Surdeigs kanelbröd

Sourdough kanelbröd

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Deg 100%	200 f.Kr.
Vetemjöl	550 f.Kr.
Mjölk (varm)	180 f.Kr.
Socker	0,5 msk.
Ägg	2 ekorrar + 1 äggula
Vegetabilisk olja	40 g
Salt	0,5-1 tsk (smak)
Vegetabilisk olja för smörjande formationer)
Äggula för att smörja toppen av produkterna)	1 ST.
SPRAY:
Socker	2 tsk
Kanel	1 tsk
Kakao	1 tsk

Tillagningsmetod

• Knåda degen.
• Jäsa varmt tills det fördubblats i volym.
• Efter avslutad process delar vi koloboken i två lika stora delar.
• Var och en måste vara försiktig med händerna (utan att använda en kavel) sträckta i ett lager, cirka 1 cm tjockt. (Naturligtvis fungerar det inte jämnt, men det är inte kritiskt))
• Smörj skikten med vegetabilisk olja (INTE rikligt), strö båda ytorna med en torr blandning (socker-kanel-kakao).
• Vi rullar upp i form av en rulle (vi klämmer i ändarna). Vi lägger arbetsstyckena i smorda former. Jag bakar detta bröd i "tegel" -former.
• Nu lämnar vi hela denna gård för korrektur, i 60-90 minuter.
• Smörj brödet med äggula innan du planterar i ugnen.
• Vi bakar vid T = 180 * C 35-40 minuter (beroende på ugnens natur)
• Du kan också baka i en multikokare. I det här fallet gör vi rullen mer autentisk och slingrar den i MV-skålen. Vi bakar i en timme på ena sidan + 20 minuter på den andra.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, vackert bröd !!
Jag älskar bakverk

[Maria]

Maria, Jag älskar också ..... bara synd att hviguru drabbas hårt ..... jag menar min egen)))

Ja, på figuren, inte bra, men för det läckra !!
På morgonen kan du äta bakverk)

På morgonen kan du

Jag vet. Jag lever på Minus-60-systemet.