Inlagda gurkor (för Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Kategori: Mellanrum

Kök: Ryska

Inlagda gurkor (för Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ingredienser
Du behöver 1 liter. Bank:
Gurkor skurna i ringar	cirka 550 gr.
Salt	6 gr.
Malen svartpeppar	1/3 tsk
Torkad dill	1 nypa
Kumminfrön	1 tsk
Lök	20 gr.
Vatten	300 ml
Äppelcidervinäger 6%	100 ml

Tillagningsmetod

1) Tvätta gurkorna och skär i ringar 1-1,5 cm breda.
2) Skär löken i små kuber.
3) Tillsätt salt, peppar, dill, kummin, lök till gurkorna och rör om.
4) Lägg de färdiga gurkorna i en burk (jag har ett glaslock från IKEA).
5) Lägg vår burk i en multikokare och häll kallt vatten i skålens "axellängd". Ta ut burken och sätt på multikokaren till läget "Sterilisering" i 30 minuter. Under de första tio minuterna värms vattnet upp.
6) Häll vatten i en skänk, koka, tillsätt vinäger och ta bort från värmen.
7) Häll försiktigt marinaden i burken. Det är bättre att göra detta i portioner så att burken inte spricker från en plötslig temperaturförändring. (Även om ikeevs burkar är mycket starka)
Lägg burken i kokt vatten (stäng inte locket) och låt den stå i de återstående 20 minuterna för att sterilisera.
9) Ta bort burken från multikokaren, stäng locket och linda burken med en handduk så att den svalnar så långsamt som möjligt.
10) Efter kylning, sätt burken i kylen. Du kan äta det på 2-3 veckor.

Skålen är designad för

1 l. Bank

Tid för förberedelser:

20 minuter. + 3 veckor

Matlagningsprogram:

"Sterilisering"

Notera

Jag vet, jag vet, det här är inte säsongen!
Och du har helt rätt!
Men nu har gurkorna ätits och jag är 100% säker på att receptet är framgångsrikt!
Bara 200% tur!
Så bokmärke det innan skördesäsongen. Jag kommer säkert att upprepa detta recept!
Detta recept från Raisa Savkova kallas "Inlagda agurker". Naturligtvis talar vi om små gurkor. Men jag hade inte sådana, men stora var tillgängliga. Så jag använde ett recept jag gillade från hennes bok "Canning. 60 recept du inte vet ännu".