Delicia tårta

[Kex:]

Delicia tårta

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kex:
Kycklingägg	2 st.
Socker	70 g
Vetemjöl	100 g
Bakpulver	0,5 tsk
Vegetabilisk olja (jag har majsolja)	20 g
Apelsinjuice (jag har en förpackad)	30 g
Vaniljssocker, apelsinskal	5 g vardera
Orange gelé:
Skalade apelsiner	400 g
apelsinjuice	600 g
Socker	70 g
apelsinzest	1 msk. l.
Gelatin	20 g (jag har 25 g)
Vatten	80 g
Bavarian Chocolate Mousse:
Äggulor	4 saker. (cirka 90 g)
Mjölk (jag har 12% grädde)	400 g
Socker	100 g
Vanilj socker	10 g
Svart choklad	100 g
Gelatin	20 g (jag har 25 g)
Vatten	70 g
Grädde 33%	400 g
Chokladis för dekoration:
Grädde 12%	40 ml
Svart choklad	45 g
Smör	15-20 g
________________________ ________
Konfektyrring för montering av en tårta
Trottoarkant (eller plastfolie)
Rund ugnsform	D = 22 cm

Tillagningsmetod

• Här, tjejer, kan ni föreställa er, idag har vi, jag är inte rädd för detta ord, en mousse tårta :) Originalreceptet är här. Och om du inte har något emot det, berättar jag om min version av dess förberedelse :)
• Så först - en kex till basen. Det ursprungliga receptet innehöll ett recept på en vanlig klassisk kex (jag förstod verkligen inte varför det fanns ett bakpulver, och jag välkomnar personligen inte bakning med stärkelse), och jag hade redan en vaniljkex på kokande vatten enligt vårt recept . Irina irzadock också med några förändringar, som jag definitivt kommer att berätta om. Ovan i ingredienserna tog jag med exakt de som jag bakade min version med, men jag tycker att det är rätt att lämna valet av kexet till dig: baka den som du gillar mest eller som du får bäst, men gör den i en form med en diameter av 22 cm och en höjd av cirka 3 - 3,5 cm.
• Så,
• Kex:
• Ägg (som måste vara vid rumstemperatur och inte från kylskåpet), slå noggrant och noggrant med socker och vaniljsocker tills det blir en mycket tät, fluffig massa som liknar en grädde. Denna process ska ta dig cirka 12-15 minuter (om du kan göra det snabbare och är säker på resultatet - gör det på ditt sätt :)).
• Om du är den lyckliga ägaren av en planetblandare, så när du slår ägg:
• - slå på ugnen 180 grader;
• - gnugga en apelsinskal;
• - täck bakpannan med papper;
• - mäta upp mjölet och blanda det med bakpulver;
• - mäta upp vegetabilisk olja;
• - mät och koka apelsinjuice.
• Om du ska slå ägg med en vanlig handblandare, gör sedan alla ovanstående åtgärder innan du piskar och håll saften (vattnet) på mycket låg värme :)
• Tillsätt sedan apelsinskal försiktigt, utan att sluta piska, häll i apelsinjuice, koka försiktigt (eller bara vatten, om det inte finns juice) och vegetabilisk olja.
• Sikta sedan hela mängden mjöl blandat med bakpulver på den uppvisade massan och blanda försiktigt i degen, var försiktig så att den inte sedimenterar.
• 
• Placera degen i en form täckt med papper (jag täckte formen helt, men det blir bättre om du bara täcker botten och du inte täcker sidorna - jag är bara nervös och jag har det här ljudet av en kniv i form när du tar bort en kex från den - ja, bara ett slag mot psyken, ja, eller mer exakt, enligt vad som var kvar av det där :)) och skicka det till den förvärmda ugnen i cirka 25-30 minuter (av naturligtvis känner du dina ugnar och deras förmågor bättre, så rekommendationerna om bakningstid kan säkert ignoreras). Du kommer att bestämma kakans beredskap med den ojordliga lukten, men se till att kontrollera med en träspett: efter att ha stickat in den i kexen måste du dra ut den helt torr, ja, du vet naturligtvis att :)
• Jag bakade dubbelt så mycket ingredienser, så min kex visade sig vara mycket hög:
• 
• Jag lät honom ligga ner (natt) och sedan skar jag den på mitten för kakan:
• 
• och dessutom skar hon försiktigt bort den hårda skorpan i en cirkel så att det senare inte skulle kännas i den färdiga kakan.
• Sedan, när kexet har vilat, fortsätter vi med beredningen av orange gelé.
• Orange gelé:
• Jag kan ärligt säga att jag fick 400 g skalad från sex stora apelsiner som väger cirka 2 kg.
• Hur man rengör dem, se det angivna videoreceptet, det visas väl där.
• När du börjar skala apelsiner, blötlägg i 70 ml. kallt vatten 20 (jag hade 25) g gelatin och lät det svälla. Förresten, och upprepar detta recept nästa gång, planerar jag att suga gelatin inte i vatten, utan i samma mängd apelsinjuice - det verkar för mig att gelén på detta sätt kommer att bli godare.
• Hopsättning:
• Lägg den beredda kexkakan i en bakverk, kläm fast den och lägg skalade och skurna apelsinskivor ovanpå kakan. Jag mättade inte kakan med någonting, för apelsinerna gjorde ett utmärkt jobb utan mig.
