Brödgrå

Brödgrå

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Rågsurdeg 100%	250 g
Kefir (yoghurt, fermenterad bakad mjölk)	250 g
Salt	1 tsk
Socker	1 msk. l.
rågmjöl	110 g
Fullkornsvete mjöl	200 f.Kr.
Vegetabilisk olja	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Lägg ingredienserna i HP-skopan. Knåda i 20 minuter.
• Lägg HP-degen på bordet med våta händer. Samla i en boll.
• Smörj formen med rast. olja. Med fuktade händer överför du degen i en form, platt. Sätt på en varm plats. Tills volymen ökar 2-2,5 gånger
• Strö över vatten innan du bakar. Värm ugnen till 200 * C.
• Baka brödet de första 20 minuterna med ånga, sänk sedan temperaturen till 180 * C, ta bort ångan och baka tills den är öm.
• Jag fick totalt 50 minuter.
• Om toppen börjar brinna kan du täcka med folie.

Notera

Degen är viskös, klibbig. På bordet arbetade jag med honom med en skrapa.
För älskare av saltare bröd kan du lägga lite mer salt.

[Natasha]

Natasha, ett sådant fast bröd.

Vackert bröd !!!

[Sergey]

Sergey, HelenaTack för dina vänliga ord !!!
Det viktigaste är att brödet är enkelt och hälsosamt.
Smulan är vacker, inte våt. FKUSNO mycket)))