej, du bakar ingenting, det här hisnande De luktade lukten, eller är det grannarna som luktar så, för att du har det svåraste tillagningssteget framför dig.
• När tårta är klar måste den först kylas till rumstemperatur och sedan kylas i minst 4 timmar, ja ...
• Jag vet inte om du kommer att övervinna detta steg, eftersom detta trick, med hänsyn till den upprepade beredningen, lyckades bara en gång för mig - det äts alltid tidigare :)))
• 
• Kära ni, på den här platsen skulle jag kunna skriva till er "servera med en skopa vaniljglass", men jag kommer inte, för det första, för här kommer ni att räkna ut det utan mig, och för det andra, för det är lätt för er behöver inte :)))
• Efter att ha gjort de helt enkla manipulationerna som beskrivs ovan, kommer du att få en fantastisk tårta med smaken av päronglass crème brulee, helt självförsörjande och tankekrävande (ja, min, åtminstone säkert) ...

Skålen är designad för

På en 22 cm form (lite deg kommer att finnas kvar - ingenting, baka kakor)

Tid för förberedelser:

1,5 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Notera

En gång, på en kall regnig höstkväll, var jag ledsen och obekväm ... Dagen misslyckades och för att behaga mig själv med något hittade jag en underbar film "Poirots misslyckande" ...
Tja, jag älskar det här: obehagliga detektivhistorier av Agatha Christie, mysiga interiörer, vackra landskap, fantastisk skådespel, orädda hemligheter, en charmig mördare ...
Någonstans i det fjärde avsnittet av den här filmen är det också hällregn, men i de gamla herrgårdslamporna lyser mjuka soffor klädda i chintz i små rosor med ett dämpat varmt ljus och vinkar med sin mysighet och syster till huvudpersonen, tar emot Poirot som gäst serverar en helt söt hemlagad tårta för te Huvudpersonen själv, sippar långsamt en kopp te, under denna tårta drömmer om att segla från en liten stad till avlägsna länder på ett enormt vitt skepp ...
Och så ville jag, flickan, desperat ha allt på en gång: och en tårta för te, och i gamla gamla England och i andra avlägsna länder och på ett enormt vitt fartyg och en mysig gammal herrgård (säkert med en bra reparation) , och en doftande fem om en strimla ....
Men ... från allt ovanstående och inspirerat, kunde jag bara förse mig med ljus från en lampskärm och en kopp te "Inte illa också" - jag tänkte och ... jag kom ihåg mitt favoritrecept för tårta
Tjejer, ni kommer inte att tro, jag stängde av filmen och åkte bestämt till köket ... Nu delar jag med er resultatet av den kvällen och jag vill att ni, som jag, ska tro - denna tårta är helt magisk: den vet hur man kan uppfylla önskemål
Allvarligt, han kan inspirera din man till alla prestationer, även den som du bad honom att utföra för sexton år sedan, han kan trösta ditt barn, som av någon anledning återvände dyster från skolan eller institutet (även om han redan är regissören där), han kan förmedla din kärlek till dina gamla föräldrar utan ord och värma dem i något dåligt väder, han kan torka dina tårar och inspirera hopp om att allt säkert kommer att hända: herrgården, England och ångaren ...
Försök :)))

[Kinglet]

Kinglet, VikaHär är ett fantastiskt recept! Vi ska försöka! Det verkar inte svårt!
Om du ber!

Åt en bit och en balsam på själen
Tack, Vika, för att du delar ditt humör och inspiration

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, det här är absolut inte svårt, inte besvärligt och, viktigast av allt, mycket snabbt - 10 minuter för degen (även för sådan deg som jag), 5 - för päron och 2 - för att hälla :))) Resten av gång han bakar sig själv, men hur smakfullt :)) Prova självklart, jag berättar allt med glädje :)))

[Kinglet]

Kinglet, Jag väljer tid och jag kommer att skapa en tårta! Vika sa att det inte är svårt!

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, du är alltid välkommen, tack för att du väntar :))))

[Vika]

Vika, tack för receptet och England och Poirot! Cold snap lovas för helgen _ den första ingrediensen i receptet. Fram till dess, bokmärke!