• Från sex apelsiner fick jag 360 g naturlig apelsinjuice. Till dem i en kastrull tillsatte jag ytterligare 240 g förpackad juice, 70 g socker och slängde in ytterligare 2 stjärnanisstjärnor (efter att ha stängt av gasen hällde jag en fjärdedel Martini-glas i den, ja, jag ' m en alkoholist :)). Efter att ha kokat allt i en minut och svalnat lite, måste du lösa upp det svullna gelatinet i denna vätska och sila det genom en sil.
• Nu börjar den mest obehagliga (för mig) delen av detta recept. Jag hade ingen erfarenhet alls av att göra gelé och till och med lägga på en kaka, och mina mentala förmågor räckte bara för att räkna ut att flytande gelé inte kan hällas på en kaka med apelsiner, den blir bara våt. Samtidigt kan jag inte lägga helt frusen gelé på apelsiner ... och bara på den här platsen insåg jag all skräck i min situation, all min dumma hjälplöshet och överväldigande uppgift: Jag måste fånga ögonblicket när gelén har ännu inte härdat, men kommer inte längre att vara flytande ... Oooo, här avundades jag med vit avund de som förbereder riktiga mousse-desserter, helt enkelt fryser i mitten i frysen och inte ryck kylskåpets handtag varannan minut ... Men jag hade inget val och jag blev vänta på att min apelsinsirap skulle svalna och börja frysa :))) Jag väntade, tjejer, sååå länge, öppnade kylskåpet var 10-15 minut och såg till att ingenting händer ... Sedan fick jag trött på att vänta precis så och på bekostnad av otroliga ansträngningar började jag väcka min hjärna från sömnen. Först förnekade hjärnan och låtsades att vi inte kände varandra, men sedan syndade det på mig (det var smärtsamt för mig att se roligt ut, cruising non-stop mellan datorn och kylskåpet) och, roade av detta tråkig syn, gav mig en idé gratis: om jag bara väntar tills gelén börjar stelna och lägger den på kakan, får jag inte en plan yta. Och sedan, tjejer, som tidigare har sarkastiskt varnat mig för att jag hade uttömt min intelligensgräns i sex veckor framåt, formulerade hjärnan en idé åt mig: efter den delade jag gelén i två delar, hällde den mindre i en bred behållare med ett lågt lager (så för att kyla och frysa blev det snabbare) och lämnade det större i behållaren där det var. När den mindre delen svalnade till flytande semolina (Åh gud, hur glad jag var att detta äntligen hände) lade jag den på apelsinerna och smordade den försiktigt med en sked och täckte alla luckorna med den. Sedan i ytterligare 15 minuter lade jag den framtida tårtan i kylskåpet, där frös underlagets gelé ännu hårdare och även då hällde jag nästan utan rädsla den lite förtjockade återstående delen av gelén på den och nöjd med utseendet på en spegelplan yta, skickade kakan till kylskåpet till nästa dag.
• På morgonen nästa dag, utan att förvänta mig fler smutsiga knep, började jag skapa, Gud förlåt mig, bayersk chokladmousse.
• Bavarian Chocolate Mousse:
• Det första steget är att laga en vaniljsås för honom av äggulor, socker och mjölk. 50 g socker måste blandas med äggulorna, tillsätt ytterligare 50 g socker i mjölken i en annan kastrull, koka med socker och tillsätt lite i äggulorna. En skiva mjölk hälldes in - äggulorna omrördes grundligt och kraftigt, en annan skänk hälldes in - de rördes om igen och så vidare. Sedan måste all denna blandning hällas tillbaka i en kastrull under mjölken, läggas i ett vattenbad (eller på en långsam eld) och koka tills den har förtjockats (tillståndet med flytande gräddfil).
• Jag insåg att jag redan hade gjort det här förfarandet mer än en gång, förberett hemlagad glass, och jag tappade djärvt att genomföra min plan, låta hjärnan åka på semester - nej, ja, gränsen var fortfarande uttömd igår :))))) Även jag vet inte, tjejer, är det värt att beskriva min skräck för er när jag vaknade med två kastruller av en vacker vaniljomelett i mina händer ... Ja, flickor, mina äggulor kokades två gånger: med noggrann och konstant omrörning, första gången utan vattenbad, och den andra - på det ... Två faktorer räddade mig från att fortsätta avrättningen av mig själv: den fullständiga frånvaron av ägg i kylskåpet och behovet av att gå till jobbet. På vägen till jobbet, oändligt trött på morgonövningar med ett vattenbad, försökte jag blygsamt förhandla ut minst 10 minuters arbete från hjärnan. Det var nästan sommar på gatan, ingen gav vika för mig i transporten, vilket jag omedelbart och fräckt tillskrev min jordiska skönhet och blommande ungdom, vilket otroligt fick min hjärna att skratta och sätta den på ett utmärkt humör :) Efter att ha skrattat, Hjärnan syndade på mig och gav mig rekommendationer ... följ inte rekommendationerna. Ja, flickor, allt