Varzare

Varzare

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: Moldaviska

Ingredienser
solrosolja	2/3 kopp
vatten	1/3 kopp
salt-	nypa
mjöl
surkål eller saltkål

Tillagningsmetod

• 	Lägg kålen i en kastrull och torka den. Enligt huvudreceptet är det stekt i olja, men för vår familj blir det väldigt fet.
  	Blanda olja, vatten och salt medan kålen torkar.
  	Knåda degen. Degen ska vara väldigt mjuk, om du överdriver det med mjöl, kommer det inte att fungera tunt, skikten kommer att riva kraftigt och när du bakar blir degen hård och inte öm, krispig.

• 	Vattnet från kålen avdunstades, det blev så gult hos oss, inte längre crunches, men inte heller särskilt mjukt.
  	Skär degen i bitar. Degen lägger sig och exfolieras, så innan vi rullar ut varje bit rynkar vi lite i händerna.
  	Degen rullar ut mycket lätt, tunt, utan mjöl. Lägg påfyllningen och vik.

  	Dessa är de erhållna rören
  	Det var min lilla hjälpare som stal en bit deg och en korv.
  	Baka i ugnen tills den är gyllenbrun. Nu är min ugn gammal, så de bakar inte jämnt.

  Det visar sig vara mycket ömt krispigt, sådana läckra "pajer". Sött kaffe till frukost är så utsökt.

Notera

Jag tog med detta recept till min familj från föräldrarnas hem. Och dessa "pajer" (jag visste fortfarande inte vad de kallades av den rätta) min mor lagade alltid mat på marken för ett mellanmål när hon skördade potatis. För att odla potatis med min fars arbete tilldelade de ett fält där de skar tomter för alla, planterade allt på en dag, så fältet plogades med en traktor och allt droppades på en dag, eftersom traktorn sedan transporterade grödan till dachorna. Och vi kom alltid sist av allt, snabbt och chockade allt grävde upp, lade i påsar och satt sedan på gräset och sedan tog min mamma ut kakao i en termos, tomater, lök och dessa rör. Det verkade som om inget i livet kunde vara smakligare. Alla arbetade, och vi låg och tittade på det utförda arbetet och den höga blå himlen, lyssnade på björken och åt.
Min man uppskattade verkligen denna maträtt, men nu lägger jag ibland till korv i kål eller bearbetad ost och vi lagar den ofta. Här är en så liten tradition av en helgfrukost som vi har utvecklat.
Bon Appetit alla.

Olechka-Tulpasha, vilken smart tjej du är! Är du en deltagare?! Toppen! Jag ser fram emot överraskningar, berättelser och recept från dig! Bra gjort!
För pajer, kom ihåg att jag är den första! Med kakao !!! Kärlek! Mycket trevligt och imponerande. Historien tar det för själen - trots allt har vi alltid planterat potatis på detta sätt. Även med min fars arbete ... Och på fältet finns det alltid bacon, kokta ägg, potatis ... Jag vill ha pajer! Tack.

bilder

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, tack för betyg, det är så trevligt. Det är sant att det är mycket gott, jag hoppas att du gillar det. Den äldsta dottern brukade bara dra deg, men nu spricker hon med kål.

Den äldsta dottern brukade bara dra deg, men nu spricker hon med kål.

låt den friska mammas hjälpare växa!

Sådana intressanta cigarrer visade sig.
Och igår lade jag kålen, enligt Tumanchik. Just idag trodde jag att jag ville surkålspajer. Och här, Olchik, du är med din skönhet.

låt den friska mammas hjälpare växa!

Ira, det här är det viktigaste, tack.

Och här, Olchik, du är med din skönhet.

Tack, Natasha. Prova det, du borde gilla det.

[olgea]

olgea, tack för det intressanta receptet och berättelsen! Perfekt för en pizzatillverkare Princess.

[Ipatiya]

IpatiyaSnälla, jag är väldigt glad att jag gillade receptet.

Olya, ett mycket intressant recept! Jag måste försöka.

Och det är ett nöje att arbeta med degen. jag älskar dem

[2-3 glas]

solrosolja 2-3 glas

? !! Hur mycket mjöl att ta - och hur många pajer får du? ..

Hur mycket mjöl att ta - och hur många pajer får du? ..

Tan, tack för ledtråden, istället för en linje stod ett snett bindestreck upp.

[olgea]

olgea, Olya, namnet lockade mig !! Mycket intressant!

Ett mycket intressant recept. Jag älskar surkålsfyllningen. tacka

[olgea]

olgeaoch fotografiet och viktigast av allt, titeln är imponerande. De såg väldigt ut som vietnamesiska pannkakor (även om jag tror att det finns en helt annan deg gjord av rismiki). Monosem för att bokmärka före surkål, eller kanske prova med färsk kålfyllning?

Tjejer, nu kommer jag att raka med arbete och jag kommer att svara alla. Tacka.

Du kan också njuta av sådana pajer under fastan. Tack för receptet, bokmärke det.

