Borschchets

Borschchets

Kategori: Första måltid

Ingredienser
fläskkött
beta	4-5st
potatis	4-5 st
morot	1 st
kål	2-3 blad
rosett	1 st
konserverade gröna ärtor	3-4 msk. l.
solrosolja	1 msk. l.
Smör	1 tsk
torkade svampar	3-4 st
kryddor efter smak
salt att smaka
socker	2 tsk
vinäger	1 tsk

Tillagningsmetod

• 
• Lägg köttet med ett ben att koka, koka i ett par minuter och töm (jag gör alltid detta när jag lagar soppor eller gelé), skölj det av skummet och lägg på det för att laga mat, salt. Skölj svampen och koka med kött. När köttet kokas, riv betorna och morötterna, tillsätt en matsked solrosolja, lite salt, socker (jag lägger alltid socker i borsch, kålsoppa och pickle är en krydda), vinäger, kryddor och lägg i en djup stekpanna för att simma på svag värme, omrör regelbundet och häll en sked buljong som kokas. Rödbetor blir mjuka så mycket snabbt och tappar inte sin ljusa färg. Jag lagar köttet i ungefär 2 timmar, kanske lite mindre, jag gillar det när det ligger bakom benet. När du är klar tar du ut köttet och delar i bitar, silar buljongen där, smuler potatisen och kokar i 10 minuter och krossar sedan potatisen lite och tillsätter kokt svamp, gröna ärtor tillsammans med marinaden där det var och tunnhackad kål och koka allt detta tills kålen är klar ... Tillsätt sedan de stuvade betorna med morötter och rostade lökar i smör. Låt det koka i cirka 10 minuter på låg värme, vi säger att han skulle kunna bli lite bättre. Lägg till fler kryddor på knivspetsen och stäng av den. Jag gör kryddor själv, mala kumminfrön, dill, olika paprika, koriander, muskotnöt, lagerblad och kryddhumle sattes där.

Skålen är designad för

3,5 liter

Tid för förberedelser:

2-2,5 timmar

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Från historien om detta recept. Naturligtvis är detta borsjtj, men i vår familj kallas det "Borsjtj" borsjtj och kålsoppa tillsammans. Faktum är att när min son var liten,) och även nu), vägrade han helt och hållet att äta kål i någon form, och ordet borscht tyckte han tydligt inte om. Men jag gillade verkligen de ångade gröna ärtorna i skida, så jag bestämde mig för att kombinera allt tillsammans och det visade sig vara mycket framgångsrikt, de gröna ärtorna gav borsjten en mycket trevlig smak och barnen gillade verkligen att fånga den ur tallrik. Och också, vad skulle de äta, jag kom fram till namnet "Borshchets" det är inte kålsoppa eller borscht. Så i tjugo år nu, istället för borscht, har "Borshchets" bryggts och alla äter det alltid med stort nöje. Ibland kan jag ersätta kål med sorrel, men gröna ärtor är en viktig ingrediens i denna maträtt. Det är särskilt gott nästa dag, när det infunderas och alla ingredienser mättar varandra. Vi gillar att äta den med gräddfil och vitt bröd. Kanske kommer någon att gilla detta recept, god aptit.

Bra recept! : girl_love: Jag ska definitivt laga det!

OOOO, jag lagade inte mat i den här versionen, tack för receptet !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Jag blir glad om du gillar den här versionen av borscht.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, tack för receptet. Borsjt är en av mina svagheter. Jag älskar honom i alla varianter. Jag tog det till bokmärkena.

Har du en tomat eller tomater i din borscht?

Många kulinariska läckerheter uppfinns i icke-standardiserade situationer (som i ditt fall). Jag lägger in mina fem cent. Jag var på semester och värdinnan serverade borscht, för att säga utsökt, det här är inget att säga, utsökt. Och i slutet av min vistelse får jag reda på att det inte finns någon tomat i denna borsch, och det finns ingen stekt i allmänhet, det vill säga grönsaker: morötter (mycket), lök, en betor (lite) - är inte stekt men stuvad i en stekpanna (som i ditt recept). Bara i stället för ättika tillsätts några citronkorn till dig.Jag vill säga er, det är fortfarande gott, och sedan finns det svamp och ärter !!! Mmmmm .... Jag kommer definitivt att förbereda en. Tacka.

Larissa, Nadina, Elizaveta försök, laga mat. Det finns inga tomater eller tomater i receptet för Nadina. Ja, och det är nästan ingen stekning, löken är lite i smör, sedan steker jag den med smak av svamp. Ja, istället för vinäger kan du också använda citronsyra, men jag är rädd att kasta för mycket. Det finns inte heller någon traditionell vitlök, som nästan alltid läggs till borsjten.