visade sig vara extremt enkelt: I videoreceptet säger Irina: "Jag kommer att blanda äggulorna med socker och slå till ett frodigt skum" ... Eftersom min hjärna solade vid den här tiden någonstans under Bahamian sol, jag följde tydligt den här rekommendationen två gånger, och nu var det detta skum som inte tillät mig att se att min bas redan var klar: flickor, jag smälte helt enkelt det två gånger dumt, så äggulorna krullade sig. Därför gör du inte det, tjejer, jag ber dig: SLÅ INTE äggulorna med socker till den bayerska moussen, utan blanda dem bara (eller kanske inte så bra, ja, utan fanatism) blanda dem innan du häller varm i dem mjölk. Åh, ja, vad finns det, jag kommer att ge dig den hemska hemligheten med receptets oupphörliga brytare: du kan bara omedelbart blanda kall mjölk, äggulor och socker i en kastrull, sätta allt på låg värme och omrör hela tiden , koka tills det tjocknar och det kommer också att fungera, testat (förkokande mjölk kommer fortfarande att gå snabbare).
• Efter att ha kört till butiken för ägg efter jobbet blev jag äntligen oförskämd och bestämde mig desperat: varför överför jag enkel mjölk för att kasta, men om jag översätter det bättre, grädde - ja, det blir roligare, mer sublimt eller något: ))) Och jag köpte 12% grädde i stället för mjölk, och därmed skar jag av en reträtt för mig själv: Jag hade exakt en portion bayersk mousse enligt receptet och efter att ha bortskämt den igen skulle jag verkligen ha lämnats utan en tårta . Efter att ha insett detta dystra utsikter släppte jag inte hjärnan på bara en sekund efter att ha dykt upp igen i mitt kök tvättad efter morgonavrättningen.
• Efter att ha ingått ett tillfälligt vapenstillståndsavtal gjorde Brain och jag moussen så här:
• - 25 g gelatin indränktes i 100 g kallt kokt vatten (återigen, varför blötläggde vi inte gelatin i grädde, min hjärna vägrar att kommentera mig även nu, uppenbarligen med tanke på det under dess värdighet);
• - fyra äggulor utan fanatism blandades med 50 gr. socker och vaniljssocker;
• - 100 g choklad bröts i små bitar och placerades i en behållare;
• - grädden med 50 g socker kokades och tillsattes försiktigt i portioner med konstant kraftig omrörning till äggulorna.
• - Nu fanns det inget skum och när jag blandade tillbaka blandningen till kastrullen såg jag en jämn gulaktig massa som först var flytande men gradvis och säkert tjocknade i ca 4-5 minuter på elden utan vattenbad och dans med tamburiner. Den här gången, flickor, tänkte hon inte ens att ge mig något motstånd och koka äggulorna.
• Vi kyldes lite av den förtjockade massan, löste upp det svullna gelatinet i det och filtrerade det genom en sil, hällde det i trasiga chokladbitar.
• Sedan blandades allt igen igen och kyldes.
• Vidare, tjejer, allt gick som urverk:
• Jag vispade 400 g välkyld 33% grädde i en kyld skål, blandade försiktigt vaniljsåsbotten med choklad och väntade igen på att den färdiga moussen skulle ta lite så att den inte skulle hälla ut ur ringen.
• Gelékakan frigjord från ringen såg ut så här
• 
• Därefter placerar du kakan med gelé i mitten av ringen, vilket gör den 24 cm i diameter. Täck ringen med kanttejp eller linda den med plastfolie.
• 
• För att vara ärlig: Jag har ett mycket spänt förhållande till plastfolie (hon föraktar mig helt enkelt), så om jag inte hade ett gränsband skulle jag inte ha lagt något, men jag skulle ha tagit bort kakan från ringen efter kylskåp, lindar ringen med en handduk flera gånger blöt i mycket varmt vatten.
• Efter att ha följt rekommendationerna i videoreceptet tydligt överförde jag en del av moussen till en konditoriväska med ett munstycke med ett runt hål (du kan helt enkelt klippa av ett hörn på påsen eller någon påse eller fil du har hemma ) och täckte kakan med mousse. Eftersom jag alltid var ansträngd med tålamod väntade jag inte på att moussen stelnade så starkt, så det rann fortfarande lite ut under ringen längst ner, men jag behövde inte jämna ut kakans topp: den visade sig vara mjuk av sig själv, eftersom moussen sprids av sig själv. I ringen gick kakan till kylskåpet för natten, ja, och redan på morgonen nästa dag dekorerade min far och jag den, efter att ha fått ett otydligt nöje från denna process :))
• Jag kommer inte att beskriva dekorationsprocessen, för alla kan ha sina egna, och den här kakan, även inte dekorerad, ser redan anständig ut
• 
• Tja, med dekorationen blir det bara din, älskade och efterlängtade, oöverträffad och unik, otroligt god och vacker, överträffar alla förväntningar och förenar med alla svårigheter med dess förberedelse:
• 
• 

