Gris i en gris (fläskfilé i bacon)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläktgarn	500 g
brisket eller bacon, lättare att skära	250 g
Fyllning efter eget val
Peppar, vitlök, aromatiska örter valfritt

Tillagningsmetod

Om fläskfilé verkar tråkigt för dig eller inte är tillräckligt festligt för ditt bord, föreslår jag att du gör en enkel och utsökt rullning av det.
Fyllningsalternativ, vem älskar vad-
- svamp stekt med lök
- mascarpone med torkade aprikoser
- katrinplommon med hackade valnötter
Vilket som helst alternativ till din smak och fantasi.
Så vi måste skära fläskfilén på ett sådant sätt att vi får ett köttlager från rullen
Vi skär till 1/3 av tjockleken inte till slutet
Och nu är motsatsen 1/3 igen inte helt
Slå nu köttet något för att få ett lager redo att rulla till en rulle.
Peppar, du kan lägga till malet vitlök om så önskas. Om du använder saltad brisket, bacon, behöver du inte salta köttet!
Placera din fyllning i mitten av rullen. Den här gången har jag torkat torkade aprikoser och mascarpone.
Rulla köttet till en rulle. Du behöver ingen superprecision och densitet, bara linda köttet lite överlappande och täcker all fyllning.
Förpacka köttet i bacon. Jag kommer till exempel att visa vilken typ av bacon jag använder, men det är inte nödvändigt, ta något, skär i tunna tallrikar.
Det här är "dockan" du borde få:
Lägg det nu i en ugn som är förvärmd till 180 ° i 25-30 minuter. Baconet ska vara lättbrunt.
Här är en sådan skönhet i sammanhanget:
Eller med svamp:
Festbordet är helt enkelt underbart! Smaklig måltid