Hmm, jag kallar dem kålpajer på mager deg https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431000.0
Det är sant att det finns mindre olja. Helvete både i prinsessan och i ugnen. Ugnen är bättre.
I mitt ämne har vi redan diskuterat namnet "Varzare"

I mitt ämne har vi redan diskuterat namnet "Varzare"

Och sökningen gav inte tillbaka någonting, varken efter ingredienser eller efter namn. Okej, det finns aldrig för många pajer.

Olya, ett mycket intressant recept!

Natalia, receptet är inte bara intressant utan också väldigt enkelt. Prova, jag hoppas verkligen att du gillar det.

Och det är ett nöje att arbeta med degen.

Ja, degen är en saga. Mjukt, icke-klibbigt, rullar ut till vilken tjocklek som helst. Skönheten.

olgea, Olya, namnet lockade mig !!

Ja, Mash, namnet var oväntat och jag kände igen det, kanske för 5 år sedan, när jag började mer aktivt söka efter recept på Internet.

tacka

Snälla, jag är väldigt glad.

kan du prova fyllda med färsk kål?

Natalya, jag tänker ibland att prova degen med en annan fyllning, men mina händer har inte kommit runt på så många år, så det finns en viss smak som kombineras med den degen, jag kan inte föreställa mig en annan. Tack för ditt intresse.

Du kan också njuta av sådana pajer under fastan. Tack för receptet, bokmärke det.

Snälla, trots de enkla ingredienserna visar sig maträtten vara ganska tillfredsställande, degen är så fet och välsmakande.

[Ol]

Ol, coola rörkakor!

[olgea]

olgeaOlga, bune ziua! Och var är föräldrarnas hem, om inte en hemlighet? Kanske bredvid mina föräldrars hus?

coola rörpajer!

Bock, tack.

Och var är föräldrarnas hem, om inte en hemlighet?

Veronica, föräldrar bor i regionen Kurgan. Är din nära?

Olya, min, är tyvärr redan där, på övervåningen ... Men jag är halv moldovisk, bodde i Bendery. Jag trodde att du också var därifrån. Mager, sträckt deg är mycket populär i Moldavien. Jag älskar allt av denna typ väldigt mycket, och snurrar och pajer och saralie. Ditt recept fick mig att laga mat. Jag kommer definitivt att göra det, bara lite senare, nu med tiden ingenting.

Veronica, min mamma är från västra Ukraina, min farfar är pol på min mors sida, men min mormor vet inte exakt vem, men receptet i sig är från min mormor.
Och degen är utsökt.

[paramed1]

paramed1vilka spännande rätter. Är det möjligt mer detaljerat? olgea, ledsen att jag i ditt ämne ställer frågor om andra rätter

Jag är ledsen att i ditt ämne ställer jag frågor om andra rätter

Natalya, jag är intresserad av mig själv.

Ol, jag läste din berättelse och minns min barndom. Tack för pajerna (tog den till dina bokmärken) och för minnena

Järn respekt. Allt är tydligt och elegant beskrivet med fotografier. Det är svårt att förmedla smaken, men jag kan redan föreställa mig en måltid! Och namnet är så unikt!

Tack för pajerna (tog den till dina bokmärken) och för minnena

Larissa, snälla, hon är väldigt glad att hon gillade det.

Järn respekt.

Och för ditt förtroende.

Och vid vilken temperatur du behöver baka sådana pajer, skulle jag inte vilja skämma bort skålen med fel bakverk.Det vill säga, åtminstone ungefär hur många grader det är.

Och vid vilken temperatur du behöver baka sådana pajer, skulle jag inte vilja skämma bort skålen med fel bakverk. Det vill säga, åtminstone ungefär hur många grader det är.

Min ugn är väldigt vanlig, med en sådan vridning i grader, och jag vet definitivt inte om det är sant så mycket som det finns på en vridning. Men jag lägger det på 200 grader.

Förstått, tack, jag har ungefär samma sak. Jag älskar smaken av virvlar, och med en sådan portionerad formning blir det super!

[olgea]

olgeaTack Olya. En gång besökte jag Moldavien och jag behandlades med sådana pajer. Smaken är fantastisk. Jag tog det till bokmärkena.
Surkål är på väg.

kan prova med fyllning

Det fanns också en fyllning med stekt eller stuvad lök.

Olya tack.

Snälla, ja, det här är utsökt.

[olgea]

Bakad i saltlake. Vegetabilisk olja 125 g (en annan gång tror jag, det kan vara mindre), mjöl 325 g, saltlösning 130 g. Knåda i en brödmaskin, bakad i ugnen. Det visade sig 10 stycken. Väldigt coolt!! Snabbt, rent, gott. En gäst kom, de och min man (den första - med vodka, den andra - med öl) flög bort dessa verser på en gång. olgea, tack.

[TATbRHA]

TATbRHATack Tan för att du provade receptet. Jag har aldrig bakat i saltlake, jag kommer definitivt att försöka.

Trots att jag känner till moldavisk mat har jag aldrig hört ett sådant namn eller åt ... Jag var intresserad av receptet, men jag fick händerna på det, bara nu ... SMAKT !!!