Skålen är designad för

Kaka som väger 2,5 kg.

Tid för förberedelser:

Åh, jag vet inte, jag vet inte - jag har tre dagar, men det finns hantverkare :)))

Matlagningsprogram:

Ugn, kylskåp och hjärnan (i hans frånvaro, även om det är tillfälligt - försök inte ens :))))

Notera

Så, tjejer, under tiden med moussekakans dominans, och jag, som beundrade videorecepten, kom plötsligt ihåg att moussekakor i vår familj alltid har varit att föredra framför alla andra och ställde med rätta mig själv frågan: varför är du, mamma, prova någonting, men bara vad som ätit med nöje även från konditorier? Och sedan hittade jag en ursäkt för mig själv: moussekakor måste frysas, och min kropp är kategoriskt oense med den här metoden att göra mina favoritkakor ... Ärligt talat, tjejer, jag vill inte förolämpa någon och ber om ursäkt i förväg: ja, jag gillar inte att frysa kakor, ja, en hand stiger inte - och det är det. Tja, det här är mitt, djupt personligt, ja, det här är mina rester och fördomar :))) Jag avstår naturligtvis inte - det här är för tillfället, kanske min frys en dag kommer att ha nöjet att lära känna kakan , men ... definitivt inte inom en snar framtid :))) När jag fick syn på videoreceptet för kakan som Irina Podolyan presenterade för dig blev jag bara sjuk med det: allt verkar vara klart, tillgängligt, förståeligt, ingenting behöver frysas, men det ser enkelt ut ... Tja, med ett ord ser det så övertygande ut och jag bestämde mig för att prova det, särskilt eftersom jag insisterade på en färdiggjord och av en konstig tillfällighet en helt orange kex på kokande vatten :) Inte utan rädsla och orolighet Jag blev inblandad i det här konfektyrkaoset, tjejer, men resultatet, helt oväntat för mig själv, förblev otydligt nöjd, så jag vill dela det med er. Ni förstår, för sådana icke- avancerade konditorer som jag (och något i mitt hjärta säger att det fortfarande finns sådana på HP), informativitet videoreceptet visade sig vara katastrofalt otillräckligt: ​​ja, det vill säga jag förstod att gelén behövde hällas, men exakt hur man gjorde det - det visade sig att jag behövde lära mig detta, liksom några andra små saker som alla andra verkar vara helt elementära och uppenbara
Det är därför, tjejer, jag vill ägna denna egen kaka och förberedelseprocessen till alla som tvivlar på sig själva, till alla som då och då inte kan eller är rädda att svara på frågan: "Har jag vingar? " Det finns tjejer, vi har dem definitivt - några av dem är små, vackra och graciösa; vissa är snygga och eleganta; vissa - mer som en gloria och andra - på en ryggsäck över axlarna (ja, bara för att de fortfarande är vikta, nya och aldrig används) Flickor, tro mig, de är olika för oss, men vi har dem säkert finns och ibland kan vi göra något som vi själva inte bara drömmer om, men vi kan inte gissa ... Och så, flickor, dessa vingar kommer aldrig att förlåta oss om vi inte sprider dem och inte använder dem för det avsedda syftet, du vet , de kommer aldrig att förlåta oss att de aldrig kände vindens motstånd och inte lyfte oss upp i himmelens blå, vägen är inte särskilt hög och inte så länge - ja, hemma väntar de på att vi ska svepa i. Flickor, mina kära, goda, aldrig Låt ingen försämra din tro på dig själv åtminstone lite, flyga över alla hinder, hål och värna dina vingar och alltid, alltid, oavsett vad som händer, vet att alla det bästa i ditt liv har inte hänt ännu, det är fortfarande framåt, det ringer och vinkar, och allt du behöver göra är ... klappa din vinge ... eller hur?

Mördare Mona, jag är inte värd detta, Feat!
Jag ska åtminstone stirra på den solgula skönheten, den i mitten!
Underbar tårta!

Det sista fotot med en genomskinlig bit dödade mig! På pricken! Jag flyger direkt till dig! : fly: Du ska baka det här för mig, va? (ser troget i ögonen)

Jag kommer inte att vara värd en sådan noggrannhet, Feat!

Ksyusha, ja jag trodde det också. Lyckligtvis kan jag nu skriva "Jag trodde det också ... en gång i tiden" Det finns inget komplicerat, tro mig :))) Allt som visar sig i min klumpiga händer kan absolut göras med Allt du behöver bara vilja - och ett mirakel är möjligt :) Det är bara att jag har en så lång beskrivning Tja, du vet, jag kan inte göra det snart :) Och Irina Podolyans video tar mindre än 7 minuter: allt är så enkelt och tydligt :)

[Kinglet]

Kingletoch skratt och synd!
Vika! Jag läste receptet, orolig och skrattade samtidigt hjärtligt!
Jag lider ungefär detsamma med ett nytt recept medan jag undersöker det empiriskt.
Det här är då allt lätt och förståeligt, och du kan göra det med slutna ögon, men de första gångerna ... Exakt en prestation)
Du är smart! Tog inte ett enkelt recept. Och jag klarade det !!!!
Kanske kommer jag på något sätt att försöka lagra från bärbar dator till kylskåp)
Tack för receptet och fotot !!!
Utsikten är fantastisk !!!!

[Bro]

Bro, Natulik, vilka frågor, naturligtvis, jag ska baka med stort nöje - mina är redan trötta på mig och mina oändliga kakor :)))) Jag väntar!

Tillagd söndag 10 april 2016 15:52

Och jag lider på ungefär samma sätt över ett nytt recept, medan jag undersöker det empiriskt. Det här är då enkelt och förståeligt, och du kan göra det med slutna ögon, men de första par gånger ...