Underbart recept, bara hooked !! Jag kommer definitivt att göra det !!!

[Kinglet]

Kinglet, så gott! Underbar tårta!

Lilechka, jag kommer att vänta otåligt på att alla ingredienser ska komma ihop (förutom en dålig dag är denna ingrediens frivillig och utan den blir det ännu bättre :))))

[Rada-dms]

Rada-dms, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet och för ditt tålamod :))))

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ingen kan ta sitt ord för det (även jag) - välsmakande eller inte, du kan bara säga när du försöker :)))

Herregud! Så härligt skriven! Och det är varmt! Och intresserad!
Jag vill att det ska regna och stiga ...
Det är nödvändigt att baka utan att misslyckas!

Vika, acceptera min tacksamhet för en så behagligt varm beskrivning! Det var ett nöje att läsa till slutet! Bokmärk receptet! Speciellt degen!

[Matanya]

Matanya, Tanyusha, ja, det är inte för ingenting som en av de stora sa: "Sorg är den smartaste känslan", och i min familj skämtar de nu att det också är det mest utsökta :))) Baka och var inte ledsen, du ha så mycket glädje, glädje och tillgivenhet, ge att du också kan baka en hisnande fyrtråd för dig själv, din älskade

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tack så mycket, jag är väldigt rörd. Jag var faktiskt mycket orolig för att jag hade skrivit mycket och ingen skulle vilja läsa till slutet, och på grund av detta skulle de inte baka denna goda godis, och dina ord tröstade mig, tack

Wow Både tårta och beskrivningen - bara aerobatics !!! Jag kommer definitivt att prova "wishmaker"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, tack så mycket, jag är väldigt rörd. Jag var faktiskt mycket orolig för att jag hade skrivit mycket och ingen skulle vilja läsa till slutet, och på grund av detta skulle de inte baka denna goda godis, och dina ord tröstade mig, tack

det var förgäves att oroa sig. mycket rörande och vackert visad. Jag hoppas att vi ses i tävlande. På samma plats är ämnet bara familjerecept. Och du, utifrån vad du läser, har en underbar familj. Och det betyder att det borde finnas recept. Ser fram emot nöjet

med mig på "du"

[Kara]

Kara, Ira, tack så mycket, försök, försök, allt kommer att bli sant - du kommer att se, han är verkligen magisk :)))

Jag hoppas att vi ses i tävlande. På samma plats är ämnet bara familjerecept.

Och ... jag saknade något, som alltid ... Och vilken typ av tävling pratar vi om?
Tjejer, och till mig också på "du", snälla

Åh, jag slutligen läst om tävlingen jag inte vet, på något sätt gillar jag inte riktigt tävlingar ... Irländska, speciellt tack för dessa ord

Och du har, att döma efter vad du har läst, en underbar familj.

Ja, dyrare än min lilla, men den mest riktiga, varma och märkliga familjen för mig, det finns verkligen inget i världen :))

Så själslig och utsökt !!! Mmmmm ... själen frågar!

[Hoppas]

Hoppas, förneka inte din själ, baka för hälsa och nöje :)

Ja, dyrare än min lilla, men den mest riktiga, varma och märkliga familjen för mig, det finns verkligen inget i världen :))

hur underbart det är! lugn till ditt hem, värme och välbefinnande

Hur vackert och varmt allt beskrivs, hon log uppriktigt och så min själ värmades omedelbart, jag skulle ha te framför eldstaden, men med denna paj ... Drömmar .. Tack om dig för ett underbart recept, jag ska definitivt laga det!

Vichka! Du dödade mig! På pricken! Men hon dödade honom snyggt!
Men på allvar rörde jag mig till min själs djup! Jag blev bedövad och läste den flera gånger ...TACKA! Tack för den vansinnigt läckra saken (jag älskar tårtor väldigt mycket), tack för den underbara "bakgrunden" till receptet, tack för din uppmärksamhet!