Det kan inte vara ... Yulchik, ja, bara inte du :)))) Det verkar för mig att du kan göra allt på en undermedveten nivå Jag är så glad att du kom och igen kan jag säga dig "Tack, kära "Denna kakas framgång är 50% din Tack för snabb hjälp och stöd :))))

ja, inte du :))))

Kom igen))) Du överdriver mina möjligheter !!!!!
Och i den här kakan gjorde du allt själv! Och det är väldigt coolt !!!

[Vika]

Vikanär jag läste ditt recept:

1. Omslagsfoto - jag gick ut

2. Snarare rullade jag ner till anteckningarna - på vägen fastnade jag på bilden av snittet STUPOR och OUT

3. Och i anteckningarna om vingarna - grät hon, det var nödvändigt att skriva så uppriktigt om oss med vingar

Tack för sådan skönhet ... Jag kommer att läsa dina detaljerade förklaringar - plötsligt kommer jag att kunna tro på mig själv

Dekorerad tårta är värt att visa upp de mest kända konditorierna (Jag påminns om Adriano Zumbo av någon anledning)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, det finns inga ord, i beundran för receptet och för efterlikningen, tack
[/ Citat]
Vi har inte ett separat ämne på forumet om moussekakor, såvitt jag vet, kanske finns det ett behov av en separat Temko för sådan skönhet?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetulya, ett enkelt "Tack" för sådant kommer ditt inlägg inte att vara tillräckligt - det kommer inte att säga någonting alls. Du vet, jag kommer att försöka säga detta: tack för det här

Bläddrade snarare ner till anteckningarna

separat, detta är så viktigt och värdefullt för mig, och tack, med lätthet och nåd, att du övertygade mig med lätthet och nåd att det inte var förgäves att jag skrev detta recept på min Svetik, du kommer att lyckas - ja, efter allt, jag lyckades, det betyder att alla kommer att lyckas:))) Att bara läsa mina långa recept, och ännu mer, att läsa dem till slutet är redan en prestation, jämfört med det, en kaka är redan en söt bagatell

Vikul, jag skrev redan till dig i klassen att från din kaka var jag bara i en svag kult !!! Du är så smart !!! Och nu läste jag ditt recept - jag fick många positiva känslor !!! : girl_love: Du är en så underbar person !! Jag är mycket glad att tack vare HP träffade jag (om än i frånvaro) med dig !!
Receptet är komplicerat, kakan är charmig !!! Tack så mycket för alla detaljer och rekommendationer !!! Jag tog en anteckning ... Jag ska försöka upprepa ett sådant mirakel på något sätt))) Låt oss se vad som händer)))

[L]

L, Tack, Larochka, tack så mycket :)))

Vi har inte ett separat ämne på forumet om moussekakor, såvitt jag vet, kanske finns det ett behov av en separat Temko för sådan skönhet?

Det verkar för mig att det här är ett mycket förnuftigt förslag som jag själv tänkte på när jag skrev receptet, för våra tjejer skapar en sådan skönhet, naturligtvis, hon behöver ett separat ämne

Tillagd söndag 10 april 2016 16:26

kirpochka, Natulik, tack så mycket för sådana vänliga ord ,: hemlighet: läs och grät :)

Tack så mycket för alla detaljer och rekommendationer !!

Jag vill verkligen, verkligen att den som vågar gå den här vägen inte längre gör mina misstag och misstag och stör åtminstone lite mindre :) Om min beskrivning hjälper åtminstone någon, blir jag uppriktigt glad

Jag ska försöka upprepa ett sådant mirakel på något sätt))) Låt oss se vad som händer)))

Allt kommer att bli bra och detta mirakel är värt det, tro mig. Gör det på alla sätt, det är inte svårt (här, som det visade sig, är det viktigaste att hålla med hjärnan, och inte ens med händerna)

Vikulya, läsning är ett nöje för dig!
det var så jag inte såg ditt recept på morgonen, jag hittade svaren på mina frågor. tack

[Evgeniya]

Allt kommer att bli bra och detta mirakel är värt det,

Tack, kära du!! Så snart jag håller med hjärnan kommer jag att göra det direkt)) Jag vill redan ha det uuuuuuuuuuuuuuuu)))

Tillagd söndag 10 april 2016 16:36

Evgeniya, Och på morgonen var detta recept med detaljer från Vikuli ännu inte tillgängligt)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, bara ett stort nöje från det du såg och särskilt från det du läste! humoristens talang är inte att begravas !!!
Vika, medan han läste, tänkte fem gånger att jag inte var en idiot, det visar sig: "Jag kommer att ge dig den fruktansvärda hemligheten med den outtröttliga receptbrytaren: du kan bara omedelbart blanda kall mjölk, äggulor och socker i en kastrull, sätta allt på en långsam eld och, noggrant och kontinuerligt omrörning, koka tills det tjocknar och det kommer också att fungera, det är kontrollerat (det går fortfarande snabbare) "
Jag gjorde också vid ett tillfälle poäng på alla kanoner för att brygga en vaniljsås. nu häller jag bara mjölk i en mixer (det finns bara en måttvåg), kör i ägg eller äggulor, socker, stärkelsemjöl eller vad det än är enligt receptet och slår den i en mixer och häll den sedan i en kastrull med en tjock botten och koka grädden.
det enda, som ägare av en avtorkningssikt, kan jag torka av basen efter tillagningen och den blir underbar
"25 gram gelatin indränktes i 100 gram kallkokt vatten (igen, varför blötläggde vi inte gelatin i grädde, min hjärna vägrar att kommentera mig även nu, uppenbarligen med tanke på det under dess värdighet);"
- Efter att ha blandat maten flera gånger blötlägger jag gelatinet uteslutande i vatten eller juice. och det är bättre att sätta grädden så här, vispad

särskild respekt för en mycket estetisk dekoration
och snittet är i allmänhet ett naturkall - ta dig ihop, trasa och gör det !!!!
tack för nöjet du har. Jag hoppas verkligen att jag ska upprepa det
ja, om frysen. Jag har aldrig ledigt utrymme där. och så vill du. sätt åtminstone en glassmakare där

[Ljna]

Ljna, Zhenya, tack :)))
aprelinka, Lenochka, tack så mycket för de vänliga orden riktade till mina oåterkalleliga talanger och för att dela med mig av min egen erfarenhet :))) Så, det är bättre att inte suga gelatin i mjölk och grädde?

[Kinglet]

Kinglet,

Så det är bättre att inte suga gelatin i mjölk och grädde?

Jag brukade försöka följa receptet tydligt. när grädden väl rullade sig, den andra ... ja, jag fick poäng på den här smaken, det är ingen skillnad i slutändan, men det finns färre problem
men i allmänhet gillade jag verkligen din konversation med hjärnan !!!
Jag hade ett liknande fall. Jag tittade på Ingas video med Opera-tårta-receptet på YouTube. hon gjorde det så skickligt.
gör en mot en. helt fel. varken kexet vispades eller grädden skadades tre gånger och även när tre delar av kakan kombinerades till en trodde jag att jag skulle kasta den här kakan ut genom fönstret
Jag spottade på allt, nu tar jag receptet som grund, och sedan, som logik och erfarenhet antyder

Vikusya, detta är ojämförligt!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, grattis till det nya receptet !!! Det skulle vara ett brott att inte dekorera den här kakan med ett recept så att alla skulle se den, ja eller nästan alla.

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, jag är säker på att det här underbara receptet kommer att bli veckans recept.

[snälla du]

nu tar jag receptet som grund, och sedan, som logik och erfarenhet antyder

Ja, Lenochka, det verkar för mig att detta är det mest korrekta tillvägagångssättet. Men jag har ett underskott, både med logik och med erfarenhet, därför ... det visar sig vad som händer Ibland fungerar ingenting, men jag berättar inte för någon om det
snälla du, tack, Nadia
Leonidovna, Olga, låt oss hoppas att de som är intresserade kommer att se det och kunna använda det, tack så mycket :)))
kirpochka, nej, Natul, för veckans recept är det osannolikt att det drar, jag tror att många kommer att skrämmas av det stora antalet ingredienser och dess uppenbara komplexitet, och till och med jag skrev så länge ... men jag kommer att bli väldigt glad om någon fortfarande behöver det :))

Vikusha, bra tårta! Och den bayerska moussen (bayersk mousse) är min favorit. Lämna förresten din hjärna med en idéform, inte linda den med en varm handduk, men du kan gå lite med en hårtork och voila det är ditt för alltid och jämnt!

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, tack, Allochka :))) Ja, jag vet om hårtork (mer exakt, min hjärna vet), men hårtork levererar värme lokalt - på ena sidan av formen tillförs värme och på den andra formen svalnar redan och handduken värmer upp formen jämnare, därför gillar jag detta sätt mer, men det här är bara min personliga känsla

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, Jag har inte en hårtork i huset)))))
Jag tar ut den med en handduk

men jag blir väldigt glad om någon fortfarande behöver det :)

Kommer definitivt till hands !! Och receptet och tipsen)

Tillagd söndag 10 april 2016 18:34

och handduken värmer formen jämnare

Jag gillar det också så)

Ja, jag vet om hårtork (mer exakt, min hjärna vet), men hårtork levererar värme lokalt - på ena sidan av formen levereras värme och på den andra kyls formen redan ned och handduk värmer upp formen jämnare, så jag gillar den här metoden mer, men det här är bara min personliga känsla

Alla dessa finesser behövs naturligtvis. Någon (närmare bestämt någons hjärna) har redan tänkt trodde den övertygad av personlig erfarenhet, och jag kan använda en ledtråd, vilket sparar tid och nerver.

Tacka!

Vikulya, ett utmärkt recept, din dotter ivrig hej, ett underbart foto av ett underbart snitt av en underbar tårta tillagad med dina gyllene händer

Alla dessa finesser behövs naturligtvis. Någon (närmare bestämt någons hjärna) har redan tänkt trodde den övertygad av personlig erfarenhet, och jag kan använda en ledtråd, vilket sparar tid och nerver.