[Dansa]

Dansa, Tanya, hur glad jag är för dig, du är välkommen :))) Saken är riktigt utsökt - de älskar det väldigt mycket i min familj och med det jag inte bakade en sådan tårta: med äpplen och jordgubbar och med plommon och persikor och med nektariner och med allt blandat, men med Lyudas deg spelade hon på ett helt annat sätt. Tack vare Lyuda och du, min kära, hur många gånger har du hjälpt mig med ditt råd? Annars , vi skulle ha valt ut denna tårta bit för bit och de skulle älska mitten mer, men nu - det här är en perfekt harmonisk maträtt, alla kanter äts med glädje. Vänta en stund - jag kommer fortfarande att behärska dina nötter och, mest viktigare är att jag slingrar dina nötter från vaniljsås - och igen berättar jag för hela världen om detta

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, tack för de vänliga orden, jag kommer att vänta på förberedelserna med stor otålighet och spänning, jag hoppas verkligen att receptet inte kommer att svika. Och låt oss vända oss till "du"?

När du gör dig redo med proteinvisslingen låter jag några fler nyanser så att det inte finns några incidenter.

Jag kommer definitivt att vissla :)))

[Vika]

Vika, vissla bara högre !! Alla har många incidenter när de förbereder proteinbaserad vaniljsås.
Och du, Tanyusha, viskar inte i örat, utan berättar för alla som vill höra det.
Vika, vilket andligt komplement till receptet! : rose: En hel saga där jag verkligen vill befinna mig !!
Tack för receptet, tack för berättelsen för receptet !!
Åh, Vika, jag vill be dig att redigera receptets namn något.
Enligt reglerna har vi först namnet på skålen (här är TART), sedan vad det är och från vad (här är PEAR). Det visar sig att TART Pear, etc. (detta är redan i mig som moderator talade)

[Ludmila]

Ludmila, Jag gjorde allt, och jag gillar det här namnet ännu mer, för denna tårta kan faktiskt vara vad som helst, beroende på värdinnans önskningar och preferenser :)) Här, till exempel hur jordgubben såg ut på sommaren

Lyudochka, tack så mycket för degreceptet (förresten, jag tog en del av tårtan till min pappa, han försökte det och sa att degen runt kanterna - wow, och mitten gjorde inget intryck på överhuvudtaget) och för viljan att hjälpa varje minut och för lyhördhet och för avgrunden av kunskap och färdigheter och för de vänliga orden i receptet

Tack för ett så underbart recept, det läser snyggt, jag vill göra ... eller åtminstone drömma medan jag läser ...

Vika, tack så mycket för receptet, det är så gott och uppriktigt skrivet! : ros: Jag vill baka snabbare, men det finns inga päron! Bokmärk ett måste försök!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, åh, vilket underbart recept, och bakgrunden till det, tack!
Det var väldigt intressant och trevligt att läsa, och sedan ville jag gå och försöka upprepa denna skönhet efter författaren!

[ta på]

ta på, tack för att du kom förbi - dröm mer vågat, du kommer ihåg att allt blir sant med denna tårta ...)

[Irina]

Irina, tack för din uppmärksamhet på receptet Inga päron - det spelar ingen roll, baka med äpplen, se, det kommer att bli lika bra (du kan lägga till lite mer ångade russin eller plommon till dem, åh, hur magiskt det kommer att bli vara)

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ja, jag har redan väntat på dig, det är bra att du kom, när, när kommer du att upprepa det?

[Kinglet]

KingletVikusya, jag kommer att fylla på päron och hög!

OK jag kommer att vänta

[Kinglet]

Kinglet, Vika Jag läste den som en roman - i ett andetag! Tack så mycket för en så varm beskrivning, ärligt talat - jag älskar recept i en sådan föreställning! Mitt hjärta är varmt och jag vill göra mirakel ... Jag gick till köket. Det kommer att finnas en paj lite senare, men nu ska jag göra blodkorv
Huske och Dansa - mina bästa önskningar, som medförfattare till ett sådant mirakel i en så underbar föreställning!