Ja, det är den verkliga sanningen. Det är dessa små saker som utgör receptets framgång, och inte en och inte två, dessa små saker utgör vår personliga upplevelse, som är så nödvändig för oss att erövra kulinariska höjder. eller konfektyrfärdigheter. Jag är alltid oändligt tacksam mot dem som lyckas gradvis, på något sätt diskret förmedla en sådan ovärderlig upplevelse, som ofta har lidits eller förtjänats av timmar av hårt arbete, studier, oändliga misslyckade försök och deras egna misstag. Det är sant att vi verkligen behöver dessa till synes små saker, att veta vilka det inte längre är så skrämmande att kasta oss i malströmmen av ett nytt komplext recept :))

glada hälsningar till din dotter

Tack, Olga, jag kommer säkert att berätta för henne, jag uppskattar så mycket hennes förmåga att ta bilder av min mat (och inte bara kakor) så att hon ser snyggare och mer aptitretande ut på bilden än i livet. Hon sparar ibland mina kulinariska misslyckanden med hennes bilder: du tittar på plattan - du ser inte utan tårar, och på Leriks foto - åh, vilken aptitlig älskling jag alltid säger till henne efter att ha sett sådana bilder: "Du kan se hur du älskar mig, så bara en mycket kärleksfull person kan ta en bild av min misslyckade måltid "

min misslyckade måltid

Vikusya, det verkar för mig att du helt enkelt inte kan få det här ... Du förtalar dig själv)

[Natalia]

Natalia, Natusik, jag vet inte hur jag ska laga mat alls. Tror du att jag bara har övertalat alla i två månader att leda samma kulinariska klass som vårt bakverk? Eeeeh, jag skulle ha studerat där med så mycket nöje ... Jag skulle ha varit en hooligan, kanesh, som vanligt, ja, men där utan den, men jag skulle ha studerat ...

ja, jag vet inte hur man lagar mat

Jag är säker på att detta är långt ifrån fallet)))) Du säger att du inte vet hur du ska dekorera, men du själv ger ut sådana mästerverk, det tar andan från dig! Alla skulle inte kunna göra det))

Tack för dina vänliga ord, Natulik, men jag vet verkligen inte hur man lagar eller dekorerar, jag studerar bara och ibland håller på att lära mig att något visar sig, men något är det inte. Här, förmodligen, samma sak, vad som hände är mer synligt, varför ett sådant vilseledande intryck bildas (jag döljer mina misslyckanden).

Nej, ja, naturligtvis, som alla kvinnor som uppfostrade ett barn (ja, eller nästan alla) vet jag hur man lagar något och det är verkligen omöjligt att dö av hunger bredvid mig bara för att jag själv såååå älskar att äta. Bara, du vet, jag har tre kriterier enligt vilka jag definierar en person som vet hur man lagar mat: för det första behöver en sådan person inte kika på recepten - de ligger alla i hans huvud och han vet automatiskt hur mycket och var han ska sätta i ordning för att få fantastiska resultat; för det andra vet en sådan person alltid exakt vilket resultat han kommer att få - ja, det vill säga förväntningarna i hans prestation översätts alltid till verklighet; och för det tredje lagar en sådan person absolut från alla produkter, ja, han är inte rädd för någonting - inget slaktbiprodukter, ingen skaldjur, inget kött, ingen fisk, ingen mystisk stavning eller någon form av bulgurtråd - ja, han kan laga allt , och allt rätt, förstår du? Så jag uppfyller inte något av dessa kriterier, så jag säger helt uppriktigt att jag inte vet hur jag ska laga mat och att jag inte alls är listig. Protein vaniljsås - vilken typ av dekorationsförmåga kan vi prata om ? Kommer du ihåg att OlyaU visade oss en mästarklass i sina färger? Så, i hälften av den här videon, tappade jag tråden: vad finns det för vad och vart jag ska leda, och Olya gör det lugnt och vet att hon kommer att få en tårta i den form hon uppfattade den - men jag drömde aldrig om att du ... Och kakorna till Sveta Fomki, ah ... åh, vem pratar jag med, du lever själv i ett krämigt tema och du vet vad tjejerna gör där - det här kallas de vet hur de ska dekorera, och jag ... ja, när jag har åtminstone ungefär att något som liknar idén visar sig - du vill krama hela världen, och ibland fungerar inte själva idén, och inte bara dess förkroppslig Och du säger ...

Jag faller inte heller under något kriterium: girl_cray: Och jag kommer inte ens ihåg MK OliU ...Ja, jag vill verkligen lära mig att anpassa och dekorera, som tjejer !!! När du tittar på deras arbete - trollkvinnor !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, hur vackert det blev! och alla lager: seger: super! Tack för receptet!

Vika, tack för receptet och ovärderlig upplevelse! Hon beskrev allt i detalj. Jag vill upprepa. Jag kommer att tänka på hur man gör det utan ring.
Det är ett nöje att läsa dig som alltid!

och alla lager är super!

Tack, Oksanochka, hjärnan och konfektyrringen och jag försökte mycket: vi tänkte på tre :)))

Tillagd söndag 10 april 2016 21:53

Jag kommer att tänka på hur man gör det utan ring.