Tjejer, kära, jag berättar för alla om proteingrädden! Kontakta oss! Här är det nuvarande internet jag har en kalik, och även operatören bytte paket, en annan taxa och storlek, eller vad det än är, jag grubblar inte om det, men det blev ännu värre! Jag kan ladda 1 foto under en halv natt! Hur utfärdar jag en Mk? Lyudmilka, Huska, kan du hjälpa gruvan på något sätt? Tja, ordna till exempel för mig så skickar jag bilder med posten ...
Och sedan väntar tjejerna, jag lovade, men ... jag känner mig som en brutal

[Scarlett]

Scarlett, Tanechka, tack så mycket för så trevliga ord Korv ... mmmm ... vill ha Jag också, detta är nödvändigt :))) Men jag väntar på kakan Med otålighet, ja

Vika, och du kan fortfarande be om en stor, stor begäran. Eftersom bokmärkena spricker med antalet recept (tror jag, inte bara för mig), är det bara avsnitten i menyn till vänster (på flikarna) som hjälper dig snabbt hitta den du behöver. Jag gick av fötterna för att leta efter din underbara tårta i PROFIL AVSNITT... Om det fortfarande är möjligt att redigera, vänligen flytta receptet till detta avsnitt.

[Irina]

Irina, detta, tyvärr, ligger inte inom Vickis kraft. Endast en moderator kan överföra. Nu ska jag be moderatorn att flytta den till önskad sektion.

Flickor, för att vara ärlig, jag är i allmänhet redan förvirrad med ämnet. I början lade jag upp receptet i ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=565.0, som Luda föreslog mig, men sedan för ungefär två dagar sedan flyttades tårten till det här avsnittet, där det är nu. Jag antog att detta beror på att det första ämnet har osötade bakverk, men här är sött?

Första gången du har allt rätt och placerat. Och trots allt är tårtor både söta och salta. Det är konstigt att de tål ...

Inga tjejer, var inte förvirrad. Denna tårta är söt, så det är i söta bakverk. Vem skulle tänka sig att leta efter salt tårta i den söta delen och tvärtom ...

Tan, kanske förstår jag inte cho, men titeln på avsnittet "pajer, tårtor, khachapuri, samsa, korv, wickets" - inte ett ord om söta eller salta. Om du guidas av khachapuri och samsa, är pajer (som kan vara både söta och salta) och tårtor definitivt överflödiga i denna sektionstitel.

Från Wikipedia - Tårta (fr. Tarte) - en typisk fransk köket öppen paj gjord av ett speciellt kortsdeg, vanligtvis knådat utan tillsats av salt eller socker. Det kan vara en efterrätt eller huvudrätt. Den bakas som en pizza - i form av en vanlig tortilla, eller i speciella platta bakformar med korrugerad kant eller i avtagbara burkar för kakor. Grönsaker, kött, fisk används som fyllning för tårta, fyllda med en krämig äggmassa. Av de söta tårtorna är de vanligaste äpplen, körsbär och hallonterter. Tårta bakade i små burkar kallas tårtor. Och tårtor, beredda omedelbart efter att man lagt ved, kallades tartiner i gamla dagar.

Vem skulle tänka sig att leta efter salt tårta i den söta delen och tvärtom ...

Tydligen är jag en marsman ... jag tänkte leta efter namn ..

Vikulya, förlåt mig för översvämning i ditt ämne

Förresten, jag gick vidare till den svåraste delen av beredningen - jag fyllde den färdiga tårta i kylen. Fragrance In 3 hours photo report

Nej, ja, varför översvämmade du det, det verkar för mig att det här handlar om ämnet - och det skulle inte skada mig att veta hur man gör det korrekt, och någon annan kanske läser det och det kommer att bli användbart :)))
Men jag har här vilka goda nyheter Irisha redan har bakat, hurra, hurra, hurra !!! Det luktar bra, säger du, va? Så vad ska jag göra nu i tre timmar, annars spränger jag av nyfikenhet: blev allt bra, hur smakade det, är människorna hemma glada, tyckte jag om allt, gjorde receptet besviken? Och viktigast, viktigast av allt: vem kommer att uppfylla vilka önskningar?