Tack, Nadia :))) Jag tror att du kan göra utan ring i täta plastunderlägg för varm mat (du vet, det finns till exempel plastmattor, de säljs i våra porslinavdelningar) - du kan försöka rulla upp dem med den önskade diametern och fixera den tätt med lite gummi, till exempel :) Men jag har aldrig gjort så svåra övningar, det här är bara min gissning

[Kinglet]

Kinglet, Vikulechka, tack för ditt hårda arbete!

[Vika]

Vika, kakan är ett tankeväckande huvud utsökt !!!
Beskrivningen av tillagningsprocessen laddade mig med ett positivt för hela dagen ... Jag kommer ihåg det och "le" (och vad är det, schA många har en vårförvärring av hjärnan).
Låt dem se och avundas, även om de på jobbet kan ringa till brigaden
Jag abazhayu dig och gratulerar dig till din personliga dag, LYCKLIG FÖDELSEDAG !!!

På vår älskling Vikulka
Födelsedag! Hurra!
Jag önskar dig lycka, styrka,
Och hälsa och godhet!
Får lycka åtfölja
Livet är överfullt av en nyckel!
Du lever utan att dölja ditt ansikte,
Skratta, sjunga, dansa, spela!
Ett liv - du kommer ihåg det!
Prova allt, upplev det!
Och tro inte att paradiset är någonstans!
Bara där du är, finns paradiset!
Alltid glad att kasta ner i havet av dina positiva !!!

På vår älskling Vikulka
Födelsedag! Hurra!

Tja, vad är du en bra tjej SIMULA))) !!!!

Tja, vad är du en bra tjej SIMULA))) !!!!

då inte jag, sedan konverterade int-t, men du zhezh inte någon zhezh, aHa

[Sima]

Sima, Siiiiimaaaaa, ja, tack så mycket !!!! "Lybsya", snälla, var noga med att "lybsya": ingen kommer att ringa till brigaden, nej, bara titta på dig, någon annan börjar le och dagen blir ljusare, och livet kommer att bli lättare, och människor kommer att bli snällare - det är så underbart :)))) Ja, efter dina ord så är jag redo att baka alla kakor i världen med äventyr och skriva om det igen - om jag bara kunde le :))) Och jag, gå också till jobbet med en "lyba" över hela mitt ansikte - tack, Sim, jag älskar dig också :)))))

Tillagd måndag 11 apr 2016 08:52

det är inte jag

Nej, då du - och låt någon försöka bevisa motsatsen :))))

men du zhezh inte någon

Jag täcker röjningen för vem som helst och bjuder in alla)))) Vikusya, vi går redan från jobbet, du kommer att gå med)))

[Vika]

Vika, Vikulya, kära, grattis på födelsedagen till dig !!!
Var frisk, var vacker
Var rik, var lycklig.
Var känslig och fast.
Mild, tillgiven, kär.

Var strikt, roligt, roligt.
Underordnad eller befälhavare.
Var en ledstjärna -
Ljus, snäll, guld.

Var ljuset i slutet av tunneln.
De första greenerna i april.
En familjehärd, en saga -
Oförglömlig och vacker.

En magisk dröm, ett formidabelt moln.
Var ett mäktigt hav.
Var en pil i ditt hjärta.
Söt älskling, peppar.

Ett kronblad i en blommande trädgård.
Runt, springer på vattnet.
Var lyxig och oskyldig.
En darrande ros, en lavin.

[Kinglet]

Kinglet, VikaJag vet inte hur jag ska skriva poesi

Jag gratulerar dig på din födelsedag! Tack för att du är med oss ​​!!!

Jag vill gratulera Victoria -
Idag är det hennes födelsedag!
Se, alla dina vänner är samlade,
Så grattis.

Låt alltid framgång vänta på dig
Och sorg förbi
Låt det bara skratta i livet
År flyger förbi? Tja, låt det vara!

Var alltid glad, vacker
God hälsa - i ett sekel!
När allt kommer omkring har detta länge varit tydligt för alla -
Du är den bästa personen!

Vichka, du är vår konditorförfattare! Älskar dig! Bra gjort! Kakan är fantastisk! Men värdinnan är fortfarande bättre)))
Jag läses av dina dikter. När börjar du publicera? Jag väntar ... Jag är redan i kö för din första bok. Tjejer, jag är den första, ta min tur ...

Vikulya, jag lyckades också ta fram ett recept, ja, du är vårt bi. Återigen, grattis på födelsedagen

Tillagd måndag 11 apr 2016 14:13

ta min tur ...

och det är sent, Anyutka, jag har redan varit i kö i ett halvt år

Mina gyllene tjejer, tack alla: de varmaste, de mest glada, de mest tacksamma och de mest gnistrande !!!! Och för dina gratulationer och för din inställning och för ditt förtroende och för ditt deltagande och för ditt stöd Nu har jag definitivt vingar och jag skäms inte för att vinka dem

Jag har stått i kö i ett halvt år

Mina kära, du är definitivt oregelbunden med mig: hur man publicerar, jag personligen kommer att börja leverera och presentera för alla, jag kommer också att övertala dem att ta dem. Sådana damer kan helt enkelt inte stå i kö, de ska inte, de är tänkt att, och, naturligtvis,

mona ishsho så här?. på din Dnyushka? eller är is inte tillåtet?

mona ishsho så här?. på din Dnyushka?. eller är is inte tillåtet?

Ice on my Dnyushka har allt de har ett öga för.